一、赤蘚糖醇是0卡糖嗎

赤(chi)(chi)蘚糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇(chun)(chun)的(de)熱(re)(re)(re)值(zhi)是所(suo)有(you)糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇(chun)(chun)中(zhong)最(zui)低(di)的(de)，赤(chi)(chi)蘚糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇(chun)(chun)真(zhen)的(de)沒熱(re)(re)(re)量嗎？美國(guo)(guo)食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督管理局規定(ding)其(qi)熱(re)(re)(re)值(zhi)為(wei)(wei)(wei)0.2 kcal/g，而在日本(ben)等一些(xie)國(guo)(guo)家則把其(qi)熱(re)(re)(re)值(zhi)定(ding)義為(wei)(wei)(wei)0，所(suo)以(yi)赤(chi)(chi)蘚糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇(chun)(chun)也被(bei)稱為(wei)(wei)(wei)0卡(ka)路(lu)里食(shi)品(pin)(pin)。此外(wai)，由于人體缺乏代(dai)謝赤(chi)(chi)蘚糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇(chun)(chun)的(de)酶系，進入血(xue)液(ye)中(zhong)的(de)赤(chi)(chi)蘚糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇(chun)(chun)不能被(bei)消化降(jiang)解，只能透過腎從尿液(ye)中(zhong)排(pai)出(chu)體外(wai)，這一獨特的(de)代(dai)謝特征，決定(ding)了赤(chi)(chi)蘚糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇(chun)(chun)低(di)熱(re)(re)(re)值(zhi)的(de)特性。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

二、如何分辨“無糖“0糖”食品

消費者可以通過食品標簽中的營養成分表判斷產品是否為“無糖”或者“0糖”食品。值得注意的是，產品標簽中標稱“無蔗糖”或“0蔗糖”，并不代表產品不含有其他的“糖”，特別是配料標有水果、蜂蜜等成分，可(ke)能就不是(shi)真(zhen)正的“無糖”。

《食品安全(quan)國家標準預包裝(zhuang)食品營養(yang)標簽通則》（GB 28050-2011）中“附(fu)錄C能量和(he)營養(yang)成分(fen)含(han)(han)量聲(sheng)稱和(he)比較聲(sheng)稱的要求、條件和(he)同義語”規定，"糖(tang)"含(han)(han)量“≤0.5g/100g（固體）或100mL（液體）”可稱為(wei)“無或不(bu)含(han)(han)糖(tang)”，且其同義語可為(wei)“零（0）糖(tang)”；對(dui)于(yu)聲(sheng)稱“無糖(tang)”、“不(bu)含(han)(han)糖(tang)”、“零（0）糖(tang)”的，應在(zai)營養(yang)成分(fen)表中標注“糖(tang)”，并(bing)且每100g或100ml中含(han)(han)量必須(xu)標注為(wei)“0”。