萬源老臘肉哪里有賣
萬源老臘肉可以(yi)在多個(ge)地方購買,包括當地的農貿市(shi)場(chang)、超市(shi)、特產(chan)店以(yi)及在線平(ping)臺(tai)。
在四川(chuan)省達(da)州市的萬源市,可以(yi)前往太平鎮(zhen)民生農(nong)貿(mao)市場(chang)8-5號,找(zhao)到一家名為“萬源市(shi)豐源老臘肉店”的(de)商家購買老臘肉。此外,還可以到當(dang)地的(de)超(chao)市、特(te)產(chan)店或在線平(ping)臺尋(xun)找(zhao)萬源老臘肉的(de)銷售信息(xi)。
如(ru)果無法(fa)親自前往(wang)萬源(yuan)市,也(ye)可以通(tong)過網絡平臺(tai)(tai)購買萬源(yuan)老臘肉。例如(ru),在、京東等電商(shang)平臺(tai)(tai)上(shang),可以搜索(suo)“萬源老臘肉”或相關關鍵詞,找到正宗的臘肉產品。
無論選(xuan)擇哪種購買方式,都需要注意選(xuan)擇正(zheng)(zheng)規、可靠的商家(jia),確保購買到的是真(zhen)正(zheng)(zheng)的萬源老臘肉,并且符合食品安全標準。
萬源老臘肉多少錢一斤
萬源(yuan)老臘肉(rou)的價格(ge)因其品質(zhi)、重量等因素而異。
比如四川省達州市的萬源老三線正宗農家自(zi)制(zhi)風(feng)干煙熏土(tu)豬臘五(wu)花(hua)肉(rou),5斤裝的售(shou)價(jia)為108元,換算(suan)下(xia)來,一斤(jin)的(de)價格(ge)大(da)約是21.6元(yuan)。另外,在四(si)川省達州市的(de)萬源老臘肉產(chan)品(pin)中,煙熏(xun)老臘肉的(de)傳統工藝農家(jia)風味(wei)商品(pin)號509797201,其市(shi)場價格為45.80~59.80元,但劃線價格僅(jin)僅(jin)是(shi)市場價格,并不是(shi)該商品的原價,僅(jin)供參考(kao)。
總的來說(shuo),具(ju)體的價格還會根據商家(jia)和銷(xiao)售(shou)平臺(tai)而有所差異,具(ju)體可以查詢商家(jia)或平臺(tai)的相關(guan)銷(xiao)售(shou)信息。
備注:以上價(jia)格(ge)來源自網絡,僅(jin)供參考。
萬源老臘肉的加工方法
萬(wan)源加工制作臘肉的傳統(tong)習慣不(bu)僅久(jiu)遠,而且(qie)普遍。每(mei)逢冬臘月,即“小雪(xue)”至“立春(chun)”前,家家戶戶殺豬宰羊,除留夠過年用的鮮肉外,其余乘鮮用食鹽,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中。7-15天后(hou),用(yong)棕葉(xie)繩索串掛起來,滴干水,進行加工制(zhi)作(zuo)。選用(yong)柏樹(shu)(shu)枝、甘蔗皮、椿樹(shu)(shu)皮或柴(chai)(chai)草火(huo)慢(man)(man)(man)慢(man)(man)(man)熏(xun)烤(kao),然后(hou)掛起來用(yong)煙(yan)火(huo)慢(man)(man)(man)慢(man)(man)(man)熏(xun)干而成。或掛于燒柴(chai)(chai)火(huo)的灶頭(tou)頂上,或吊于燒柴(chai)(chai)火(huo)的烤(kao)火(huo)爐(lu)上空,利用(yong)煙(yan)火(huo)慢(man)(man)(man)慢(man)(man)(man)熏(xun)干。西部(bu)地區林茂(mao)草豐,幾乎家(jia)家(jia)都燒柴(chai)(chai)草做飯或取暖,是熏(xun)制(zhi)臘肉的有利條件。
即使城里人,雖不殺豬宰羊,但每到冬臘(la)月,也要在那(nei)市場上(shang)(shang)挑那(nei)上(shang)(shang)好的白條肉,或肥或瘦,買上(shang)(shang)一些,回家如法腌制,熏上(shang)(shang)幾塊臘(la)肉,品(pin)品(pin)臘(la)味。如自家不燒柴火,便托鄉下親友熏上(shang)(shang)幾塊。
近(jin)年(nian)來,隨著市場需(xu)求量(liang)增大,萬源的生(sheng)豬養殖業發(fa)展迅猛,全年(nian)生(sheng)豬飼養量(liang)達到118萬頭,年(nian)出欄60余萬頭。除農民自(zi)食外,全部(bu)用于(yu)銷售,每年可產臘(la)肉300萬公斤左(zuo)右。