一、赤松茸是松茸嗎

不是。

赤松(song)茸和松(song)茸雖(sui)然只有一字之差，但卻是(shi)(shi)兩種(zhong)不(bu)同的(de)食材，松(song)茸的(de)學名(ming)是(shi)(shi)松(song)口蘑，是(shi)(shi)口蘑科(ke)，口蘑屬真菌；而(er)赤松(song)茸的(de)學名(ming)是(shi)(shi)皺環球蓋菇(gu)，是(shi)(shi)球蓋菇(gu)科(ke)、球蓋菇(gu)屬真菌。

二、赤松茸和松茸區別是什么

赤松(song)茸(rong)和(he)松(song)茸(rong)都屬于食(shi)用菌(jun)類(lei)，有(you)一定的相似之(zhi)處，有(you)的朋友可能會(hui)搞混，那么赤松(song)茸(rong)和(he)松(song)茸(rong)有(you)什么區別呢？

1、顏色不同

赤松茸和松茸最明(ming)顯的區別就(jiu)是二者菌(jun)蓋(gai)(gai)的顏色不(bu)同。一(yi)般來說，松茸的菌(jun)蓋(gai)(gai)多為淺褐(he)色、栗(li)褐(he)色的纖維狀茸毛(mao)鱗片，而赤松茸菌(jun)蓋(gai)(gai)顏色就(jiu)如名(ming)字一(yi)樣偏紅。

2、外形不同

比(bi)起赤(chi)松茸(rong)來說，松茸(rong)腳(jiao)帽勻稱，不會上大下小(xiao)或者上小(xiao)下大。而赤(chi)松茸(rong)則是腳(jiao)粗帽肥，菌(jun)蓋表面比(bi)較光滑(hua)。

3、味道不同

一般來說，松茸(rong)(rong)會散發(fa)出清(qing)香的(de)味(wei)道(dao)。但(dan)是赤(chi)松茸(rong)(rong)的(de)味(wei)道(dao)沒有松茸(rong)(rong)味(wei)道(dao)濃郁(yu)，而且赤(chi)松茸(rong)(rong)口感(gan)上比松茸(rong)(rong)更脆一些。

4、生長環境不同

姬松(song)茸和松(song)茸在生(sheng)長環境(jing)上有明顯區別，前(qian)者喜歡生(sheng)長在高溫(wen)通風(feng)潮濕(shi)的環境(jing)中，它是(shi)(shi)生(sheng)長在草(cao)地(di)(di)上的腐生(sheng)菌，也(ye)是(shi)(shi)藥食兩用(yong)(yong)的野生(sheng)真(zhen)菌，而且可以人工栽培(pei)。松(song)茸是(shi)(shi)一種生(sheng)長在海拔3500米以上高寒地(di)(di)帶(dai)山林中的野生(sheng)食用(yong)(yong)菌，這種野生(sheng)菌多生(sheng)長在松(song)樹或鐵杉樹的附近，是(shi)(shi)瀕(bin)臨滅(mie)絕(jue)的野生(sheng)物種，至今沒(mei)有人工栽培(pei)成功的記錄(lu)。

5、價格不同

赤松茸(rong)在價格上(shang)比松茸(rong)要便宜一(yi)些，停車(che)只有松茸(rong)的十(shi)分之一(yi)。

三、赤松茸和松茸哪個好

單純從(cong)營養(yang)價值和(he)口感味道來看，松茸(rong)是要比赤松茸(rong)更好(hao)的。

赤松茸和松茸對(dui)比(bi)起來，不管是(shi)做法還是(shi)價格(ge)，都可以(yi)說是(shi)偏向于大眾化了，口(kou)感方面(mian)大約有(you)七(qi)成(cheng)的相似，清香味美，肉質細(xi)嫩爽口(kou)，營養、口(kou)感等方面(mian)，赤松茸(rong)雖然與松茸(rong)相比(bi)較要略遜一籌，但是(shi)其營養價值(zhi)、功效和價格(ge)，都是(shi)可以(yi)讓大眾所接受的，因(yin)此也被(bei)稱作是(shi)平民(min)吃得起的松茸(rong)。