一、松茸干貨怎么泡發

松茸是名貴食用菌，其風味獨特，口感滑潤，富有彈性，食后余香滿口，鮮香別具一格，營養也十分豐富，深受廣大美食愛好者的追求，市面上的松茸分新鮮松茸和干松茸，干松茸一般是要泡發后才能烹飪食用的，那么干松茸怎么泡發呢？

1、溫水泡發

將適(shi)量的(de)干(gan)松茸放入(ru)盆(pen)中，將適(shi)量的(de)清(qing)水加熱至40攝氏度左(zuo)右，加到裝(zhuang)有(you)干(gan)松茸的(de)盆(pen)里(li)浸泡(pao)，泡(pao)30分(fen)鐘左(zuo)右就可以使(shi)干(gan)松茸恢復其彈性(xing)。

2、冷水泡發

將適量(liang)的干松(song)茸放入盆(pen)中，再將適量(liang)的清水(shui)加入浸(jin)(jin)泡(pao)，靜(jing)待3-4小時，待其充分泡(pao)發即可(ke)。（一(yi)般(ban)用冷水(shui)浸(jin)(jin)泡(pao)的時間需(xu)要比較(jiao)長一(yi)些，因此(ci)大部分人還是(shi)喜歡用溫水(shui)來浸(jin)(jin)泡(pao)）

二、松茸干貨泡發注意事項

1、干松茸泡(pao)(pao)發不宜用熱(re)開水(shui)，最好是用40度左右的溫水(shui)或冷水(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)。因為用熱(re)開水(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)會造成部分(fen)營養流(liu)失。

2、泡(pao)發干松茸的水是很有營養的，大家不(bu)要倒掉了；大家可以在浸(jin)泡(pao)干松茸前，用流動(dong)清水沖(chong)洗一下表面的灰塵，然后(hou)再浸(jin)泡(pao)，浸(jin)泡(pao)以后(hou)的水，可以過(guo)濾掉底部那一層，干凈的用來煲湯或是煮粥。

三、干松茸泡發多長時間比較好

干松(song)茸泡(pao)(pao)發需要(yao)一(yi)定的時(shi)間，一(yi)般用40攝氏度(du)左右(you)的溫水浸泡(pao)(pao)干松(song)茸半個(ge)小時(shi)之(zhi)后(hou)即可恢復原(yuan)有(you)的彈性，用冷水浸泡(pao)(pao)時(shi)間則更(geng)長一(yi)些，大約需要(yao)3-4小時(shi)。

四、干松茸泡了一天一夜還能吃嗎

干松茸(rong)泡(pao)發的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間一(yi)般不用(yong)太長，即(ji)使(shi)是(shi)冷水，泡(pao)3~4個(ge)小時(shi)(shi)也夠(gou)了，泡(pao)了一(yi)天一(yi)夜的(de)(de)(de)話，可能會滋生細菌，導致干松茸(rong)變(bian)質(zhi)，尤其是(shi)夏季氣溫高的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候。

一般來說，泡了(le)一天一夜的干松茸(rong)不建議繼續吃了(le)，特別是聞到有異(yi)味，水面(mian)出現(xian)泡沫的情況，這說明已(yi)經變質了(le)。