白糖是生活中常見的一種調味品,對于我們增加食物的美味度有著重要的作用。而冰糖由白砂糖煎煉而成,成分以蔗糖為主,可分解為葡萄糖及果糖等。現在市場是白砂糖和冰糖那么多,要怎么選呢?白糖哪個品牌好?小編為您盤點白糖十大品牌。
綿白糖(tang)(tang)(tang)(tang):是(shi)(shi)細(xi)小(xiao)的(de)(de)(de)(de)蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)晶粒被(bei)一層(ceng)轉(zhuan)化(hua)(hua)(hua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿包裹而成的(de)(de)(de)(de),其純度與白砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)相當(dang)。轉(zhuan)化(hua)(hua)(hua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)在這里起著變軟(ruan)、增香、助(zhu)甜(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。這是(shi)(shi)因為轉(zhuan)化(hua)(hua)(hua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)具有蜂蜜般的(de)(de)(de)(de)清香味(蜂蜜的(de)(de)(de)(de)主要組分(fen)就是(shi)(shi)轉(zhuan)化(hua)(hua)(hua)糖(tang)(tang)(tang)(tang))其甜(tian)(tian)度又大(da)于蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)(以蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)度為1,則轉(zhuan)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)甜(tian)(tian)度為1.2),轉(zhuan)化(hua)(hua)(hua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)較強的(de)(de)(de)(de)吸水能(neng)力保持(chi)了糖(tang)(tang)(tang)(tang)粒的(de)(de)(de)(de)綿軟(ruan),所以綿白糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)口感優(you)于白砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)...進入白糖知識講堂>>