蒿子粑粑的做法

【用料】：現(xian)采蒿葉；糯米；粳米；白糖；芝麻；

步驟：

1、現采的蒿子嫩芽，洗凈，下鍋沸水煮至嫩軟(ruan)，去除苦味。

2、下涼水(shui)沖洗，擰(ning)干。

3、切(qie)碎成泥(ni)狀，這個過程很辛(xin)苦呀！

4、加糯米(mi)、粳米(mi)、少量水、少量白糖揉捏(nie)均勻。

5、在掌心捏成(cheng)球，再壓(ya)平(ping)即(ji)可下鍋。

6、老(lao)家用的大(da)鐵鍋(guo)可以做很多個(ge)，中間少(shao)油，鍋(guo)邊潤(run)一層油，去水(shui)，蓋上鍋(guo)蓋燜熟。

7、剛(gang)出鍋時，可撒上炒熟的芝麻，香酥可口(kou)。

小貼士

不習慣(guan)吃甜味(wei)的(de)，也(ye)可加入少(shao)許鹽，或臘肉(rou)，又(you)是另(ling)一番滋味(wei)吶！