一、三氯蔗糖是不是蔗糖

不是。

蔗糖(tang)，是一(yi)種由甘蔗提(ti)取的天然糖(tang)類，具有(you)高甜度(du)和能量，它(ta)主要包括白(bai)砂(sha)糖(tang)、黃砂(sha)糖(tang)、赤砂(sha)糖(tang)、綿白(bai)糖(tang)等種類，不同(tong)種類的蔗糖(tang)在純(chun)度(du)和甜度(du)上略有(you)差(cha)異，但總體來說，它(ta)們(men)都具有(you)相似的營養價(jia)值和功(gong)效。

三氯蔗糖(tang)并不是(shi)蔗糖(tang)，而(er)是(shi)一種人(ren)工合成的甜(tian)味劑，不過(guo)它是(shi)用(yong)蔗糖(tang)為原料制造的，它用(yong)氯原子選擇性取代三個羥(qian)基而(er)制得，其甜(tian)度可達到蔗糖(tang)的600倍。

二、三氯蔗糖和蔗糖有什么區別

三(san)氯蔗糖(tang)(tang)是以(yi)(yi)蔗糖(tang)(tang)為原料制成的功能性甜味劑，和(he)蔗糖(tang)(tang)相比，主要區別(bie)在以(yi)(yi)下幾(ji)個方面：

1、化學成分不同

三氯(lv)蔗糖(tang)的化(hua)學分子(zi)式(shi)為(wei)(wei)C12H19C13O8，相對(dui)分子(zi)質(zhi)量為(wei)(wei)397.64。蔗糖(tang)的化(hua)學分子(zi)式(shi)為(wei)(wei)C12H22O11，相對(dui)分子(zi)質(zhi)量為(wei)(wei)342.3。

2、甜度不同

三氯蔗糖(tang)的(de)甜(tian)度(du)一般是(shi)蔗糖(tang)的(de)600倍，在(zai)不同條件下可達400~800倍，而(er)且其甜(tian)味(wei)純正，甜(tian)感呈(cheng)現速度(du)、最(zui)大甜(tian)味(wei)的(de)感受強度(du)、甜(tian)味(wei)持續時間、后(hou)味(wei)等甜(tian)味(wei)特(te)性十分類(lei)似蔗糖(tang)，沒有(you)任何(he)后(hou)苦味(wei)。

3、制作原材料不同

三氯蔗(zhe)糖(tang)(tang)是(shi)以(yi)蔗(zhe)糖(tang)(tang)為原料經氯化作用制成(cheng)(cheng)的(de)。蔗(zhe)糖(tang)(tang)一(yi)般是(shi)以(yi)食用甘蔗(zhe)或甜菜為原料制成(cheng)(cheng)的(de)。

三、三氯蔗糖比蔗糖更健康嗎

與蔗糖相比，三氯蔗糖甜味劑的熱(re)量明(ming)顯低(di)很多(duo)，而(er)且由于甜度(du)(du)更(geng)高，應(ying)用量會(hui)比(bi)蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)更(geng)少，因此(ci)三氯蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)可以在保持甜度(du)(du)的基礎上，提(ti)供更(geng)低(di)的糖(tang)(tang)分攝(she)入，對于健康有一定的好處；而(er)且和蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)相(xiang)比(bi)，三氯蔗(zhe)(zhe)(zhe)糖(tang)(tang)不會(hui)被口腔(qiang)細菌發酵，這意味著(zhu)它們不會(hui)導(dao)致蛀(zhu)牙。

因(yin)此，一般(ban)認為三(san)氯蔗(zhe)糖比(bi)蔗(zhe)糖更(geng)健康，不(bu)(bu)過三(san)氯蔗(zhe)糖也(ye)不(bu)(bu)能攝入過多，不(bu)(bu)然也(ye)會對人(ren)體有一定的危害。