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白砂糖行業簡介

一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道(dao)冰糖其實是(shi)(shi)(shi)由白砂(sha)糖制造出來(lai)的(de)，但(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)不(bu)能說冰糖是(shi)(shi)(shi)白砂(sha)糖的(de)一個分支，但(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)從根本上白砂(sha)糖和冰糖是(shi)(shi)(shi)不(bu)一樣的(de)，但(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)冰糖的(de)制造原料是(shi)(shi)(shi)白砂(sha)糖。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)砂(sha)糖和綿白(bai)糖都是(shi)屬于白(bai)糖的，而(er)且蔗(zhe)糖的含(han)量是(shi)含(han)有百分之九十(shi)五(wu)以上的成分，白(bai)砂(sha)糖的顆粒(li)是(shi)比(bi)較(jiao)均勻(yun)整(zheng)齊的，而(er)且質地堅(jian)硬，沒有雜質。也(ye)是(shi)較(jiao)易(yi)貯存(cun)的一種食糖。

綿白糖(tang)(tang)與砂糖(tang)(tang)相比(bi)，結晶顆(ke)粒細小(xiao)，含水分(fen)較(jiao)多，外觀質地綿軟、潮(chao)潤，入口溶(rong)化(hua)快，一(yi)般比(bi)較(jiao)適(shi)合直接(jie)食用(yong)或(huo)者是(shi)點心的(de)(de)制作，這樣的(de)(de)糖(tang)(tang)含有的(de)(de)水分(fen)比(bi)較(jiao)高(gao)不容易保存，好(hao)加工成小(xiao)包裝(zhuang)比(bi)較(jiao)好(hao)。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖(tang)是以甘蔗或甜菜為(wei)原(yuan)料，經提取糖(tang)汁、清(qing)凈處理、煮煉結(jie)晶和分蜜等(deng)工藝加(jia)工制(zhi)成的(de)蔗糖(tang)結(jie)晶。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)糖(tang)是一種良好的(de)微生(sheng)物培養(yang)劑(ji)。只要在保(bao)質期內密封存放(fang)的(de)白(bai)糖(tang)，都是安全(quan)的(de)，可以放(fang)心食用。但密封不(bu)嚴的(de)罐裝(zhuang)白(bai)糖(tang)、散裝(zhuang)白(bai)糖(tang)，受到(dao)潮(chao)濕空(kong)氣侵擾或污染后(hou)，很容(rong)易(yi)滋生(sheng)螨(man)蟲，時(shi)間一長，螨(man)蟲等菌群(qun)會在白(bai)糖(tang)中大量(liang)繁殖。

一般在包(bao)裝完好的情況下，可(ke)以認為白(bai)砂糖的保質期是18-24個月。