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白砂糖行業簡介

一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道冰糖(tang)(tang)(tang)其實是(shi)由白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)制(zhi)造出來的(de)，但(dan)是(shi)不能說冰糖(tang)(tang)(tang)是(shi)白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)的(de)一個(ge)分支，但(dan)是(shi)從根本上白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)和冰糖(tang)(tang)(tang)是(shi)不一樣的(de)，但(dan)是(shi)冰糖(tang)(tang)(tang)的(de)制(zhi)造原(yuan)料是(shi)白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)砂糖(tang)和綿白(bai)糖(tang)都是(shi)(shi)(shi)屬于白(bai)糖(tang)的(de)(de)，而且蔗糖(tang)的(de)(de)含量是(shi)(shi)(shi)含有百(bai)分之九十(shi)五以(yi)上的(de)(de)成(cheng)分，白(bai)砂糖(tang)的(de)(de)顆粒(li)是(shi)(shi)(shi)比(bi)較均勻整齊的(de)(de)，而且質地堅硬，沒有雜質。也是(shi)(shi)(shi)較易貯存的(de)(de)一(yi)種食(shi)糖(tang)。

綿(mian)白糖與砂糖相比(bi)，結晶顆粒(li)細小，含(han)水分(fen)較(jiao)多，外觀質(zhi)地綿(mian)軟、潮潤(run)，入口溶化快(kuai)，一般比(bi)較(jiao)適合直接食(shi)用或者是點(dian)心(xin)的制作(zuo)，這樣的糖含(han)有的水分(fen)比(bi)較(jiao)高不(bu)容(rong)易保存，好(hao)加工(gong)成小包(bao)裝比(bi)較(jiao)好(hao)。

三、白砂糖是什么做的

白砂(sha)糖是以甘蔗或(huo)甜菜(cai)為原料，經提取糖汁(zhi)、清凈處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工制成(cheng)的蔗糖結晶。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白糖是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)良好的(de)微生物(wu)培養劑。只要在(zai)保質(zhi)期內密封存放(fang)(fang)的(de)白糖，都是(shi)安全的(de)，可以放(fang)(fang)心(xin)食(shi)用(yong)。但密封不嚴的(de)罐(guan)裝(zhuang)白糖、散裝(zhuang)白糖，受到潮濕(shi)空氣(qi)侵擾或(huo)污染后，很容(rong)易(yi)滋生螨蟲，時間一(yi)(yi)長，螨蟲等菌群(qun)會在(zai)白糖中(zhong)大量(liang)繁殖。

一(yi)般在(zai)包裝完好(hao)的情況下(xia)，可(ke)以(yi)認為白砂糖的保(bao)質期是18-24個月。