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沙(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)是一種用(yong)沙(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)肉(rou)和(he)(he)番(fan)茄醬做成(cheng)的(de)罐(guan)(guan)裝食(shi)品。由于新鮮(xian)沙(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)脂(zhi)肪(fang)(fang)和(he)(he)蛋白質含(han)量高,不耐保(bao)存(cun)和(he)(he)運輸,其(qi)中富含(han)的(de)不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸極易氧化變質,所以許多(duo)國(guo)家喜歡將沙(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)做成(cheng)罐(guan)(guan)頭(tou)(tou),這樣更有(you)利于保(bao)存(cun)。沙(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)簡單來(lai)說就是腌制(zhi)過后(hou)的(de)沙(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)(yu),它(ta)的(de)魚(yu)(yu)骨能夠直接(jie)被食(shi)用(yong),還能提(ti)供充足的(de)鈣(gai)質,魚(yu)(yu)肉(rou)和(he)(he)骨頭(tou)(tou)就是成(cheng)人半天所需的(de)鈣(gai)質攝入量。除了用(yong)番(fan)茄醬制(zhi)成(cheng)的(de)罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)外(wai),也有(you)油浸沙(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)罐(guan)(guan)頭(tou)(tou),采用(yong)橄欖(lan)油或菜油制(zhi)成(cheng)。
十(shi)大(da)沙(sha)丁(ding)魚(yu)美味做(zuo)法有什么?香煎沙(sha)丁(ding)魚(yu)是比較簡單方便的沙(sha)丁(ding)魚(yu)做(zuo)法。將沙(sha)丁(ding)魚(yu)腌(a)制以后(hou)中小火入油(you)鍋煎至成熟,加鹽(yan)、糖、醬(jiang)油(you)、料酒(jiu)烹制,最后(hou)澆一勺紅油(you),翻炒出(chu)鍋。mai goo小編提醒,在煎沙(sha)丁(ding)魚(yu)的時候,油(you)要放多一點,不(bu)(bu)然沙(sha)丁(ding)魚(yu)容易粘鍋,煎出(chu)來(lai)(lai)不(bu)(bu)成塊,碎碎的,看起(qi)來(lai)(lai)不(bu)(bu)美觀。
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