一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤(chi)蘚糖醇零熱量的天然甜味劑(ji)，可以(yi)用來制(zhi)作(zuo)飲料、蛋糕、糖果、口(kou)香(xiang)糖等食品，作(zuo)為食品添加劑(ji)，很(hen)多人(ren)擔心它對人(ren)體(ti)有害，那么赤(chi)蘚糖醇有害嗎？

一般來說，赤蘚糖醇正常食用(yong)一般(ban)不會對人體有損害，過(guo)量食用(yong)可能導致腸(chang)胃不適。

赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)的能量值(zhi)僅(jin)為蔗糖(tang)(tang)能量的5%-10%，是(shi)所有(you)多元糖(tang)(tang)醇(chun)甜味劑中能量最低的一(yi)種，由于人(ren)體(ti)內沒有(you)代謝赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)的酶系，赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)進入人(ren)體(ti)后，不參(can)與(yu)糖(tang)(tang)的代謝；研究指出，食物中的赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)90%會快速被腸道吸收，直接通過(guo)尿液排出體(ti)外；剩(sheng)下的10%經(jing)過(guo)腸道，理論上也可(ke)以(yi)被細菌發酵使(shi)用。

此外，國內外大量(liang)動(dong)物和臨床試驗研究證(zheng)明，赤(chi)蘚糖醇無致(zhi)畸毒性，不影響(xiang)生殖和發育，不引起染色體(ti)變異，不致(zhi)癌變，也不刺激腫瘤生長，因此，世界糧農組(zu)織(zhi)（FAO）和世界衛(wei)(wei)生組(zu)織(zhi)（WHO）聯合組(zu)成的(de)食(shi)品添加劑專(zhuan)家委員(yuan)會（JECFA）于(yu)1999年批準赤(chi)蘚糖醇作為(wei)食(shi)用甜味劑，且無需(xu)規定每(mei)日允許攝入量(liang)（ADI）。而中(zhong)國原衛(wei)(wei)生部則于(yu)2008年5月正式批準赤(chi)蘚糖醇在各類食(shi)品中(zhong)按生產需(xu)要適量(liang)使用。

因(yin)此，一般認(ren)為按要求正確(que)使用赤蘚糖醇是(shi)無(wu)害的(de)，不(bu)過如果過量攝入的(de)話，也可能(neng)造成腸(chang)胃不(bu)適(shi)，尤其是(shi)消化道敏感的(de)人，容易出現腸(chang)鳴、脹(zhang)氣等(deng)腸(chang)胃不(bu)適(shi)的(de)癥狀。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤蘚糖醇作為代糖使(shi)用，適量使(shi)用的情況下，一般沒什(shen)么危(wei)害(hai)，但對于部分(fen)特殊人群(qun)，或者過量使(shi)用，可能會有以(yi)下幾種危(wei)害(hai)：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會導致個別人(ren)出(chu)現過(guo)(guo)敏(min)反應(ying)，不少人(ren)喝含赤蘚糖醇的飲料也出(chu)現了(le)過(guo)(guo)敏(min)反應(ying)，多(duo)表現為過(guo)(guo)敏(min)性蕁(qian)麻疹(zhen)的癥(zheng)狀，如氣喘、咳嗽、皮疹(zhen)、眼瞼水(shui)腫、口腔不適等(deng)，經過(guo)(guo)治療多(duo)可緩解。

2、消化道不適

過量(liang)攝入(ru)赤蘚糖(tang)(tang)醇可(ke)能(neng)引起消化道不適(shi)，比如導致腹脹、腹瀉(xie)等(deng)癥狀，國際上已經出(chu)臺(tai)的標準中，澳大(da)利(li)亞(ya)、新西(xi)蘭要(yao)求，山梨糖(tang)(tang)醇、赤蘚糖(tang)(tang)醇在食品中的含(han)量(liang)≥25g/100g（25%）時，均需要(yao)標注“可(ke)能(neng)會致瀉(xie)”。