一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤蘚糖(tang)醇零熱量的天然甜(tian)味劑，可以用(yong)來(lai)制作飲料(liao)、蛋糕、糖(tang)果、口香糖(tang)等食品(pin)，作為食品(pin)添(tian)加(jia)劑，很(hen)多人擔心它對(dui)人體有害(hai)，那么赤蘚糖(tang)醇有害(hai)嗎？

一般來說，赤蘚糖醇正常食(shi)用一般(ban)不(bu)會對人體有損(sun)害，過量(liang)食(shi)用可能導(dao)致腸胃不(bu)適。

赤蘚(xian)(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)的(de)能(neng)(neng)量值僅為蔗糖(tang)能(neng)(neng)量的(de)5%-10%，是所有多(duo)元糖(tang)醇(chun)(chun)甜味劑中能(neng)(neng)量最(zui)低的(de)一種，由(you)于(yu)人體內沒(mei)有代謝(xie)赤蘚(xian)(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)的(de)酶系，赤蘚(xian)(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)進入人體后，不參與糖(tang)的(de)代謝(xie)；研究(jiu)指(zhi)出，食物中的(de)赤蘚(xian)(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)90%會快(kuai)速(su)被(bei)腸道(dao)吸收，直接通(tong)過尿液排出體外；剩下的(de)10%經過腸道(dao)，理論(lun)上也(ye)可以被(bei)細菌(jun)發(fa)酵使用(yong)。

此外，國內外大量動物(wu)和臨床試驗(yan)研究證(zheng)明(ming)，赤(chi)(chi)蘚糖(tang)醇無致畸(ji)毒性，不(bu)影響生(sheng)殖和發育，不(bu)引起染色體變異，不(bu)致癌變，也不(bu)刺激腫瘤生(sheng)長，因此，世界糧(liang)農組織(zhi)(zhi)（FAO）和世界衛生(sheng)組織(zhi)(zhi)（WHO）聯(lian)合組成的食品(pin)添(tian)加劑專家委員(yuan)會（JECFA）于1999年(nian)批準(zhun)赤(chi)(chi)蘚糖(tang)醇作為食用(yong)甜味(wei)劑，且無需規定每(mei)日允許攝(she)入量（ADI）。而中國原衛生(sheng)部則于2008年(nian)5月正式批準(zhun)赤(chi)(chi)蘚糖(tang)醇在(zai)各(ge)類食品(pin)中按生(sheng)產需要適(shi)量使用(yong)。

因此(ci)，一般認為按(an)要(yao)求(qiu)正確使用赤蘚(xian)糖醇是(shi)無害的，不過如(ru)果過量攝入的話(hua)，也可(ke)能造成腸胃(wei)不適(shi)，尤其是(shi)消化道敏感的人，容易(yi)出現腸鳴、脹氣等(deng)腸胃(wei)不適(shi)的癥狀。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤蘚糖醇(chun)作為代糖使用，適量(liang)使用的情(qing)況下(xia)，一般沒什么危害，但(dan)對于(yu)部(bu)分(fen)特殊人(ren)群，或者過量(liang)使用，可能(neng)會(hui)有以下(xia)幾種危害：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會導致個別人(ren)出現(xian)(xian)過敏反應，不(bu)少人(ren)喝含赤蘚糖(tang)醇的飲料也出現(xian)(xian)了過敏反應，多表現(xian)(xian)為(wei)過敏性蕁麻疹的癥狀，如氣喘、咳嗽、皮疹、眼(yan)瞼水腫(zhong)、口腔不(bu)適等，經過治(zhi)療(liao)多可(ke)緩解。

2、消化道不適

過(guo)量攝入赤(chi)蘚糖醇(chun)可能引起消化道不適，比如導(dao)致(zhi)腹脹(zhang)、腹瀉等癥(zheng)狀(zhuang)，國際上已經(jing)出臺的(de)標(biao)準(zhun)中，澳大利(li)亞、新西蘭要(yao)求，山梨糖醇(chun)、赤(chi)蘚糖醇(chun)在食品中的(de)含量≥25g/100g（25%）時，均需要(yao)標(biao)注“可能會致(zhi)瀉”。