艾草青(qing)團是(shi)江南一帶的(de)(de)小(xiao)吃。用(yong)艾草的(de)(de)汁拌(ban)進(jin)糯(nuo)米粉里，再(zai)包裹進(jin)豆沙餡(xian)兒。蒸熟以(yi)后(hou)綠綠的(de)(de)松軟的(de)(de)皮(pi)兒，豆沙餡(xian)心甜而(er)不膩。

客家人(ren)有句老(lao)話，叫“清明前后吃(chi)艾(ai)粄，一年四季不生病”。艾(ai)粄是清明節客家人(ren)必備的傳統(tong)小食。

我國(guo)南北各地清(qing)明(ming)節(jie)有吃馓(san)子的食(shi)俗。“馓(san)子”為一油炸(zha)食(shi)品，香脆(cui)精(jing)美，古時叫(jiao)“寒(han)(han)具(ju)”。寒(han)(han)食(shi)節(jie)禁(jin)火寒(han)(han)食(shi)的風俗在(zai)我國(guo)大(da)部分地區已不流行，但與這個(ge)節(jie)日有關的馓(san)子卻深受世(shi)人的喜愛。

芥菜飯是浙(zhe)江溫(wen)州傳統的地方(fang)小吃，同時也(ye)是清明時節(jie)溫(wen)州地區的一種(zhong)傳統美食，飯松菜嫩，香甘爽口，別有風(feng)味。

蒿(hao)子粑(ba)粑(ba)是(shi)一道(dao)清明節的傳統美食，主要食材有白(bai)蒿(hao)、米粉(fen)(fen)（安徽一帶做蒿(hao)子粑(ba)粑(ba)幾乎(hu)不加糯米粉(fen)(fen)）、蒿(hao)葉制作(zuo)而(er)成。蒿(hao)子粑(ba)粑(ba)不僅(jin)僅(jin)是(shi)一道(dao)美食更是(shi)承載著鮮(xian)為人(ren)知的千年文化(hua)信息。

樸籽(zi)(zi)粿是海(hai)內(nei)外潮(chao)人(ren)們幾乎無人(ren)不(bu)知(zhi)的清(qing)明(ming)節必備傳統(tong)的糕點，同時，清(qing)明(ming)節做“樸籽(zi)(zi)粿”也(ye)是潮(chao)汕(shan)人(ren)民(min)(min)的傳統(tong)美食習俗，充分展(zhan)現(xian)出潮(chao)汕(shan)僑鄉的民(min)(min)族風(feng)情和美食特色。

了解更多清明節食療菜譜 > >