秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)又(you)稱竹(zhu)刀(dao)魚(yu)(yu),由(you)于(yu)其體(ti)形修長如刀(dao),生(sheng)產季節在秋(qiu)(qiu)天(tian),故名(ming)秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)。秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)隸屬(shu)頜(he)針魚(yu)(yu)亞(ya)(ya)目竹(zhu)刀(dao)魚(yu)(yu)科(ke)秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)屬(shu)。是飛魚(yu)(yu)與鶴鱵科(ke)的近(jin)親。棲息在亞(ya)(ya)洲(zhou)和(he)美洲(zhou)沿岸的太(tai)平洋(yang)熱(re)帶(dai)和(he)溫(wen)帶(dai)海域(yu),主要分(fen)布(bu)于(yu)太(tai)平洋(yang)北部的溫(wen)帶(dai)水域(yu),包括日本海、阿拉斯加(jia)、加(jia)利福尼亞(ya)(ya)州、墨西哥等(deng)海域(yu)。秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)味道鮮美,營養(yang)豐富,適合蒸、煮、煎、烤 等(deng)多種(zhong)方法烹飪。在日本,秋(qiu)(qiu)刀(dao)魚(yu)(yu)物美價廉,是非常深受(shou)日本民(min)眾(zhong)歡迎的食品。