一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤蘚糖(tang)醇零(ling)熱量的天然(ran)甜味劑，可(ke)以用來制作飲料、蛋糕(gao)、糖(tang)果(guo)、口香糖(tang)等食(shi)品，作為食(shi)品添加劑，很(hen)多(duo)人(ren)擔心它對人(ren)體有害，那么(me)赤蘚糖(tang)醇有害嗎？

一般來說，赤蘚糖醇正常食用(yong)一般不(bu)會對(dui)人體有(you)損害，過量食用(yong)可能導(dao)致(zhi)腸(chang)胃(wei)不(bu)適。

赤(chi)蘚(xian)糖醇的(de)(de)能量(liang)(liang)值(zhi)僅為蔗糖能量(liang)(liang)的(de)(de)5%-10%，是(shi)所有(you)多元糖醇甜(tian)味劑中能量(liang)(liang)最(zui)低的(de)(de)一種，由于人(ren)體內沒有(you)代(dai)謝赤(chi)蘚(xian)糖醇的(de)(de)酶系，赤(chi)蘚(xian)糖醇進入人(ren)體后，不參與糖的(de)(de)代(dai)謝；研究指(zhi)出(chu)(chu)，食物中的(de)(de)赤(chi)蘚(xian)糖醇90%會快速被腸(chang)道吸收(shou)，直接通過尿液排出(chu)(chu)體外(wai)；剩(sheng)下的(de)(de)10%經過腸(chang)道，理論(lun)上也可以被細菌(jun)發酵(jiao)使用。

此外，國內外大量動(dong)物和臨床試驗研究證(zheng)明(ming)，赤蘚糖醇無致畸(ji)毒性，不(bu)影(ying)響(xiang)生(sheng)殖和發育，不(bu)引起染(ran)色體變異，不(bu)致癌變，也不(bu)刺(ci)激(ji)腫瘤生(sheng)長，因(yin)此，世界糧農組織(zhi)（FAO）和世界衛生(sheng)組織(zhi)（WHO）聯合組成的食(shi)品(pin)添加(jia)劑專家(jia)委(wei)員會(hui)（JECFA）于1999年(nian)批(pi)準赤蘚糖醇作為食(shi)用甜味劑，且無需規定每日允許攝入(ru)量（ADI）。而(er)中(zhong)國原衛生(sheng)部則(ze)于2008年(nian)5月正式批(pi)準赤蘚糖醇在各類食(shi)品(pin)中(zhong)按生(sheng)產需要(yao)適量使(shi)用。

因此，一般認為(wei)按(an)要求正確使(shi)用(yong)赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇是(shi)無(wu)害的(de)(de)，不過如果過量攝入的(de)(de)話，也(ye)可能(neng)造成腸胃不適(shi)，尤其是(shi)消化道敏感的(de)(de)人，容易出(chu)現腸鳴、脹氣等(deng)腸胃不適(shi)的(de)(de)癥狀。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤蘚(xian)糖醇作為代(dai)糖使(shi)用(yong)，適(shi)量使(shi)用(yong)的情況下(xia)，一般沒什么危害，但(dan)對于部分(fen)特殊人群，或者過量使(shi)用(yong)，可(ke)能會有以下(xia)幾種危害：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會導致個別人(ren)出現過(guo)敏(min)反應，不(bu)少人(ren)喝含赤(chi)蘚糖(tang)醇(chun)的(de)飲料也出現了過(guo)敏(min)反應，多(duo)表現為(wei)過(guo)敏(min)性蕁麻疹的(de)癥狀，如氣(qi)喘、咳嗽、皮疹、眼瞼水腫(zhong)、口腔不(bu)適等，經過(guo)治療多(duo)可(ke)緩解。

2、消化道不適

過量(liang)攝入赤蘚(xian)糖(tang)(tang)醇(chun)可能引起消化道不適，比如導致腹(fu)脹、腹(fu)瀉(xie)等癥狀，國際上(shang)已經出臺的標(biao)準中，澳大利(li)亞、新西(xi)蘭要求，山梨(li)糖(tang)(tang)醇(chun)、赤蘚(xian)糖(tang)(tang)醇(chun)在食品中的含量(liang)≥25g/100g（25%）時，均(jun)需要標(biao)注“可能會(hui)致瀉(xie)”。