露營聚餐吃什么

1、玉米棒

烤(kao)玉(yu)米是野餐時不錯(cuo)的選擇，如果沒(mei)有(you)便攜式(shi)的烤(kao)爐，你也可以在家(jia)做好(hao)，并用錫紙將其(qi)包(bao)裹好(hao)放入(ru)冷藏盒中保存。

即(ji)便(bian)配著(zhu)奶(nai)油(you)來食用(yong)玉(yu)(yu)米棒，它仍稱得(de)上是(shi)不(bu)錯的(de)(de)健康(kang)(kang)食品。每個奶(nai)油(you)玉(yu)(yu)米棒含有(you)155卡路(lu)里，3克(ke)脂肪和29毫(hao)克(ke)的(de)(de)鈉。此外，你(ni)也可以(yi)嘗試下另一種(zhong)吃法：將(jiang)冰凍橙汁醮在玉(yu)(yu)米棒上，并撒上些辣椒粉(fen)和帕爾馬干酪，這樣一個即(ji)可口(kou)又健康(kang)(kang)的(de)(de)墨西哥式玉(yu)(yu)米棒就誕生了(le)。

2、烤魚(yu)或其他海鮮(xian)

相較之下，魚屬于低熱量高omega-3脂肪酸的食物，并且它只需烤(kao)上幾分鐘(zhong)就(jiu)ok了。 如果(guo)你(ni)想吃得即簡單又健康，那你(ni)可以考慮如下食譜：烤(kao)海蝦(xia)配(pei)柑(gan)橘(ju)穿(chuan)串(每(mei)(mei)串134卡路里(li))；烤(kao)比目魚配(pei)新鮮芒(mang)果(guo)沙(sha)拉(每(mei)(mei)份(fen)295卡路里(li))；烤(kao)三(san)文魚配(pei)薄(bo)荷黃瓜(gua)醬汁(每(mei)(mei)份(fen)322卡路里(li))。

一般來(lai)說(shuo)，你怎(zen)么吃都不為(wei)過， 除非你油煎得過焦，配(pei)上(shang)了高熱量的(de)醬(jiang)汁或(huo)者選擇(ze)了高含汞量的(de)食物，如：劍魚，鯊魚，國王鯖或(huo)方頭魚。

3、水果沙拉

通常來說，水果的(de)熱量低(di)同時又富含抗(kang)氧(yang)化劑(ji)和(he)植(zhi)物(wu)(wu)纖維(wei)，吃水果沙拉不會有什(shen)么問(wen)題。但唯一需要注意的(de)是：水果的(de)含糖(tang)(tang)量很高，如果您患有糖(tang)(tang)尿病(bing)或者前驅糖(tang)(tang)尿病(bing)，或許你需要控制下食用(yong)量。當然，如果您將(jiang)水果沙拉配上(shang)高熱量食物(wu)(wu)一起食用(yong)(比如：蓋滿蛋黃(huang)醬的(de)華道夫沙拉)，那就該多想想了。

露營烹飪大法

1、燉煮

首先需要一(yi)個容(rong)器(qi)，罐頭盒，金屬盒乃至粗長(chang)的竹筒(tong)都可以，最好(hao)給容(rong)器(qi)做一(yi)個手柄(bing)，可以方便使(shi)用。

要點：燒煮時，可以先用大火將水燒開，燉煮食(shi)物的時候可以慢慢減小火勢，這樣既(ji)可以減少燃(ran)料的使用，又(you)可以減少食(shi)物養分的流失。

2、燒烤

最好能(neng)有一個烤架，沒有的話也沒關系，可以直接將食物穿(chuan)插在(zai)一根樹枝上(shang)燒烤。

要點：燒(shao)烤(kao)(kao)肉類最好使用(yong)慢火烘烤(kao)(kao)，這樣可以(yi)減少食(shi)物(wu)(wu)脂(zhi)(zhi)肪的燃燒(shao)，燒(shao)烤(kao)(kao)期間不(bu)斷轉動食(shi)物(wu)(wu)，可以(yi)使油(you)脂(zhi)(zhi)持續留在食(shi)物(wu)(wu)表面。用(yong)大火燒(shao)烤(kao)(kao)時將食(shi)物(wu)(wu)放到火焰附近(jin)即可，可以(yi)在食(shi)物(wu)(wu)下(xia)面放置(zhi)滴(di)(di)盤，收集滴(di)(di)落的油(you)脂(zhi)(zhi)。燒(shao)烤(kao)(kao)食(shi)物(wu)(wu)時外層會先(xian)熟(shu)透，而里面可能仍然會有細菌和寄生蟲存活，所以(yi)可以(yi)一邊烤(kao)(kao)，一邊割(ge)下(xia)外層熟(shu)透的食(shi)物(wu)(wu)吃掉(diao)。

3、炙烤

如果需(xu)要(yao)烹制大量食物，可(ke)以選擇這(zhe)種快(kuai)捷的途徑，需(xu)要(yao)金屬網(wang)，也可(ke)以用植物的嫩枝條代替。

要(yao)點：最好在食物(wu)豐富的情況下使用，這(zhe)樣做會浪(lang)費掉肉類食物(wu)中的大量脂肪。

4、烘烤

需(xu)要(yao)一個金(jin)屬烤(kao)箱，沒有的話可(ke)以(yi)用(yong)泥(ni)土(tu)制作，當然了，最簡單的辦法就是用(yong)泥(ni)土(tu)包住食物(wu)，直接放入(ru)火中烘(hong)烤(kao)。

5、煎炸

如果手邊有脂肪(fang)，就可以(yi)(yi)來進行(xing)煎炸(zha)，最好有金屬容(rong)器，或者比較(jiao)寬(kuan)厚的(de)植(zhi)物(wu)葉子也(ye)可以(yi)(yi)。

要點：使(shi)用(yong)脂肪煎油只(zhi)能使(shi)用(yong)文火(huo)進(jin)行，大火(huo)上沒有(you)辦法煎制。

露營聚餐的安排注意事項

1、攜帶的食材

（1）儲藏生(sheng)鮮食材(cai)的冰桶(tong)或(huo)行(xing)動(dong)冰箱之保存容量和(he)保鮮能力(li)。

（2）露營(ying)天數(shu)、人數(shu)或餐(can)數(shu)的分配。

（3）菜(cai)單的預先設計和(he)數量控(kong)制(zhi)。

2、炊食器材搭(da)配

（1）若以燒烤為主，必須攜帶(dai)焚火(huo)臺或(huo)燒烤爐(lu)具。

（2）若以燜燒(shao)為主的(de)，建議帶荷蘭鍋(guo)。

（3）若是(shi)要(yao)多(duo)人共(gong)食湯料(liao)的，可以帶大鍋或吊(diao)鍋架(jia)。

（4）若是(shi)一般(ban)煮食的，則帶家(jia)中的炊具就可以。

3、場合和心態

（1）若和(he)(he)家(jia)族或一(yi)群好友同露(lu)，可用共食分工的(de)觀(guan)念準備食材和(he)(he)料理，不需(xu)一(yi)人或一(yi)家(jia)忙(mang)翻。可事先(xian)討(tao)論分工共餐，這樣也很有(you)一(yi)起參與的(de)樂趣。

（2）要吃(chi)什么料(liao)理？要準備什么食(shi)材？其(qi)實是很(hen)主觀(guan)的問題(ti)，不想花太多(duo)(duo)時(shi)間在吃(chi)的上(shang)面，可準備快速煮食(shi)的食(shi)物。像我去野營時(shi)，大多(duo)(duo)帶火(huo)鍋食(shi)材或燒烤料(liao)，一群人圍著焚(fen)火(huo)臺和吊掛大鍋，自己(ji)加火(huo)鍋料(liao)兼燒烤，吃(chi)得全身溫暖又有(you)趣。

（3）若和一群好(hao)友定點同露(lu)，大家(jia)享受交流聊天的氛圍，可以「慢活慢食」的型態，各(ge)家(jia)分配拿手料(liao)理(li)來(lai)分享共餐。

露營聚餐的小貼士

1、天氣

野炊第一個首先要考慮是天氣問題，在(zai)出發前必須先查看當地的天氣，盡量(liang)避(bi)免(mian)選擇雨天或(huo)者(zhe)反(fan)復(fu)不定的季節(jie)。

2、防雨防風

在野外(wai)搭(da)建帳(zhang)篷(peng)的(de)(de)時候，盡量(liang)選擇好的(de)(de)營(ying)地(di)，加固帳(zhang)篷(peng)并增強防(fang)雨性能，如可以(yi)在帳(zhang)篷(peng)外(wai)加蓋防(fang)雨塑料布、雨衣等，將各種旅(lv)行用品放置在帳(zhang)篷(peng)中等。防(fang)雨應在扎營(ying)前觀察(cha)天(tian)氣(qi)變化(hua)情(qing)況，經(jing)常外(wai)出旅(lv)行多觀察(cha)多積累經(jing)驗(yan)就會掌握是個(ge)大(da)(da)慨。?由(you)于風向(xiang)的(de)(de)不(bu)穩定，有條件的(de)(de)可以(yi)帶(dai)上一(yi)個(ge)風向(xiang)風力表，或根據下表查知風力，在記(ji)(ji)日記(ji)(ji)時不(bu)妨記(ji)(ji)錄一(yi)天(tian)最大(da)(da)的(de)(de)風速。，以(yi)選擇一(yi)個(ge)防(fang)風的(de)(de)扎營(ying)地(di)。

3、驅蟲

由于(yu)在(zai)野外，難以避(bi)免(mian)蛇(she)蟲的(de)(de)(de)出沒，可以在(zai)扎營地的(de)(de)(de)附近生(sheng)(sheng)一堆火，然后把柴灰掃在(zai)帳(zhang)篷的(de)(de)(de)周圍，生(sheng)(sheng)火堆，可以起到保暖，而且驅蟲驅蚊(wen)的(de)(de)(de)作用，而火光可以嚇(xia)走蛇(she)，老(lao)鼠及野獸，所(suo)以生(sheng)(sheng)火堆會讓在(zai)野外扎營的(de)(de)(de)朋友有安全感。

4、準備用品

由于是野外(wai)聚餐(can)，不(bu)像在家里樣(yang)樣(yang)具備(bei)(bei)，在露(lu)營前必(bi)須預料未知情況，做好(hao)充分的物料準備(bei)(bei)，一定要帶上藥品(pin)以及(ji)常(chang)用的止血及(ji)治療跌打損傷的藥物，已備(bei)(bei)有(you)意外(wai)發(fa)生的時(shi)侯(hou)備(bei)(bei)用。

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