一、松茸是什么東西

松茸，一般指松口蘑，是世界上珍稀名貴的食用菌之(zhi)一，被(bei)稱為“蘑菇之(zhi)王”。屬口(kou)(kou)蘑科口(kou)(kou)蘑屬，云南(nan)野生(sheng)菌松茸學名(ming)稱松口(kou)(kou)蘑，俗稱松茸。在中國吉林、黑龍江、云南(nan)、四川、貴州等地均有(you)分布。

二、松茸的形態特征

松茸(rong)子實(shi)體散生(sheng)(sheng)或群生(sheng)(sheng)。菌(jun)蓋(gai)直(zhi)徑可(ke)達25厘米。扁半球形(xing)(xing)至(zhi)近(jin)平展，污白色(se)。具黃褐色(se)至(zhi)栗褐色(se)平狀(zhuang)的(de)纖毛(mao)狀(zhuang)的(de)鱗(lin)片，表面干燥，菌(jun)肉白色(se)，細嫩有特殊的(de)清香氣，肥厚。菌(jun)褶較密，彎生(sheng)(sheng)，不等長。菌(jun)柄(bing)較粗壯。菌(jun)環以下具栗褐色(se)纖毛(mao)狀(zhuang)鱗(lin)片.內實(shi).基部(bu)稍(shao)膨大。菌(jun)環生(sheng)(sheng)于(yu)菌(jun)柄(bing)上部(bu)，絲膜(mo)狀(zhuang)，上面白色(se)，下面與菌(jun)柄(bing)同(tong)色(se)。擔(dan)子棒狀(zhuang)，孢子印白色(se)，無色(se)，光(guang)滑，寬橢圓形(xing)(xing)至(zhi)近(jin)球形(xing)(xing)。

三、松茸的營養價值

松(song)口(kou)蘑是(shi)一種名貴的野(ye)生(sheng)食(shi)用(yong)菌(jun)此菌(jun)，在日(ri)本(ben)被(bei)視為菇中(zhong)之珍品，有很高(gao)的營養價(jia)值(zhi)和特(te)殊的藥用(yong)效果。具有強身、易暢(chang)健胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等作用(yong)。

據分析，鮮松(song)茸中(zhong)(zhong)含(han)有17%的(de)粗(cu)(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)，8.7%的(de)純(chun)蛋(dan)(dan)白(bai)，5%的(de)粗(cu)(cu)脂肪，8.6%的(de)粗(cu)(cu)纖維(wei)，7.1%的(de)灰(hui)粉；干(gan)松(song)口(kou)(kou)(kou)蘑子實(shi)體(ti)中(zhong)(zhong)蛋(dan)(dan)白(bai)質含(han)量為(wei)11.0%，粗(cu)(cu)脂肪為(wei)4.4%，粗(cu)(cu)纖維(wei)為(wei)6.28%，碳水化合物(wu)為(wei)56.28%，灰(hui)分為(wei)9.47%。干(gan)松(song)口(kou)(kou)(kou)蘑子實(shi)體(ti)中(zhong)(zhong)至少含(han)有l5種(zhong)氨(an)(an)(an)基酸(suan)，氨(an)(an)(an)基酸(suan)總量為(wei)7.399%，其中(zhong)(zhong)天門冬(dong)氨(an)(an)(an)酸(suan)0.727%，蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)0.318%，絲氨(an)(an)(an)酸(suan)0.270%。谷氨(an)(an)(an)酸(suan)1.11%。甘氨(an)(an)(an)酸(suan)0.400%，丙氨(an)(an)(an)酸(suan)0.479%，胱(guang)氨(an)(an)(an)酸(suan)0.220%。纈氨(an)(an)(an)酸(suan)0.506%，蛋(dan)(dan)氨(an)(an)(an)酸(suan)0.279%，亮氨(an)(an)(an)酸(suan)0.660%，異亮氨(an)(an)(an)酸(suan)1.068%，苯(ben)丙氨(an)(an)(an)酸(suan)0.403%，酪氨(an)(an)(an)酸(suan)0.303%，組氨(an)(an)(an)酸(suan)0.246%，精氨(an)(an)(an)酸(suan)0.409%。松(song)口(kou)(kou)(kou)蘑子實(shi)體(ti)中(zhong)(zhong)除(chu)含(han)有豐(feng)富的(de)維(wei)生素B1、B2、C及PP等物(wu)質外。還(huan)含(han)有激素、松(song)口(kou)(kou)(kou)蘑聚糖、甘露醇、松(song)口(kou)(kou)(kou)蘑醇、異松(song)口(kou)(kou)(kou)蘑醇等活性成(cheng)分。

四、松茸的功效與作用

1、提高免疫力

松茸(rong)有提(ti)高(gao)免疫力(li)的(de)作用(yong)。因為松茸(rong)中含有人體所(suo)需的(de)各種(zhong)營養物質，其含有的(de)豐富的(de)雙鏈松茸(rong)多糖，能激活人體T細胞(bao)，對非(fei)特(te)異(yi)性(xing)免疫及特(te)異(yi)性(xing)免疫，有很(hen)好(hao)的(de)增強作用(yong)。尤(you)其對于術后、產后及身體虛弱的(de)患者來說，可(ke)起(qi)到很(hen)好(hao)的(de)提(ti)高(gao)免疫力(li)的(de)效果。

2、抗癌作用

松茸有抗癌(ai)(ai)的作用。因(yin)為(wei)松茸中含有大(da)量(liang)的天然活性多糖(tang)及(ji)十(shi)幾種天然抗癌(ai)(ai)成(cheng)分，平(ping)時人們食用松茸后(hou)，能抑制癌(ai)(ai)細(xi)胞活性，防止(zhi)細(xi)胞癌(ai)(ai)變。同時，也能抑制癌(ai)(ai)細(xi)胞再(zai)生，可起(qi)到很好(hao)的抗癌(ai)(ai)的效果。

3、降血糖

松茸(rong)有(you)降血(xue)糖(tang)的功效(xiao)。因為(wei)松茸(rong)中(zhong)含有(you)大(da)量的多糖(tang)，不僅(jin)可(ke)以促進(jin)胰島素(su)分泌，還能(neng)修復受損的胰島細胞(bao)，讓人(ren)們的血(xue)糖(tang)保持穩定狀態。此外，松茸(rong)中(zhong)含有(you)的活性酶，還可(ke)使人(ren)體血(xue)糖(tang)升(sheng)高后(hou)，盡快恢復正常。因此，松茸(rong)可(ke)起到很好的降血(xue)糖(tang)的效(xiao)果。

4、抗腫瘤

松茸有抗腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)(liu)的(de)功效。現代醫學表明(ming)，松茸中含多糖，是特殊雙鏈活性物(wu)質(zhi)，具有超強抗基因(yin)突變能力(li)和強抗癌作用。能自動(dong)識別腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)(liu)細(xi)胞所分泌的(de)毒素，靶向性地(di)與腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)(liu)細(xi)胞靠近(jin)、結合(he)，通過(guo)溶解腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)(liu)細(xi)胞膜(mo)和破(po)壞脂質(zhi)雙層進入細(xi)胞內，封(feng)閉腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)(liu)細(xi)胞的(de)轉體(ti)蛋白受體(ti)，阻斷腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)(liu)細(xi)胞的(de)蛋白質(zhi)合(he)成，使腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)(liu)細(xi)胞不能分裂繁殖以(yi)至死亡。