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一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道冰(bing)糖(tang)其實是(shi)(shi)由白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)制造出來的(de)，但(dan)是(shi)(shi)不(bu)能說冰(bing)糖(tang)是(shi)(shi)白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)的(de)一(yi)個分支(zhi)，但(dan)是(shi)(shi)從根本上白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)和冰(bing)糖(tang)是(shi)(shi)不(bu)一(yi)樣的(de)，但(dan)是(shi)(shi)冰(bing)糖(tang)的(de)制造原料是(shi)(shi)白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)砂糖(tang)和(he)綿白(bai)糖(tang)都是(shi)屬于白(bai)糖(tang)的(de)，而(er)且蔗(zhe)糖(tang)的(de)含量(liang)是(shi)含有百分之九十五(wu)以上(shang)的(de)成(cheng)分，白(bai)砂糖(tang)的(de)顆粒(li)是(shi)比較(jiao)均(jun)勻整齊的(de)，而(er)且質地堅硬，沒(mei)有雜質。也是(shi)較(jiao)易貯(zhu)存的(de)一(yi)種(zhong)食糖(tang)。

綿(mian)白糖與砂(sha)糖相比(bi)(bi)，結晶顆粒細小，含(han)水(shui)分較多，外觀(guan)質地綿(mian)軟(ruan)、潮(chao)潤，入口溶化快(kuai)，一般比(bi)(bi)較適合直接食用(yong)或者是點心的制作，這樣的糖含(han)有的水(shui)分比(bi)(bi)較高不容易(yi)保(bao)存(cun)，好加工成小包裝比(bi)(bi)較好。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖(tang)是以甘(gan)蔗或甜菜為(wei)原料，經提(ti)取(qu)糖(tang)汁、清凈處理、煮煉結(jie)晶和(he)分蜜等工藝(yi)加工制成的蔗糖(tang)結(jie)晶。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白糖(tang)是(shi)一種良好的(de)微生物培養劑(ji)。只要在保(bao)質(zhi)期內密封存放(fang)的(de)白糖(tang)，都是(shi)安全的(de)，可以(yi)放(fang)心食用。但密封不嚴的(de)罐裝白糖(tang)、散(san)裝白糖(tang)，受(shou)到潮濕(shi)空氣(qi)侵擾或污染后，很容(rong)易滋(zi)生螨(man)蟲(chong)，時間(jian)一長(chang)，螨(man)蟲(chong)等菌群會在白糖(tang)中大量繁殖。

一(yi)般在(zai)包裝(zhuang)完好的情(qing)況(kuang)下，可以認(ren)為(wei)白(bai)砂糖的保質期是18-24個月(yue)。