肥牛飯的做法：

【主料】：肥牛片150g，西蘭花50g，胡蘿卜1小(xiao)根，洋蔥1小(xiao)個，米(mi)飯一碗(wan)

【輔料】：白糖1茶匙(chi)，鹽適量，淀(dian)粉1茶匙(chi)，生抽1湯(tang)(tang)匙(chi)，蠔油1湯(tang)(tang)匙(chi)，水3湯(tang)(tang)匙(chi)

步驟：

1.將1茶(cha)匙白糖，1茶(cha)匙鹽，1茶(cha)匙淀粉，1湯匙生抽，1湯匙蠔油(you)和3湯匙水拌勻調成醬汁

2.西蘭花切(qie)(qie)成(cheng)小(xiao)朵(duo)，洋蔥(cong)切(qie)(qie)絲，胡(hu)蘿卜切(qie)(qie)片

3.鍋中加水(shui)燒開(kai)，放入西蘭花和胡蘿卜燙10秒左(zuo)右(you)撈出瀝干備用

4.肥牛片入鍋燙至顏色變白后撈出(chu)瀝干

5.重新起鍋，鍋中加(jia)油燒熱，放入洋蔥絲翻炒幾下

6.放入肥牛片和醬汁

7.中火(huo)煮(zhu)3-5分鐘(zhong)，至湯汁微濃

8.將肥(fei)牛片(pian)，洋(yang)蔥絲，胡蘿卜和(he)西蘭花擺(bai)在米飯上，再(zai)淋上湯(tang)汁就可以了

小貼士：

1、醬汁是關鍵(jian)，調(diao)好比例很重(zhong)要

2、洋蔥炒(chao)軟一些更好吃

3、湯汁(zhi)可以(yi)多留些用來拌飯