手搟面,是面條的一種因用手工搟出的面條所以稱之為“手搟面”。面條的制作方法多種多樣,搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成,口感筋韌,面香濃郁。網購的手搟面多為
掛面,采用仿手搟工藝,使得面條勁道彈滑,耐煮不易糊湯,口感爽滑,在家也能輕松做出一碗美味的手搟面。在選購手搟面時,應留意其原料是否為優質小麥粉,優質小麥粉做成的手搟面麥香濃郁,口感爽滑,筋氣十足。此外,還應注意手搟面營養成分表中的鈉含量,手搟面在生產過程中,會加入大量食鹽,使面條更容易儲存,看起來更白亮,但長期攝入對身體不好。