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一、意大利肉醬面的做法

【主料】意大利面300克、豬肉100克、西紅柿(shi)1個、洋蔥(cong)1/2個。

【輔料】牛油(you)1小塊、食鹽適(shi)量、番(fan)茄醬3湯匙、黑椒(jiao)粒少(shao)許(xu)、白砂(sha)糖少(shao)許(xu)、蔥頭1個、雞粉少(shao)許(xu)。

步驟：

1、剪開意面品牌包裝、取出一把；

2、鍋里燒(shao)開大量(liang)的水，把(ba)意面放下(xia)去中火煮；

3、洋蔥(cong)洗凈(jing)、切粒(li)(li)，番茄洗凈(jing)去皮、切粒(li)(li)；

4、豬肉剁(duo)碎(sui)、加部(bu)分鹽、蔥頭、雞粉、白糖腌制一下；

5、燒熱鍋放牛(niu)油，融化(hua)后倒入肉(rou)末大火爆(bao)炒(chao)至肉(rou)香味出(chu)來(lai)；

6、依次(ci)倒(dao)入(ru)洋蔥粒、不停翻炒，再倒(dao)入(ru)番茄(qie)粒；

7、翻炒至番茄(qie)起沙、加點(dian)水、雞粉、熬煮(zhu)片刻；

8、煮至(zhi)醬汁濃(nong)稠，再放點(dian)番茄醬、黑胡椒粉粒拌勻(yun)關火；

9、意面熟后用過(guo)濾籃撈起，用涼開水(shui)沖(chong)一(yi)下，瀝干水(shui)；

10、意(yi)面用碟子盛(sheng)起，淋上肉(rou)醬(jiang)即可。

二、番茄意大利面的做法

【主料(liao)】：意大利面、番(fan)茄(qie)、番(fan)茄(qie)醬、肉末、洋蔥、鹽、黑胡椒、食用油、黃(huang)油、料(liao)酒(jiu)、淀粉。

步驟：

1、意(yi)大利面沸水入鍋(guo)，鍋(guo)里加入鹽，按(an)面條(tiao)包裝的說明煮8-10分(fen)鐘；

2、煮面(mian)時將肉末(mo)里加入鹽、料酒、淀(dian)粉腌一(yi)下，西紅柿(shi)去皮切小塊，洋蔥切丁；

3、將(jiang)下好的(de)面(mian)條撈出，用食用油拌一下待(dai)用；

4、平底(di)鍋內下黃油(you)融(rong)化；

5、下肉末炒至變色(se)；

6、下(xia)洋蔥炒(chao)軟(ruan)后加番(fan)茄(qie)塊炒(chao)出汁；

7、倒入番茄醬繼續炒入味(wei)；

8、將面條(tiao)放入(ru)一起炒均勻(yun)入(ru)味，再(zai)加(jia)少許黑(hei)胡椒出鍋。

小(xiao)貼士：拌面條的油(you)(you)最好用橄欖(lan)油(you)(you)，營養(yang)又健康；沒有的話用色拉油(you)(you)代替(ti)也行(xing)。

三、海鮮意大利面的做法

【用(yong)料(liao)】：意面 250g、大(da)蝦 適(shi)量（去皮）、肉餡(xian) 少許、洋(yang)蔥(cong) 半(ban)個(ge)（切丁(ding)兒(er)）、西紅(hong)柿 3個(ge)（切丁(ding)兒(er)）、羅勒(le) 適(shi)量、黑胡椒粉 少許（最好用(yong)研磨(mo)出來(lai)的,調(diao)制(zhi)粗顆粒）、濃縮番茄汁 3大(da)勺、鹽 少許、奶(nai)酪 少許、橄(gan)欖(lan)油 少許。

步驟：

1、鍋內少許油(you)放入肉餡煸炒至8成熟；

2、放入洋蔥(cong)丁兒煸(bian)炒出香味兒；

3、放入西紅柿(shi)丁兒慢(man)慢(man)炒轉(zhuan)至中火慢(man)慢(man)熬制(zhi)；

4、放入(ru)濃縮番(fan)茄醬；

5、翻(fan)炒使番茄丁兒慢慢與湯汁融合（熬(ao)制(zhi)的時間大(da)概20分鐘(zhong)左右）；

6、放入大(da)蝦快(kuai)速翻炒；

7、鍋內(nei)放(fang)入水(shui)，水(shui)開(kai)后放(fang)入意(yi)面煮8分鐘左右(you)無硬心兒即可撈(lao)出；

8、瀝干(gan)水分放入(ru)少許橄欖油并(bing)快速攪拌（這樣(yang)意(yi)面不(bu)會粘連(lian)在一起哦）；

9、將瀝干水分的(de)(de)意面(mian)放入熬(ao)好的(de)(de)濃湯(tang)汁(zhi)快速翻炒,使之融合在一(yi)起關火

10、撒上奶酪(lao)即(ji)可(ke)！

四、牛肉意大利面的做法

【主料】牛肉(rou)160g、意面200g。

【輔料】油適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、洋蔥1個、青椒1個、姜適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、大蒜適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、西紅柿醬(jiang)(jiang)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、淀粉適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、白砂糖適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、醬(jiang)(jiang)油適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、胡椒適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)。

步驟：

1、備好(hao)食品材料：意大利面、洋(yang)蔥、西紅柿醬、青椒、姜(jiang)、蒜；

2、將牛肉、姜和蒜切好備(bei)用；

3、將牛(niu)肉拌入(ru)姜(jiang)、蒜、鹽、糖(tang)、醬(jiang)油(you)、胡椒和淀粉(fen)；

4、擠入幾(ji)滴檸檬汁，拌均，略腌幾(ji)分(fen)鐘(zhong)；

5、洋蔥和青椒切(qie)丁(ding)備用；

6、起一煮(zhu)鍋，水(shui)開下面，面煮(zhu)熟控干(gan)水(shui)份；

7、將西紅(hong)柿(shi)醬(jiang)拌入面(mian)中；

8、起(qi)一炒鍋，熱鍋熱油下(xia)洋蔥和青(qing)椒炒出香味，加鹽(yan)調味，盛(sheng)出備用；

9、原鍋倒(dao)入適量的(de)(de)油(you)，下腌(a)好(hao)的(de)(de)牛肉，炒斷生；

10、下炒好的洋蔥(cong)，兩者翻炒均(jun)即可；

11、將面條盛到西餐盤中即可享用。

小貼士：

1、檸檬汁的作用除異味(wei)，增香(xiang)，在西(xi)餐中常用；

2、面(mian)煮(zhu)個8、9成熟，拌入西(xi)紅柿醬即(ji)可，如面(mian)煮(zhu)到10成熟，再吸收(shou)醬汁(zhi)就會太軟。