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一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道冰(bing)(bing)糖其(qi)實是(shi)由(you)白砂糖制(zhi)造出(chu)來的(de)，但是(shi)不能說冰(bing)(bing)糖是(shi)白砂糖的(de)一個分(fen)支(zhi)，但是(shi)從根本上(shang)白砂糖和(he)冰(bing)(bing)糖是(shi)不一樣的(de)，但是(shi)冰(bing)(bing)糖的(de)制(zhi)造原料(liao)是(shi)白砂糖。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)(bai)砂糖和綿白(bai)(bai)糖都是屬于白(bai)(bai)糖的(de)，而且蔗糖的(de)含量是含有(you)百(bai)分之九十五以上的(de)成分，白(bai)(bai)砂糖的(de)顆粒是比較均勻整(zheng)齊的(de)，而且質(zhi)地堅硬(ying)，沒有(you)雜質(zhi)。也是較易貯存的(de)一(yi)種(zhong)食糖。

綿白糖與(yu)砂糖相比，結晶顆粒細小(xiao)，含水分較(jiao)多，外觀質(zhi)地綿軟、潮潤，入口溶化快，一般(ban)比較(jiao)適合直(zhi)接食用(yong)或者(zhe)是點心的(de)(de)制作，這樣的(de)(de)糖含有的(de)(de)水分比較(jiao)高不容易保存，好加工成小(xiao)包裝比較(jiao)好。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖(tang)是以甘蔗或甜(tian)菜為(wei)原料(liao)，經(jing)提取糖(tang)汁、清凈處理、煮(zhu)煉結晶和分蜜(mi)等(deng)工藝加工制成的(de)蔗糖(tang)結晶。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)糖是(shi)一種良好的(de)(de)微生(sheng)物培養劑(ji)。只要(yao)在保(bao)質期內密封存放的(de)(de)白(bai)糖，都是(shi)安全(quan)的(de)(de)，可(ke)以放心食用。但密封不嚴的(de)(de)罐(guan)裝白(bai)糖、散(san)裝白(bai)糖，受到潮濕(shi)空氣侵(qin)擾或污染后，很容易滋生(sheng)螨(man)蟲(chong)，時間一長(chang)，螨(man)蟲(chong)等菌群(qun)會在白(bai)糖中大量繁殖(zhi)。

一般在包裝(zhuang)完好的(de)情(qing)況下，可以認為(wei)白砂糖(tang)的(de)保質期是18-24個月。