一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤蘚糖醇零熱(re)量的天然甜味(wei)劑(ji)，可以用(yong)來制作飲料、蛋糕、糖果、口香糖等食品(pin)，作為食品(pin)添(tian)加劑(ji)，很多人(ren)擔心(xin)它對人(ren)體(ti)有害，那么赤蘚糖醇有害嗎？

一般來說，赤蘚糖醇正(zheng)常食用一般不會對人(ren)體有(you)損害，過量食用可(ke)能導致腸胃不適。

赤蘚(xian)(xian)(xian)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)的(de)能量值僅為(wei)蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)能量的(de)5%-10%，是所有多元糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)甜味劑中(zhong)能量最低的(de)一種(zhong)，由于人(ren)體(ti)內沒有代謝赤蘚(xian)(xian)(xian)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)的(de)酶系，赤蘚(xian)(xian)(xian)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)進(jin)入人(ren)體(ti)后，不參與糖(tang)(tang)(tang)的(de)代謝；研究指出，食物中(zhong)的(de)赤蘚(xian)(xian)(xian)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)90%會快(kuai)速(su)被腸道吸收，直接通過尿液排出體(ti)外；剩下的(de)10%經過腸道，理論(lun)上也可以(yi)被細(xi)菌發酵(jiao)使用。

此外，國內外大量動(dong)物和(he)臨(lin)床試驗研究證明，赤蘚糖(tang)醇(chun)無(wu)致畸毒性，不影響(xiang)生(sheng)殖和(he)發育，不引起染色體變(bian)(bian)異(yi)，不致癌變(bian)(bian)，也(ye)不刺激腫瘤生(sheng)長，因(yin)此，世界(jie)糧農組(zu)織(zhi)（FAO）和(he)世界(jie)衛生(sheng)組(zu)織(zhi)（WHO）聯(lian)合組(zu)成的食(shi)品(pin)添加劑(ji)專家委員(yuan)會（JECFA）于(yu)1999年批準赤蘚糖(tang)醇(chun)作為食(shi)用甜味(wei)劑(ji)，且無(wu)需(xu)規定每日允許(xu)攝入量（ADI）。而中(zhong)國原(yuan)衛生(sheng)部則于(yu)2008年5月正式批準赤蘚糖(tang)醇(chun)在(zai)各類食(shi)品(pin)中(zhong)按生(sheng)產需(xu)要適量使用。

因此，一般(ban)認為按要求(qiu)正確使用赤蘚糖醇是(shi)無害的，不(bu)過(guo)如果(guo)過(guo)量攝入的話，也可能造成腸(chang)胃不(bu)適(shi)，尤其(qi)是(shi)消化道敏感的人，容(rong)易出現腸(chang)鳴、脹(zhang)氣等腸(chang)胃不(bu)適(shi)的癥狀。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤蘚(xian)糖醇作為代糖使(shi)(shi)(shi)用，適(shi)量使(shi)(shi)(shi)用的情況下，一般(ban)沒什(shen)么危害(hai)，但對于(yu)部分特殊人(ren)群，或(huo)者(zhe)過量使(shi)(shi)(shi)用，可能會有以下幾(ji)種危害(hai)：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會導致個別人出(chu)現過敏反應(ying)(ying)，不(bu)少人喝含(han)赤蘚糖醇的(de)飲料也出(chu)現了過敏反應(ying)(ying)，多表現為過敏性蕁麻疹的(de)癥狀，如氣喘、咳嗽(sou)、皮疹、眼瞼水(shui)腫、口腔(qiang)不(bu)適等，經過治療多可緩解。

2、消化道不適

過量攝入赤(chi)蘚糖醇可(ke)能引起消(xiao)化道不適(shi)，比(bi)如導致腹(fu)脹、腹(fu)瀉等癥(zheng)狀，國際上已經出臺的(de)標準中，澳大(da)利(li)亞、新西(xi)蘭要求(qiu)，山梨糖醇、赤(chi)蘚糖醇在(zai)食品(pin)中的(de)含量≥25g/100g（25%）時，均需要標注“可(ke)能會(hui)致瀉”。