千(qian)(qian)張的家常做(zuo)法有哪些(xie)？涼(liang)(liang)拌(ban)千(qian)(qian)張簡(jian)單又好(hao)吃(chi)。做(zuo)這(zhe)道(dao)菜(cai)只需要準備好(hao)千(qian)(qian)張和各種調味(wei)料即可，將(jiang)千(qian)(qian)張切絲(si)，然后(hou)進行焯水(shui)，再放(fang)入涼(liang)(liang)開(kai)水(shui)中過(guo)涼(liang)(liang)，放(fang)入碗中加生抽、味(wei)精、鹽、白糖、淋入麻油拌(ban)均勻(yun)就可以了，爽(shuang)口又筋(jin)(jin)道(dao)，香辣可口。M AIgoo網美食小編提醒，涼(liang)(liang)拌(ban)千(qian)(qian)張雖然是一(yi)道(dao)涼(liang)(liang)拌(ban)菜(cai)，但是不能將(jiang)切好(hao)的千(qian)(qian)張直接涼(liang)(liang)拌(ban)，這(zhe)樣(yang)不僅千(qian)(qian)張的口感不筋(jin)(jin)道(dao)，還會有一(yi)股豆腥味(wei)，焯水(shui)后(hou)再過(guo)一(yi)遍涼(liang)(liang)水(shui)，味(wei)道(dao)才會好(hao)。

作(zuo)為(wei)一(yi)(yi)種豆制品，千張也(ye)很適合(he)鹵著吃(chi)。鹵千張鹵香濃郁，吃(chi)起(qi)來(lai)(lai)軟硬適中，彈嫩有嚼勁，最(zui)主要的(de)(de)是不(bu)會像一(yi)(yi)般的(de)(de)鹵味一(yi)(yi)樣(yang)非常咸，作(zuo)為(wei)涼菜下酒非常不(bu)錯。做鹵千張很簡單，將打(da)好結的(de)(de)千張放入鹵水中，開小(xiao)(xiao)(xiao)火(huo)慢燉入味，鹵好之(zhi)后，買 購網小(xiao)(xiao)(xiao)編(bian)建議不(bu)要立馬(ma)撈了來(lai)(lai)，泡(pao)在湯汁(zhi)里面三個小(xiao)(xiao)(xiao)時以上最(zui)好，一(yi)(yi)般放一(yi)(yi)夜再取出(chu)來(lai)(lai)，這樣(yang)的(de)(de)千張都可能完全吸收到了鹵汁(zhi)里面的(de)(de)味道(dao)，再吃(chi)的(de)(de)口(kou)感會更好。