一、赤蘚糖醇是0卡糖嗎

赤(chi)蘚(xian)(xian)糖醇(chun)(chun)(chun)的(de)(de)熱(re)值(zhi)是所有糖醇(chun)(chun)(chun)中(zhong)最低的(de)(de)，赤(chi)蘚(xian)(xian)糖醇(chun)(chun)(chun)真的(de)(de)沒熱(re)量嗎？美國食品(pin)藥品(pin)監督管理(li)局規(gui)定(ding)其熱(re)值(zhi)為0.2 kcal/g，而在日本等一些(xie)國家則把其熱(re)值(zhi)定(ding)義為0，所以(yi)赤(chi)蘚(xian)(xian)糖醇(chun)(chun)(chun)也被稱為0卡路里(li)食品(pin)。此外，由于人體(ti)缺乏代(dai)謝赤(chi)蘚(xian)(xian)糖醇(chun)(chun)(chun)的(de)(de)酶系(xi)，進入(ru)血液中(zhong)的(de)(de)赤(chi)蘚(xian)(xian)糖醇(chun)(chun)(chun)不能被消化降(jiang)解，只能透過腎從(cong)尿(niao)液中(zhong)排出體(ti)外，這一獨特(te)的(de)(de)代(dai)謝特(te)征(zheng)，決定(ding)了赤(chi)蘚(xian)(xian)糖醇(chun)(chun)(chun)低熱(re)值(zhi)的(de)(de)特(te)性。

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二、如何分辨“無糖“0糖”食品

消費者可以通過食品標簽中的營養成分表判斷產品是否為“無糖”或者“0糖”食品。值得注意的是，產品標簽中標稱“無蔗糖”或“0蔗糖”，并不代表產品不含有其他的“糖”，特別是配料標有水果、蜂蜜等(deng)成分，可能就不是真(zhen)正的(de)“無(wu)糖(tang)”。

《食品(pin)安全國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)預包裝食品(pin)營(ying)養(yang)標(biao)(biao)簽通則》（GB 28050-2011）中“附錄C能量和營(ying)養(yang)成分含量聲(sheng)(sheng)稱和比較聲(sheng)(sheng)稱的要求、條件(jian)和同(tong)義(yi)語”規定(ding)，"糖(tang)"含量“≤0.5g/100g（固體）或100mL（液體）”可稱為“無或不(bu)含糖(tang)”，且(qie)其(qi)同(tong)義(yi)語可為“零(ling)（0）糖(tang)”；對于聲(sheng)(sheng)稱“無糖(tang)”、“不(bu)含糖(tang)”、“零(ling)（0）糖(tang)”的，應在營(ying)養(yang)成分表中標(biao)(biao)注(zhu)(zhu)“糖(tang)”，并且(qie)每100g或100ml中含量必須標(biao)(biao)注(zhu)(zhu)為“0”。