亞洲國家“國菜”

中國國菜：滿漢全席

滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴，既有宮廷菜肴之特色，又有地方風味之精華，是中華菜系文化的(de)瑰寶(bao)和最高境界。滿漢(han)全席上菜(cai)一般至少一百零八種（南菜(cai)54道和北菜(cai)54道），分三天吃完；菜(cai)式有(you)咸有(you)甜，有(you)葷有(you)素，取材廣泛(fan)，用料精細(xi)，山珍(zhen)海味無所不包。

滿(man)漢全(quan)席入席前(qian)，先(xian)上二對香，茶水(shui)和(he)手碟；臺面上有四(si)鮮果、四(si)干果、四(si)看果和(he)四(si)蜜餞；入席后先(xian)上冷盤然后熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌，儀式感十足。而且滿(man)漢全(quan)席所用全(quan)套粉彩(cai)萬壽餐具，配以銀器，富貴(gui)華麗；席間專請名(ming)師奏古樂伴宴，沿典(dian)雅遺風，禮儀嚴(yan)謹莊重，承(cheng)傳統美德(de)，侍膳奉敬校宮(gong)廷之周，令客人(ren)流連忘返。

如果它不能(neng)成為國菜(cai)，我真不知(zhi)道還有(you)什么能(neng)當得起“國菜(cai)”這個名號了。你覺得呢？

韓國國菜：泡菜

韓國泡(pao)(pao)菜是最具韓國代表性的(de)傳統料理之一(yi)，也是典(dian)型(xing)的(de)發(fa)酵食(shi)品。在韓國，看一(yi)個(ge)女人是不是一(yi)個(ge)好主婦，主要就看她是否會(hui)做一(yi)手(shou)像樣的(de)泡(pao)(pao)菜。據說，從前的(de)韓國女子(zi)，如(ru)果沒學會(hui)做泡(pao)(pao)菜，就不容易找(zhao)到夫家。

每(mei)年(nian)秋季的(de)泡菜(cai)制作(zuo)活(huo)動已經成為韓國年(nian)度的(de)重要(yao)活(huo)動。每(mei)到(dao)此時，全國的(de)婦(fu)女組成無(wu)數小組，切、洗、腌如山(shan)高(gao)的(de)卷心(xin)菜(cai)和白蘿卜。根據不同的(de)口味，肉(rou)或海鮮也可以用在做輔(fu)料。

韓(han)國各種關于泡菜(cai)的(de)(de)博覽會(hui)、展(zhan)示會(hui)、研討(tao)會(hui)很多，規模最(zui)大的(de)(de)一(yi)次是2005年(nian)11月，在首(shou)爾為低(di)收入家(jia)庭(ting)和社會(hui)福利機構舉辦(ban)的(de)(de)“用愛(ai)腌制的(de)(de)泡菜(cai)”活動，有6000名志愿者參加(jia)，一(yi)次用了(le)40000棵(ke)白菜(cai)。這還不算“瘋狂”，更絕的(de)(de)是，在韓(han)國的(de)(de)許多傳統家(jia)庭(ting)中，一(yi)壇泡菜(cai)的(de)(de)原味鹵汁(zhi)甚至可以傳承九(jiu)代人，因此，真正(zheng)的(de)(de)韓(han)國泡菜(cai)被稱為“用母(mu)愛(ai)腌制出的(de)(de)親情”“媽媽的(de)(de)味道”“孝子產品(pin)”！

日本國菜：生魚片

日本人自(zi)稱(cheng)為“徹(che)底的食(shi)魚民族”。日本捕魚量居世界第一位，但是(shi)每(mei)年還要從國外大(da)量進口魚蝦，一年人均吃(chi)魚100多斤，超過大(da)米(mi)消耗(hao)量。日本人吃(chi)魚有(you)生、熟、干、腌等各種吃(chi)法，而以生魚片(pian)最為名貴。

生(sheng)魚(yu)(yu)片(pian)（日語(yu)中(zhong)叫"刺身"）是日本料理中(zhong)最有代表性最具(ju)特色的食品，國(guo)宴或(huo)平民請客(ke)都(dou)以招(zhao)待(dai)生(sheng)魚(yu)(yu)片(pian)為最高禮節。

值得一提的是(shi)，生(sheng)魚(yu)(yu)片(pian)源于中(zhong)國，早(zao)在(zai)周(zhou)朝(chao)就有吃生(sheng)魚(yu)(yu)片(pian)（魚(yu)(yu)膾）的記載。唐朝(chao)是(shi)食用生(sheng)魚(yu)(yu)片(pian)的高峰期，生(sheng)魚(yu)(yu)片(pian)也(ye)是(shi)在(zai)唐朝(chao)傳到日本的。

泰國國菜：冬陰功湯

冬陰功(gong)湯(tang)(tang)，泰國(guo)(guo)菜的杰出代表，被稱為泰國(guo)(guo)的“國(guo)(guo)湯(tang)(tang)”，也(ye)是世界十大名(ming)湯(tang)(tang)之(zhi)一。菜名(ming)中(zhong)的“冬陰”是酸辣(la)的意思，“功(gong)”是蝦的意思。

冬陰功湯(tang)做起來不(bu)(bu)麻煩，不(bu)(bu)過需要幾種泰國特有調料——泰國檸檬(meng)、魚(yu)露、泰國朝天椒(jiao)（據說世界上最(zui)辣(la)的辣(la)椒(jiao)）、檸檬(meng)草(cao)、蝦醬(jiang)、魚(yu)醬(jiang)等(deng)。這樣(yang)做出的冬陰功湯(tang)是非(fei)常辣(la)的，但是習(xi)慣(guan)之后不(bu)(bu)少人會(hui)很貪戀它的味道。

新加坡國菜：辣椒螃蟹

新(xin)加坡(po)(po)(po)(po)旅(lv)游官網對(dui)之的(de)評(ping)價是(shi)(shi)“Singapore sensuous signature”，就是(shi)(shi)“新(xin)加坡(po)(po)(po)(po)味覺簽(qian)名(ming)”的(de)意(yi)(yi)思(si)。新(xin)加坡(po)(po)(po)(po)人(ren)(ren)認為(wei)(wei)辣(la)(la)椒(jiao)螃(pang)蟹是(shi)(shi)本地最有(you)創意(yi)(yi)的(de)美食杰作，高檔酒(jiu)店和街(jie)邊食肆都有(you)出售，為(wei)(wei)全民(min)共享，去新(xin)加坡(po)(po)(po)(po)旅(lv)游一(yi)定不能(neng)錯(cuo)過的(de)一(yi)道菜(cai)。馬來西亞一(yi)度宣稱辣(la)(la)椒(jiao)螃(pang)蟹是(shi)(shi)馬來名(ming)菜(cai)，新(xin)加坡(po)(po)(po)(po)人(ren)(ren)不高興了，說馬來的(de)行為(wei)(wei)是(shi)(shi)綁架新(xin)加坡(po)(po)(po)(po)文化。于是(shi)(shi)趕緊(jin)公開宣布辣(la)(la)椒(jiao)螃(pang)蟹的(de)國菜(cai)地位，旅(lv)游官網的(de)美食專欄打頭陣的(de)就是(shi)(shi)辣(la)(la)椒(jiao)螃(pang)蟹啦。

菲律賓國菜：Adobo

Adobo是一種流行的(de)香料，但(dan)在菲律賓，它是一個菜——將(jiang)醋(cu)味(wei)(wei)、醬油味(wei)(wei)、蒜味(wei)(wei)、油香味(wei)(wei)賦于肉質中（豬(zhu)肉或雞(ji)肉）。這道菜非常(chang)之受歡迎，也有人稱之為菲律賓的(de)“非官方國菜”。

朝鮮國菜：全(quan)狗(gou)宴

想想就(jiu)覺得(de)嚇人，朝(chao)鮮對肉(rou)狗(gou)十分的熱愛，他們覺得(de)狗(gou)肉(rou)是非常美味，而且(qie)研究出了(le)很多烹飪(ren)方法，在民間還(huan)有專門的狗(gou)肉(rou)高(gao)檔餐廳，在1970年4月周(zhou)恩來總(zong)理訪問朝(chao)鮮時，金日成(cheng)主(zhu)席(xi)就(jiu)為(wei)他特設(she)了(le)“全狗(gou)午宴”款(kuan)待。

印度國菜：唐杜雞

在(zai)印度，不(bu)同(tong)地區的飲食文化(hua)差異極大，因此(ci)，只選擇一個(ge)菜(cai)就期望代表整個(ge)印度，這(zhe)幾乎是不(bu)可能的。在(zai)北方，菜(cai)肴普遍肉(rou)多、咖喱濃(nong)且(qie)配以美味(wei)(wei)的面包。而南(nan)方則更偏向素食，還喜歡用重(zhong)重(zhong)的香料。這(zhe)道菜(cai)所用的雞肉(rou)由tandoori masala調味(wei)(wei)、用tandoor烤制（一種泥爐(lu)），他一般(ban)佐以蔬菜(cai)、酸奶和米飯(fan)。

馬來西亞國菜：椰漿飯

Nasilemak被大眾(zhong)評為馬來西亞的(de)“非官方”國菜，其(qi)中有(you)伴著椰奶和香(xiang)蘭葉煮(zhu)熟的(de)大米。由(you)傳統的(de)香(xiang)蕉(jiao)葉包裹著的(de)Nasilemak，常配(pei)以辣椒ikanbilis（鳳尾魚）、花生、和煮(zhu)雞蛋。

沙特阿拉伯國菜：Kabsah

它由復(fu)雜的(de)香(xiang)料，如丁香(xiang)、豆(dou)蔻(kou)、藏紅花、肉(rou)(rou)桂(gui)、胡椒(jiao)、肉(rou)(rou)豆(dou)蔻(kou)、月桂(gui)葉等(deng)炮制而成。它通(tong)常是和肉(rou)(rou)、蔬菜(cai)混合(he)著供人享用。它遍布中東的(de)每個角落，但在(zai)沙(sha)特阿拉伯(bo)，它則是格外的(de)受歡迎。

歐洲國家“國菜”

英國國菜：炸魚薯條

炸魚薯條(tiao)源自(zi)英國，是將(jiang)去了魚刺和骨頭的(de)魚，切(qie)成片后裹上(shang)濕(shi)面(mian)團，然后油炸，同(tong)時也有炸薯條(tiao)，吃的(de)時候還會配上(shang)不同(tong)口味的(de)調(diao)味醬，算是種很普(pu)遍的(de)街邊小吃。

在(zai)2012年一份“你認(ren)為(wei)什么東西最能代(dai)表(biao)英(ying)國(guo)？”的調查投票(piao)中，炸(zha)魚薯條打敗了(le)披(pi)頭(tou)士樂隊、下午茶、莎士比亞、白金漢(han)宮和英(ying)國(guo)女王(wang)，成(cheng)為(wei)英(ying)國(guo)人心目中最高象征(zheng)。如今，每年英(ying)國(guo)人共消耗超過兩億五千萬(wan)份炸(zha)魚薯條。

法國國菜：鵝肝醬

說到法(fa)國美食(shi)，就(jiu)不能不提(ti)到鵝(e)肝(gan)醬。這種公(gong)元前2500年就(jiu)被古(gu)埃及人發明的(de)食(shi)物，在法(fa)國人的(de)餐桌上發展到了登峰造極的(de)地步(bu)。它是全(quan)世界觀(guan)光客到法(fa)國享用法(fa)國菜時，指(zhi)定(ding)要(yao)品(pin)嘗，并且還要(yao)買(mai)罐(guan)裝鮮肝(gan)醬帶(dai)回家的(de)一道特殊食(shi)品(pin)。

鵝肝醬是(shi)老(lao)饕的最(zui)愛，也是(shi)動物(wu)保護人士的最(zui)痛。為(wei)了(le)得到那副肥美的鵝肝，專門挑(tiao)選(xuan)出(chu)來(lai)飼養(yang)的鵝，會(hui)被“填(tian)鴨(ya)式”的喂養(yang)，傳統(tong)填(tian)喂方式是(shi)用細鋼管經過鵝的食(shi)道直接插至胃(wei)部，將玉米(mi)等飼料注入(ru)鵝體(ti)內。目(mu)前，傳統(tong)方式已經被法律約束。

德國國菜：香腸火腿

德(de)國(guo)人(ren)是名(ming)副其實的(de)(de)“大(da)(da)塊吃肉(rou)(rou)、大(da)(da)口喝酒”的(de)(de)民(min)族——吃豬(zhu)肉(rou)(rou)喝啤酒。德(de)國(guo)人(ren)每人(ren)每年的(de)(de)豬(zhu)肉(rou)(rou)消耗量為65公斤，居世界首位。由于(yu)偏(pian)好豬(zhu)肉(rou)(rou)，大(da)(da)部分有(you)名(ming)的(de)(de)德(de)國(guo)菜都(dou)是豬(zhu)肉(rou)(rou)制品。德(de)國(guo)的(de)(de)食品最有(you)名(ming)的(de)(de)紅(hong)腸(chang)、香腸(chang)及(ji)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)。他們(men)制造的(de)(de)香腸(chang)種類(lei)起碼有(you)1500種以(yi)上(shang)，并且都(dou)是豬(zhu)肉(rou)(rou)制品。最有(you)名(ming)的(de)(de)“黑(hei)森林(lin)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)”銷往世界各(ge)地，可以(yi)切得(de)跟紙一樣薄，味道(dao)奇香無比。德(de)國(guo)的(de)(de)國(guo)菜就是在酸卷心(xin)菜上(shang)鋪滿(man)各(ge)式香腸(chang)及(ji)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)；有(you)時(shi)用一整只豬(zhu)后(hou)腿(tui)(tui)(tui)(tui)代替香腸(chang)和火(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)。那燒得(de)熟爛的(de)(de)一整只豬(zhu)腿(tui)(tui)(tui)(tui)，德(de)國(guo)人(ren)可以(yi)面不改色地一人(ren)干掉它。

俄羅斯國菜：羅宋湯

羅(luo)宋湯由(you)甜(tian)菜根熬成。一般冷食(shi)（當然也可以加熱后食(shi)用），食(shi)用時(shi)常(chang)(chang)常(chang)(chang)淋上一點(dian)酸奶油。

丹麥國菜：魔鬼太陽

丹麥氣(qi)候(hou)寒冷(leng)，大地是(shi)個天(tian)然的(de)冷(leng)凍箱，肉類無腐敗之虞(yu)，可以拿來(lai)生吃(chi)。有國菜美譽的(de)“魔鬼太陽(yang)”就是(shi)生的(de)！

“魔(mo)鬼太陽(yang)”，看(kan)著4個字，有沒有覺得生猛？它的做法相當(dang)簡單粗暴(bao)：將(jiang)生牛肉(rou)剁成(cheng)泥(ni)狀(zhuang)，上面放一(yi)(yi)個生蛋黃，與肉(rou)一(yi)(yi)起(qi)攪勻了，用湯(tang)匙挖(wa)下(xia)來一(yi)(yi)口一(yi)(yi)口地(di)吃(chi)掉。

丹(dan)麥(mai)人甘之如飴，但是(shi)中(zhong)國人表示：下不去這嘴(zui)啊~~~

奧地利國菜：維也納炸肉排

維也納炸(zha)肉排(pai)甚至可以(yi)(yi)作為奧地(di)利的代名詞。這(zhe)種牛排(pai)，由切制而成的極薄(bo)的牛肉片先灑(sa)滿面包屑，再深度油炸(zha)而成。它通常佐以(yi)(yi)檸檬和香菜(cai)，以(yi)(yi)及土豆或大(da)米。

瑞士國菜：芝士火鍋

瑞士國菜芝士火鍋相傳是馬可(ke)波羅(luo)發明的(de)，成為(wei)了(le)瑞士(shi)人非(fei)常喜愛的(de)菜肴(yao)。瑞士(shi)芝士(shi)火鍋(guo)所(suo)需材料如(ru)下，鍋(guo)底(di)：芝士(shi)，蒜茸，白葡(pu)萄(tao)酒；配菜：西蘭花、土豆、黃瓜(gua)、玉米筍，法式面包。

將芝士放(fang)進一(yi)個8寸(cun)左右的(de)小鍋(guo)里，待其煮成液(ye)體狀后再(zai)加入一(yi)定數量的(de)白(bai)酒和果酒，吃的(de)時(shi)候要(yao)用長柄的(de)叉子將一(yi)塊法式的(de)面包(bao)叉起來，放(fang)進鍋(guo)中(zhong)拿出來吃。這時(shi)的(de)面包(bao)又(you)熱又(you)香，吃起來特別的(de)爽(shuang)口宜人。就這樣一(yi)邊(bian)燒(shao)一(yi)邊(bian)蘸一(yi)邊(bian)吃，直到火鍋(guo)中(zhong)的(de)液(ye)體奶酪快(kuai)要(yao)燒(shao)干燒(shao)焦時(shi)為(wei)止。

意大利國菜：比薩

起源于意大利那不(bu)(bu)勒斯(si)，意大利南部的第一大城(cheng)市(shi)。那不(bu)(bu)勒斯(si)的比薩(sa)餅(bing)(bing)耐嚼(jiao)而(er)脆，原料的品質也大都(dou)很棒，如新鮮(xian)番茄，馬蘇(su)里拉(la)芝士，丁香，以(yi)及按照(zhao)自己(ji)口(kou)味加(jia)上的肉類。在這里，比薩(sa)餅(bing)(bing)是(shi)一門藝(yi)術(shu)，pizzaiolas則是(shi)藝(yi)術(shu)家。

比利時國菜：穆萊斯炸薯條

穆(mu)萊斯(si)炸(zha)薯(shu)條(tiao)（貽貝(bei)和炸(zha)薯(shu)條(tiao)）可(ke)能在(zai)其他(ta)國(guo)(guo)(guo)家也(ye)會有，比(bi)如法(fa)國(guo)(guo)(guo)和美(mei)國(guo)(guo)(guo)，但(dan)這道(dao)鮮(xian)美(mei)可(ke)口的組合菜品實際上起(qi)源于比(bi)利時。可(ke)以用不同的方法(fa)烹(peng)制(zhi)貽貝(bei)（煮酒，黃油，香料，或者置于番茄(qie)清湯中(zhong)），再佐上脆(cui)香的薯(shu)條(tiao)。最后來(lai)一杯清涼的比(bi)利時啤酒，沖去嘴中(zhong)的油膩之氣，盛夏(xia)中(zhong)，還有比(bi)這更爽(shuang)的么！關注微號“大海、旅游、人”

克羅地亞國菜：Pa?ki先生奶酪

Pa?ki sir cheese是(shi)一種源自(zi)克羅(luo)地(di)亞綿羊(yang)奶(nai)的(de)(de)硬(ying)奶(nai)酪。出產(chan)于帕格島的(de)(de)它(ta)是(shi)如此(ci)出名，甚(shen)至在世界各(ge)地(di)都可以看(kan)到它(ta)的(de)(de)身影。

荷蘭國菜：“雜燴菜”

“雜(za)燴菜(cai)”算不得美味佳肴(yao)，但是它卻是荷蘭的“國(guo)(guo)菜(cai)”，每年(nian)10月3日，荷蘭國(guo)(guo)民家家烹食“國(guo)(guo)菜(cai)”：一種(zhong)把胡蘿卜、馬(ma)鈴(ling)薯(shu)、洋蔥三味一鍋煮的雜(za)燴菜(cai)。原因(yin)是這“國(guo)(guo)菜(cai)”中包含著一段(duan)感人(ren)至(zhi)深(shen)的故事(shi)。

1574年西(xi)班牙侵略荷(he)蘭(lan)(lan)，荷(he)蘭(lan)(lan)戰(zhan)略要(yao)地(di)萊頓(dun)被西(xi)軍(jun)(jun)團團包圍。荷(he)蘭(lan)(lan)領袖給城(cheng)(cheng)(cheng)內軍(jun)(jun)民(min)一(yi)封信，要(yao)求(qiu)堅(jian)(jian)守(shou)待援(yuan)(yuan)。但(dan)因航(hang)道太淺，荷(he)蘭(lan)(lan)的艦隊(dui)等(deng)待了(le)3個(ge)月(yue)也進(jin)不了(le)萊頓(dun)港。城(cheng)(cheng)(cheng)內軍(jun)(jun)民(min)堅(jian)(jian)守(shou)城(cheng)(cheng)(cheng)池，卻也是彈盡糧絕，就連(lian)貓(mao)狗和老鼠(shu)都快搜捕吃光了(le)，而援(yuan)(yuan)兵仍是遲(chi)遲(chi)不到(dao)，正(zheng)在這(zhe)山窮水盡，全城(cheng)(cheng)(cheng)軍(jun)(jun)民(min)快要(yao)餓(e)死的時(shi)候，天降大(da)雨(yu)，河水陡漲數米，荷(he)蘭(lan)(lan)艦隊(dui)順利開到(dao)城(cheng)(cheng)(cheng)邊(bian)，西(xi)班牙軍(jun)(jun)隊(dui)不戰(zhan)而潰。城(cheng)(cheng)(cheng)內人沖出城(cheng)(cheng)(cheng)門與援(yuan)(yuan)軍(jun)(jun)會師(shi)。他(ta)們(men)到(dao)處搜尋(xun)西(xi)軍(jun)(jun)營(ying)地(di)尋(xun)找食物(wu)，但(dan)是只找到(dao)一(yi)些(xie)馬鈴(ling)薯、胡蘿卜和洋蔥(cong)。人們(men)將這(zhe)3種菜(cai)倒(dao)進(jin)大(da)鍋里(li)一(yi)起燴(hui)煮，然后發給每人一(yi)份(fen)充饑，萊頓(dun)人吃了(le)這(zhe)大(da)鍋菜(cai)，都說(shuo)這(zhe)是“平生最好吃的菜(cai)”。

挪威國菜：Rakfisk

Rakfisk是(shi)用鱒(zun)魚腌(a)制(zhi)、發(fa)酵(jiao)，歷時幾個月(yue)制(zhi)成(cheng)(cheng)的。不用再行烹煮，伴著洋蔥和酸(suan)奶(nai)它便可以成(cheng)(cheng)為主(zhu)角(jiao)。

羅馬尼亞國菜：Sarmale

Sarmale是由(you)酸菜葉包(bao)住大米和味道(dao)豐富的肉末制成(cheng)的。它在羅馬尼亞(ya)的冬季(ji)是非(fei)常(chang)(chang)非(fei)常(chang)(chang)受歡迎(ying)的。

蘇格蘭國菜：熏鮭魚配烤面包

熏制的(de)鮭魚(yu)上，滴幾滴新(xin)鮮的(de)檸檬汁，佐上剛剛出爐的(de)烤面包，再搭配黃油或是奶酪(lao)，想想就讓人涎水橫(heng)流。

烏克蘭國菜：Varenyky

一種(zhong)由土豆(dou)泥、奶酪、泡菜、卷(juan)心菜或者(zhe)是肉作(zuo)餡的餃子。它們會被煮或者(zhe)被蒸，然后加入類(lei)似于fried salo(pig fat)和洋(yang)蔥(cong)的配料，并且(qie)搭配上smetana（一種(zhong)酸奶油(you)）。

葡萄牙國菜：Caldo verde

你眼里的“葡(pu)(pu)萄牙國菜”難(nan)道(dao)不是(shi)葡(pu)(pu)式蛋撻？而葡(pu)(pu)萄牙小伙伴會說，他們的“國菜”、“國湯(tang)”是(shi)葡(pu)(pu)萄牙翡翠湯(tang)——Caldo verde。它好(hao)做又好(hao)喝(he)，每(mei)個家庭都(dou)有自(zi)己對這(zhe)道(dao)湯(tang)的獨特做法，但一(yi)般都(dou)會有火腿和甘藍。

美洲國家“國菜”

美國國菜：漢堡

美(mei)(mei)國是如此的(de)(de)(de)遼闊，飯菜的(de)(de)(de)種類也相(xiang)當(dang)的(de)(de)(de)多，幾(ji)乎很難選出一(yi)個種類來作(zuo)為美(mei)(mei)國菜的(de)(de)(de)代表。如果非要選出美(mei)(mei)國特(te)色(se)的(de)(de)(de)餐點，那就是漢堡，特(te)別是當(dang)它(ta)們與炸薯(shu)條(tiao)、奶昔搭配時。

巴西國菜：烤牛肉

烤(kao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)是巴西(xi)民間最(zui)受歡迎的(de)一道(dao)菜，也是宴請上等(deng)賓客時不可缺的(de)一道(dao)菜。與我(wo)們常(chang)吃的(de)烤(kao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)不同(tong)，它不加調料，只在牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)表(biao)面撒點食鹽，表(biao)層油脂(zhi)滲出，外面焦(jiao)黃，里面鮮嫩，有一種特有的(de)香味。烤(kao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)依部位(wei)有大(da)腿、前臀(tun)尖、后(hou)臀(tun)尖、牛(niu)(niu)峰、牛(niu)(niu)排(pai)、里脊等(deng)十多道(dao)，道(dao)道(dao)色澤(ze)不同(tong)，風(feng)格(ge)各異。你(ni)要吃什(shen)么，服務員便削(xue)什(shen)么到你(ni)盤中。

加拿大國菜：Poutine

Poutine來自(zi)魁(kui)北(bei)克(ke)，在炸(zha)薯(shu)條淋上肉汁和奶酪，是一種美味(wei)的能量(liang)巨咖(ka)。吃下它，便(bian)可以感受到由(you)胃(wei)及全身的溫暖。

墨西哥國菜：玉米宴

墨西哥人以(yi)(yi)玉米為主(zhu)(zhu)食(shi)，對玉米有著深厚(hou)的感情，國宴(yan)也是一盤盤玉米美食(shi)，比如面包(bao)、餅干、冰淇凌(ling)、糖、酒，一律以(yi)(yi)玉米為主(zhu)(zhu)料制成。

其中的(de)“托爾蒂亞”是墨西哥(ge)一(yi)種將玉(yu)米(mi)面(mian)放在平底(di)鍋上烤出的(de)薄餅(bing)，類似中國的(de)春(chun)餅(bing)，香(xiang)脆可口，尤(you)以綠(lv)色玉(yu)米(mi)所制(zhi)的(de)薄餅(bing)最香(xiang)。

“達(da)科”是包著雞絲(si)、沙拉(la)、洋蔥(cong)、辣椒，用油炸過的玉米卷，最高檔的“達(da)科”以蝗蟲做餡。

“達瑪雷(lei)斯”是玉米(mi)葉包裹的(de)玉米(mi)粽子，里面有餡拌雞、豬(zhu)肉(rou)和干果、青(qing)菜，肉(rou)香(xiang)。

“蓬索”是用(yong)玉米粒加魚(yu)、肉熬成的(de)鮮湯。

阿根廷國菜：Asado

作(zuo)為世界上肉(rou)質排行(xing)第(di)一(yi)的(de)(de)國(guo)家，阿根廷就(jiu)是美味(wei)的(de)(de)保證，每(mei)一(yi)款(kuan)烤肉(rou)都是無(wu)與倫(lun)比的(de)(de)經典，特別(bie)是一(yi)些鄉(xiang)村口味(wei)。

大洋洲國家“國菜”

澳大利亞國菜：Pie floater

常被人們(men)譽為完美(mei)的(de)解酒食(shi)物——Pie floater，是一(yi)種(zhong)澳式肉餅。它(ta)往(wang)往(wang)被置(zhi)于濃郁的(de)綠豆湯上(shang)一(yi)起(qi)食(shi)用。有時(shi)也會在(zai)其上(shang)灑上(shang)番茄(qie)醬，醋，鹽(yan)以及胡椒。

新西蘭國菜：Hangi

Hangi是新(xin)西(xi)蘭(lan)土著毛利(li)人的(de)(de)傳統食(shi)物，通常在(zai)烹飪過程中不添(tian)加除鹽以外的(de)(de)調味料，可以完全品嘗食(shi)物原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味。這是毛利(li)人所(suo)發明的(de)(de)一(yi)(yi)種半燜(men)半烤的(de)(de)烹調方式。首先(xian)將石頭用木材加熱(re)(re)至(zhi)白熱(re)(re)狀態。在(zai)地上挖一(yi)(yi)個(ge)大坑(keng)，然后放置熱(re)(re)河石，然后再(zai)將裝(zhuang)著主要以各(ge)式肉(rou)類，蔬菜，青口甚至(zhi)甜點小(xiao)布(bu)丁等作為食(shi)材的(de)(de)鐵籃子放在(zai)石頭上，用布(bu)包裹(guo)好，然后以泥土覆蓋，藉(jie)由石頭的(de)(de)熱(re)(re)氣將食(shi)物燜(men)烤到(dao)熟。

非洲國家“國菜”

埃及國菜：Molokhia

它暢銷于(yu)整個北(bei)非(fei)，但在(zai)埃及(ji)，作為Molokhia的(de)原產地，它尤其(qi)受到歡迎。這道埃及(ji)菜(cai)肴，使用(yong)(yong)的(de)是Molokhia（一(yi)種苦(ku)菜(cai)）剝(bo)去(qu)莖的(de)葉子，將其(qi)剁(duo)碎之(zhi)后與煮熟的(de)香菜(cai)、大蒜(suan)共(gong)同烹(peng)調。它一(yi)般用(yong)(yong)于(yu)處(chu)理(li)雞肉(rou)、兔肉(rou)、羊肉(rou)或魚類。

南非國菜：Biltong

Biltong是一種南非特有的(de)肉干(gan)，它由(you)牛(niu)肉或像(xiang)鴕(tuo)鳥這(zhe)樣的(de)野味(wei)制成。與其他(ta)牛(niu)肉干(gan)相比起來，它有著極好的(de)味(wei)道。這(zhe)又咸又辣的(de)干(gan)肉條，真的(de)是美味(wei)又可(ke)口。因為每個地(di)(di)方的(de)品(pin)質不(bu)一樣，所以要(yao)向當(dang)地(di)(di)人詢問當(dang)地(di)(di)最好的(de)牛(niu)肉干(gan)在哪里(li)。

烏干達國菜：香蕉飯

非洲的烏干(gan)達(da)，招待客人自始(shi)至(zhi)終不離香(xiang)蕉(jiao)。客人入屋，先敬上一杯鮮美可(ke)口的香(xiang)蕉(jiao)汁(zhi)，然后(hou)端上烤得焦黃(huang)的香(xiang)蕉(jiao)點心，到正餐時(shi)吃(chi)一種叫做“馬(ma)托(tuo)基”的香(xiang)蕉(jiao)飯(fan)。

“馬托基”以一種(zhong)不甜的(de)香蕉(jiao)品種(zhong)為原料，剝皮(pi)搗成泥狀，蒸熟后拌上(shang)紅(hong)(hong)豆(dou)汁(zhi)、花(hua)生醬、紅(hong)(hong)燒雞塊(kuai)、咖喱牛肉，是烏(wu)干達國(guo)宴(yan)(yan)的(de)主(zhu)菜。烏(wu)干達的(de)“國(guo)飲”是以香蕉(jiao)和高粱面混(hun)合發酵釀成，香甜醇厚。開宴(yan)(yan)時，將酒壇(tan)擺在(zai)桌上(shang)，壇(tan)頂插著(zhu)1米長的(de)草管(guan)，賓主(zhu)吮管(guan)對吸。

推薦閱讀

【地區美食】不同地區都有哪些特色美食？全球各個地區的美食盤點

【城市美食地圖】中國各大城市美食好去處 中國十大美食之都

【中國特產】中國各省十大特產排行榜 做為吃貨必須了解

【各國小吃】不得不吃的各國特色小吃有哪些 世界各國特色美食小吃大盤點