肥牛飯的做法：

【主料(liao)】：肥牛片150g，西(xi)蘭花50g，胡蘿卜(bu)1小根，洋蔥1小個，米飯一(yi)碗

【輔料】：白糖(tang)1茶(cha)匙(chi)，鹽適量，淀粉1茶(cha)匙(chi)，生(sheng)抽(chou)1湯(tang)匙(chi)，蠔油1湯(tang)匙(chi)，水3湯(tang)匙(chi)

步驟：

1.將1茶(cha)匙(chi)白糖，1茶(cha)匙(chi)鹽，1茶(cha)匙(chi)淀粉，1湯匙(chi)生(sheng)抽，1湯匙(chi)蠔油和3湯匙(chi)水(shui)拌勻調成(cheng)醬汁

2.西蘭花(hua)切成小朵(duo)，洋蔥(cong)切絲，胡蘿卜切片

3.鍋中加水(shui)燒開，放(fang)入西(xi)蘭花(hua)和胡(hu)蘿卜(bu)燙10秒左右撈(lao)出(chu)瀝干備用

4.肥牛片入(ru)鍋燙(tang)至顏色變白后(hou)撈出瀝干

5.重(zhong)新起鍋(guo)，鍋(guo)中加(jia)油燒(shao)熱，放入洋蔥絲翻炒幾下

6.放(fang)入肥(fei)牛片和(he)醬汁

7.中火(huo)煮3-5分鐘(zhong)，至湯汁微濃(nong)

8.將肥牛片，洋蔥絲，胡蘿卜(bu)和西蘭花(hua)擺在米飯上，再淋上湯汁就可(ke)以了(le)

小貼士：

1、醬汁是關鍵，調好(hao)比例很(hen)重要

2、洋(yang)蔥炒軟一(yi)些更好吃

3、湯汁可以多留些用來拌(ban)飯