寧波十大小吃

本文章由 MAIGOO榜(bang)單研究員322號上傳提供 2024-09-02 0

1.寧波湯圓 糯而不粘/皮滑餡潤 中華名小吃

湯圓是中國代表性傳統食品，寧波湯圓是浙江省寧波市的特色小吃。寧波湯圓以豬油湯圓最為聞名，采用寧波當地盛產的一級糯米磨成粉做成皮，用細膩純凈的綿白糖，黑芝麻和優質的豬板油制成餡，煮熟后，不僅僅有芝麻的香味，還有白糖的甜味，具有香，甜，鮮，滑，糯的特點，咬開皮子，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口。寧波湯圓歷史悠久，至今已有八百多年歷史，M Aigoo網美食小編了解到，它被中國烹飪協會評選為中國地域十大小吃、中華名小吃，享譽海內外。詳細

2.酒釀圓子 酒釀濃甜/圓子軟糯

酒釀圓子屬于甜點，是寧波十大名小吃之一。酒釀圓子是糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成，味道清香而濃郁，小圓子飽滿多汁而有嚼勁，在大口食用時，靈動的酒香會一瞬間充斥口中，帶著淡的甜醇，回味綿長，讓人驚嘆不已。寧波的酒釀圓子不僅好吃，還有一定的食療作用，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，其中少量的酒精，可以促進血液循環，具有活血的作用，適合四肢血液循環不良、四肢發冷的人群食用，不過糯米粉做的圓子不易消化，所以不可多食。詳細

3.寧波油贊子 口感松脆/入口香甜

浙江寧波有什么特色小吃？酥脆可口，香氣撲鼻的寧波油贊子，深受人們的喜愛。寧波油贊子即寧波特色小麻花，老寧波油贊子源自清光緒年間，距今已有一百多年歷史，經過多年的發展，完善生產工藝，結合現代口味，使油贊子更具寧波地方傳統特色，是不少人喜歡的休閑食品。寧波油贊子以海苔味最具特色，原料中使用了當地的產的海苔條粉，做出來的油贊子顏色為淡淡的墨綠色，海苔味純正，口味咸香，小小的一口一個，脆而不硬，輕咬即碎，不費力，還不粘牙。詳細

4.三北豆酥糖 香甜酥松/入口即化

三北豆酥糖是一種寧式茶食，是浙江寧波的傳統小吃。經典的三北豆酥糖的包裝非樸素，就是用紙包裝得四方棱角分明，厚薄均勻、底封不用漿糊，免得豆酥糖發潮。豆酥糖的做法講究，黃豆經嚴格挑選、炒熟、脫殼、磨粉、烘焙等多道工序，糖經幾番燒制，而后與豆粉結合成型，成品形態平整，三刀六塊，切口平直，條塊整齊，色澤金黃，質地松酥，入口即化，豆香濃郁、甜而不膩，第一次吃的人，很容易因為哈氣過重把豆酥糖上的白粉吹到自己臉上，好吃又好玩。詳細

5.溪口千層餅 松脆可口/甜中帶咸 國家地理標志保護產品

溪口千層餅是浙江省寧波市奉化區溪口鎮的特產小吃，被評為浙江奉化的三大特產之一。溪口千層餅采用面粉糅合芋艿粉，加入白糖、精鹽、素油、芝麻仁、海苔等，搟出薄片，再折疊起來，切為一寸見方的小塊，經黃泥制就的專用圓爐烘烤而成。做好的千層餅層次分明、金黃透綠，香里透幽、甜中帶咸，松脆可口、入口松散，食后令人口齒留香，百食不厭，老幼婦孺都愛吃。據M AIgoo網小編了解，2004年09月14日，原國家質檢總局批準對“溪口千層餅”實施原產地域產品保護。詳細

6.慈城年糕 光滑潤口/吃法多樣 國家地理標志保護產品

寧波好吃的小吃有哪些？慈城年糕以選料講究、精工制作著稱，不僅深受本地人喜愛，外地游客也很喜歡。慈城年糕用優質晚粳米洗凈后，用水浸泡3-4天或一周，用水磨成粉，壓去水分至不干不濕，再粉碎后置蒸籠中猛火蒸透，或舂或軋而成，切片后曬干貯藏，也可水浸保鮮。慈城年糕可煮、炒、炸、片炒、湯煮等，且咸甜皆宜，糖炒年糕、薺菜年糕、汁水年糕等，是家家戶戶除夕夜的必備食品，好吃且寓意吉祥，寧波一帶民間有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民諺。詳細

7.象山米饅頭 柔韌如綿/甜中帶酸

象山米饅頭是富有寧波地方特色的傳統名點，是寧波十大特色小吃之一。象山米饅頭是用大米磨成粉做成的，利用大米自身發酵過程中產生的酵母菌自然發酵，不添加糖精、發酵的小蘇打、防腐劑等人工合成色素，天然又健康，再蒸熟食用。蒸好的米饅頭潔白如棉，咬上一口軟軟的，加上有一股經自然發酵過的淡淡的酒香，特別香甜可口，一般還會在饅頭上點綴紅色，紅白相間，色香味俱全。米饅頭因為經自然發酵，特別適合胃病的人吃，象山人習慣當點心吃，早餐、中餐、晚餐都可。詳細

8.龍鳳金團 皮薄餡多/口味甜糯

浙東一帶耳熟能詳的龍鳳金團，是寧波十大名點之一。龍鳳金團是一種帶餡的糯米團子，用糯米摻和粳米浸泡后磨成粉，餡子是用豇豆或黃豆加糖，炒得透而不焦，再加適量的桔餅、瓜子肉、橙丁、紅綠絲、桂花等，成品形圓似月，色黃似金，面印龍鳳浮雕，顯示吉祥、團圓，再寧波，一般結婚時都會備有龍鳳金團，皮薄餡多、口味甜糯、清香適口。按照用途不同，又生出許多有趣的名稱，如種田時節有種田金團，割稻時節有割稻金團，做生意有五代金團，新生兒滿月時則又有子孫金團等。詳細

9.寧波燒鵝 肉質鮮美/外酥里嫩

燒鵝是浙江東南沿海地區的傳統美食，以寧波燒鵝最為出名。寧波燒鵝是將活鵝宰殺后，脫毛去除內臟洗凈，掛起將水份晾干，在鵝的腹內加入調味料，鵝身上抹上蜂蜜，放入炭爐中烤熟即可。做好的寧波燒鵝皮色紅潤、油亮，肉質香酥、鮮嫩，本地人吃燒鵝特別喜歡佐酒，連皮帶肉咬下去，口感層次分明，再嘬一口酒，是絕佳的搭配，買購網小編了解到，含有豐富的蛋白質和微量元素，特別適合老年人及三高人群食用，不愧是寧波最受歡迎的小吃之一。詳細

10.豆沙八寶飯 醇香甜蜜/香甜可口

豆沙八寶飯，是寧波的十大特色美食小吃之一。豆沙八寶飯是由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等8種原料配合制成，盛八寶飯的碗內要先抹上一層冷凝的豬油，使之勿粘于碗，然后排入各色花樣，豆沙加在中間，再覆上糯米飯，不僅醇香甜蜜，別有風味，且營養豐富，延壽益年。豆沙八寶飯的特點是五彩繽紛，綿糯油潤，八寶多味，甜香可口，還含有多種維生素、脂肪、糖類和無機鹽等營養成分，是人們十分喜愛的點心。詳細

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