一、赤松茸是松茸嗎

不是。

赤松(song)茸(rong)(rong)和松(song)茸(rong)(rong)雖然只(zhi)有一字之差，但卻(que)是(shi)兩種不同的(de)(de)食材(cai)，松(song)茸(rong)(rong)的(de)(de)學名(ming)是(shi)松(song)口蘑(mo)，是(shi)口蘑(mo)科，口蘑(mo)屬真菌；而赤松(song)茸(rong)(rong)的(de)(de)學名(ming)是(shi)皺環球蓋(gai)菇，是(shi)球蓋(gai)菇科、球蓋(gai)菇屬真菌。

二、赤松茸和松茸區別是什么

赤松茸(rong)和(he)松茸(rong)都屬于食用菌類，有一定(ding)的相似(si)之處，有的朋(peng)友(you)可能會(hui)搞混，那么赤松茸(rong)和(he)松茸(rong)有什么區(qu)別呢？

1、顏色不同

赤松(song)茸和松(song)茸最明顯的區別就(jiu)(jiu)是二者菌(jun)蓋的顏色(se)不(bu)同(tong)。一般來說，松(song)茸的菌(jun)蓋多為(wei)淺褐色(se)、栗褐色(se)的纖維狀茸毛鱗片，而赤松(song)茸菌(jun)蓋顏色(se)就(jiu)(jiu)如名字(zi)一樣偏紅(hong)。

2、外形不同

比(bi)起赤松(song)(song)(song)茸(rong)(rong)來說，松(song)(song)(song)茸(rong)(rong)腳(jiao)帽勻稱，不會上大下(xia)小或者(zhe)上小下(xia)大。而赤松(song)(song)(song)茸(rong)(rong)則是腳(jiao)粗帽肥，菌蓋表面比(bi)較(jiao)光(guang)滑(hua)。

3、味道不同

一般來說，松(song)茸(rong)(rong)(rong)會散發出(chu)清香(xiang)的味(wei)道。但是赤(chi)松(song)茸(rong)(rong)(rong)的味(wei)道沒有松(song)茸(rong)(rong)(rong)味(wei)道濃郁，而且赤(chi)松(song)茸(rong)(rong)(rong)口感上(shang)比松(song)茸(rong)(rong)(rong)更脆(cui)一些。

4、生長環境不同

姬松(song)茸(rong)和(he)松(song)茸(rong)在生(sheng)(sheng)(sheng)長環境上有(you)明顯區別，前者喜歡(huan)生(sheng)(sheng)(sheng)長在高(gao)溫通風潮濕的(de)(de)(de)環境中(zhong)，它是(shi)(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)長在草(cao)地上的(de)(de)(de)腐生(sheng)(sheng)(sheng)菌，也是(shi)(shi)藥(yao)食(shi)兩用的(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)真菌，而且可以(yi)(yi)人工(gong)栽培。松(song)茸(rong)是(shi)(shi)一種生(sheng)(sheng)(sheng)長在海拔3500米以(yi)(yi)上高(gao)寒地帶山林中(zhong)的(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)食(shi)用菌，這(zhe)種野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)菌多(duo)生(sheng)(sheng)(sheng)長在松(song)樹或鐵(tie)杉樹的(de)(de)(de)附近，是(shi)(shi)瀕臨滅(mie)絕的(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)物種，至今沒有(you)人工(gong)栽培成功的(de)(de)(de)記錄。

5、價格不同

赤(chi)松茸在價格(ge)上比松茸要(yao)便宜一些(xie)，停(ting)車只有松茸的十(shi)分(fen)之一。

三、赤松茸和松茸哪個好

單純(chun)從(cong)營養價值和口感味道來看(kan)，松(song)茸是要(yao)比赤松(song)茸更好的。

赤松茸和松茸對比起來(lai)，不管是做法還是價(jia)格，都可以(yi)說(shuo)是偏向(xiang)于(yu)大(da)眾(zhong)化了，口感方面(mian)大(da)約有七成的(de)相似，清香味美，肉質細嫩爽口，營(ying)養、口感等方面(mian)，赤松茸雖然與松茸相比較要略遜(xun)一籌，但(dan)是其營(ying)養價(jia)值、功效和價(jia)格，都是可以(yi)讓(rang)大(da)眾(zhong)所接受的(de)，因此也被稱作是平民吃得(de)起的(de)松茸。