千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)的(de)家(jia)常做(zuo)法有哪(na)些？涼拌(ban)(ban)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)簡單又好(hao)吃(chi)。做(zuo)這道菜只需要準備(bei)好(hao)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)和各(ge)種調味(wei)料即可(ke)，將千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)切(qie)絲，然(ran)后進行焯(zhuo)水，再放入涼開水中過涼，放入碗中加生抽、味(wei)精、鹽、白(bai)糖、淋入麻油拌(ban)(ban)均勻就可(ke)以了，爽口又筋道，香辣可(ke)口。M AIgoo網美食小編提醒，涼拌(ban)(ban)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)雖然(ran)是一道涼拌(ban)(ban)菜，但是不(bu)能將切(qie)好(hao)的(de)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)直(zhi)接涼拌(ban)(ban)，這樣不(bu)僅(jin)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)的(de)口感不(bu)筋道，還會(hui)有一股豆腥味(wei)，焯(zhuo)水后再過一遍涼水，味(wei)道才會(hui)好(hao)。

作為一(yi)(yi)種豆制品，千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)也很適合鹵著(zhu)吃。鹵千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)鹵香濃郁，吃起來(lai)軟(ruan)硬適中，彈嫩有(you)嚼勁，最(zui)主要的是不會像(xiang)一(yi)(yi)般的鹵味(wei)一(yi)(yi)樣非常咸，作為涼(liang)菜下酒非常不錯。做鹵千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)很簡單(dan)，將打(da)好結的千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)放入鹵水(shui)中，開(kai)小火慢燉入味(wei)，鹵好之后，買 購網小編(bian)建議不要立馬撈了來(lai)，泡在湯汁里面三個小時(shi)以(yi)上最(zui)好，一(yi)(yi)般放一(yi)(yi)夜再取(qu)出來(lai)，這樣的千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)都可(ke)能完全吸收到了鹵汁里面的味(wei)道，再吃的口(kou)感會更好。