一、冰糖和白砂糖的差別
我們知道冰糖其實(shi)是由白砂糖制造(zao)出來的(de)，但(dan)是不能說(shuo)冰糖是白砂糖的(de)一(yi)個分支，但(dan)是從(cong)根本上白砂糖和冰糖是不一(yi)樣的(de)，但(dan)是冰糖的(de)制造(zao)原料是白砂糖。
冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。
二、白砂糖和綿白糖的區別
白(bai)砂糖和綿(mian)白(bai)糖都是屬于白(bai)糖的(de)，而(er)且蔗糖的(de)含量是含有(you)百(bai)分之九(jiu)十(shi)五以上的(de)成分，白(bai)砂糖的(de)顆粒(li)是比較均(jun)勻整(zheng)齊的(de)，而(er)且質地(di)堅(jian)硬，沒有(you)雜質。也是較易貯存(cun)的(de)一種食(shi)糖。
綿白糖與砂糖相(xiang)比，結(jie)晶顆粒細小，含水分較(jiao)(jiao)多(duo)，外觀質地綿軟、潮潤，入口溶化快，一般(ban)比較(jiao)(jiao)適(shi)合直接食用或者是點心的制(zhi)作(zuo)，這樣的糖含有的水分比較(jiao)(jiao)高(gao)不(bu)容易(yi)保存(cun)，好(hao)加工(gong)成小包裝比較(jiao)(jiao)好(hao)。
三、白砂糖是什么做的
白砂糖是以甘蔗或甜(tian)菜為原料，經提取糖汁、清(qing)凈處理、煮(zhu)煉結晶和(he)分蜜等工藝加(jia)工制成的蔗糖結晶。
四、白砂糖會過期嗎
白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)糖(tang)是(shi)一種良好的(de)微(wei)生物培養劑。只要在(zai)(zai)保(bao)質期(qi)內密封(feng)(feng)存放(fang)的(de)白(bai)糖(tang)，都是(shi)安(an)全的(de)，可以放(fang)心食(shi)用。但密封(feng)(feng)不嚴(yan)的(de)罐裝(zhuang)白(bai)糖(tang)、散裝(zhuang)白(bai)糖(tang)，受到潮濕空氣侵(qin)擾或(huo)污染后，很容易滋生螨蟲(chong)，時間一長，螨蟲(chong)等菌群會在(zai)(zai)白(bai)糖(tang)中(zhong)大量(liang)繁(fan)殖。
一般(ban)在包裝完好(hao)的情況下，可以認(ren)為白砂糖的保質(zhi)期是18-24個月。
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