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歷史由來

簋(gui)(gui)【Guǐ】街(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)開創店(dian)為曉(xiao)林火鍋(guo)；簋(gui)(gui)街(jie)(jie)是(shi)20世紀80年代(dai)(dai)后(hou)興起(qi)的(de)(de)(de)(de)一(yi)條(tiao)(tiao)繁盛的(de)(de)(de)(de)美食街(jie)(jie)，跟(gen)古(gu)代(dai)(dai)歷史沒(mei)有關系(xi)，跟(gen)青銅(tong)器簋(gui)(gui)，也(ye)沒(mei)有關系(xi)。說起(qi)簋(gui)(gui)街(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)由來，還(huan)要(yao)追溯到20世紀80年代(dai)(dai)，當時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)中國(guo)處在改(gai)革(ge)開放初期，大鍋(guo)飯氣息還(huan)很濃重，吃飯的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方就(jiu)是(shi)國(guo)有企業的(de)(de)(de)(de)公(gong)家(jia)餐廳(ting)食堂，東(dong)單(dan)、西單(dan)國(guo)營的(de)(de)(de)(de)餐廳(ting)都沒(mei)有，更別(bie)提個體飯館(guan)(guan)(guan)(guan)。但是(shi)社會變革(ge)的(de)(de)(de)(de)力量已初露鋒芒，李小(xiao)林看中的(de)(de)(de)(de)是(shi)東(dong)直門外即(ji)將興建(jian)使館(guan)(guan)(guan)(guan)和商貿區的(de)(de)(de)(de)前景，“等他們建(jian)起(qi)來了(le)，我這里(li)肯定(ding)是(shi)主(zhu)干(gan)道。那時(shi)(shi)根本不(bu)用發愁客(ke)源。”他選(xuan)擇(ze)了(le)干(gan)個體餐館(guan)(guan)(guan)(guan)。當時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)東(dong)直門遠沒(mei)有今(jin)天(tian)這樣(yang)繁華，通向農展館(guan)(guan)(guan)(guan)的(de)(de)(de)(de)還(huan)是(shi)一(yi)條(tiao)(tiao)土路，東(dong)直門內也(ye)是(shi)蕭(xiao)條(tiao)(tiao)冷清，個體飯館(guan)(guan)(guan)(guan)幾(ji)乎(hu)沒(mei)有。晚(wan)上沒(mei)有吃飯的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方，也(ye)沒(mei)有人吃夜宵，曉(xiao)林菜館(guan)(guan)(guan)(guan)是(shi)第一(yi)家(jia)24小(xiao)時(shi)(shi)營業的(de)(de)(de)(de)飯館(guan)(guan)(guan)(guan)。

經過一(yi)年(nian)艱(jian)苦的(de)(de)籌備，“曉林菜(cai)館(guan)”終于在1988年(nian)春天(tian)(tian)開(kai)了張(zhang)。3元(yuan)一(yi)盤(pan)的(de)(de)魚(yu)香(xiang)肉絲，炒米(mi)飯(fan)，1毛錢一(yi)個的(de)(de)醬雞頭，賣的(de)(de)最火的(de)(de)1元(yuan)一(yi)盤(pan)的(de)(de)涼菜(cai)；騎車子下班的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)會要上(shang)(shang)一(yi)盤(pan)拌腐竹(zhu)、一(yi)瓶酒……開(kai)張(zhang)才1個多月(yue)(yue)，夫妻倆就(jiu)琢磨開(kai)24小時(shi)(shi)店了。小林說(shuo)：“當時(shi)(shi)就(jiu)覺得這里臨(lin)街，路(lu)上(shang)(shang)車多，晚(wan)上(shang)(shang)肯定有(you)(you)吃飯(fan)的(de)(de)，咱(zan)就(jiu)等吧。”剛(gang)開(kai)業時(shi)(shi)，白天(tian)(tian)周圍會有(you)(you)些客(ke)人(ren)(ren)(ren)；晚(wan)上(shang)(shang)一(yi)個客(ke)人(ren)(ren)(ren)也沒有(you)(you)，整(zheng)條街上(shang)(shang)就(jiu)這里通(tong)宵開(kai)燈，賠本賺(zhuan)吆喝，當時(shi)(shi)全北京也難見24小時(shi)(shi)營業的(de)(de)，過路(lu)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)們(men)口耳相傳，“東直(zhi)門那有(you)(you)一(yi)做夜(ye)宵的(de)(de)”，幾個月(yue)(yue)后曉林菜(cai)館(guan)晚(wan)上(shang)(shang)的(de)(de)客(ke)人(ren)(ren)(ren)多于白天(tian)(tian)的(de)(de)客(ke)人(ren)(ren)(ren)了。

很快，24小(xiao)時營(ying)業的(de)(de)餐館就(jiu)有(you)了(le)第(di)二(er)家，第(di)三家，到了(le)十來(lai)家的(de)(de)時候(hou)，這里就(jiu)形成了(le)小(xiao)夜市，口傳“小(xiao)鬼市”名聲很快傳遍了(le)東直門外，前門大街，煤市街，四九(jiu)城，酒仙橋。朝陽區，太陽宮很多人騎(qi)一個多小(xiao)時自行(xing)車(che)就(jiu)為來(lai)曉林菜館吃一次夜宵。后來(lai)有(you)了(le)白色的(de)(de)小(xiao)面的(de)(de)，日本的(de)(de)黃大發，遠門的(de)(de)客人會奢侈的(de)(de)打車(che)過(guo)來(lai)吃飯。

如(ru)今(jin)簋街(jie)已經成(cheng)為北(bei)京(jing)飲食文化的(de)代表和時尚餐飲的(de)標志(zhi)。簋街(jie)也成(cheng)為了人們心(xin)中(zhong)的(de)一(yi)個向往、一(yi)處歡樂，甚至(zhi)是(shi)一(yi)段茶余(yu)飯后的(de)談資。很多(duo)人“夜(ye)游(you)”京(jing)城的(de)經歷都(dou)是(shi)從(cong)這里(li)開始(shi)的(de)；在(zai)(zai)北(bei)京(jing)很多(duo)激動(dong)人心(xin)的(de)日子(zi)里(li)，人們都(dou)會不約而同地選擇(ze)在(zai)(zai)這里(li)度過，申奧成(cheng)功、中(zhong)國足球(qiu)走向世界、亞(ya)洲杯(bei)兵敗日本等等或(huo)者(zhe)重(zhong)大，或(huo)者(zhe)激動(dong)的(de)紀念日里(li)，人們都(dou)是(shi)在(zai)(zai)這里(li)通(tong)宵(xiao)宣泄(xie)，大家在(zai)(zai)一(yi)起唱歌、喝酒、叫喊、擁抱、哭泣(qi)，整(zheng)條街(jie)都(dou)沉(chen)浸在(zai)(zai)當時的(de)氛圍之中(zhong)。這就是(shi)現在(zai)(zai)的(de)簋街(jie)。

街道概述

北京有很多著(zhu)名(ming)的(de)小(xiao)吃，像鹵煮火燒(shao)、爆(bao)肚(du)、羊蝎(xie)子等等，幾年內(nei)，簋街(jie)又興起了一條以(yi)麻辣小(xiao)龍(long)蝦(xia)為特色的(de)飲食(shi)鏈。饞嘴蛙和重慶烤魚則(ze)又一次成為了簋街(jie)飲食(shi)的(de)主角。

作為國外(wai)的(de)游客(ke)們，他們更喜歡簋街(jie)是由于這里毗鄰大(da)使館，因此這里是他們了(le)解(jie)中國飲食文化的(de)一(yi)(yi)個(ge)(ge)好地(di)(di)方。在簋街(jie)你經常可(ke)以看到許多(duo)老外(wai)在這里聚集一(yi)(yi)桌(zhuo)。三五個(ge)(ge)中國人夾雜在中間(jian)，大(da)家一(yi)(yi)起(qi)交(jiao)談，桌(zhuo)子中間(jian)可(ke)能是一(yi)(yi)個(ge)(ge)超辣的(de)火鍋或(huo)者(zhe)飄出濃香(xiang)的(de)烤魚(yu)。在這里外(wai)國人的(de)飲食習慣也(ye)已經被中國的(de)美食所同化，成(cheng)功地(di)(di)將中國美食介紹到國外(wai)可(ke)謂功不可(ke)沒。

簋(gui)街的經(jing)營(ying)(ying)很大程度上源(yuan)自(zi)于市場的流行。原本(ben)應該堅持自(zi)身特(te)色的簋(gui)街上食(shi)(shi)物(wu)種類已經(jing)越來(lai)越少，而一(yi)路走下去(qu)都是(shi)經(jing)營(ying)(ying)著一(yi)樣的食(shi)(shi)物(wu)。這(zhe)讓許(xu)多(duo)(duo)(duo)習(xi)慣了夜晚到(dao)(dao)處搜食(shi)(shi)的夜游神們少了許(xu)多(duo)(duo)(duo)探索(suo)的樂趣。即使如此，我們還(huan)是(shi)可以在簋(gui)街找(zhao)到(dao)(dao)不少全(quan)國各地的特(te)色名吃(chi)。例如火鍋(guo)、煲湯、粥類。總(zong)的來(lai)說，簋(gui)街還(huan)算(suan)是(shi)北(bei)京飲食(shi)(shi)業內(nei)一(yi)個極(ji)有(you)特(te)色的地方。當然作為我們可能更(geng)希(xi)望簋(gui)街能夠更(geng)多(duo)(duo)(duo)的去(qu)經(jing)營(ying)(ying)來(lai)自(zi)其他地方的口味(wei)，讓這(zhe)種同一(yi)食(shi)(shi)品的比賽最終(zhong)成為歷史，帶給大眾和游客們更(geng)好的美食(shi)(shi)享受。

特色之處

特色一：麻辣小龍蝦

簋指的(de)是中國古代一種(zhong)圓口兩耳的(de)食物(wu)容(rong)器，一條街以(yi)簋命名(ming)，自然是個(ge)吃飯的(de)去處。麻(ma)(ma)辣小(xiao)龍(long)蝦、麻(ma)(ma)辣肉(rou)蟹等辣味菜(cai)系(xi)是簋街的(de)主(zhu)打菜(cai)系(xi)。那(nei)麻(ma)(ma)麻(ma)(ma)辣辣的(de)香味，吸引著(zhu)不少回(hui)頭客(ke)。

特色二：平民化的服務

據了解(jie)，在(zai)(zai)簋街，一只(zhi)麻辣小龍蝦的(de)價格(ge)是3到8塊左(zuo)右，按照(zhao)3、4個(ge)人的(de)消(xiao)費標準，40只(zhi)龍蝦，再加上3、4個(ge)小菜(cai)就能保證吃(chi)飽吃(chi)好，所需花費在(zai)(zai)150－350元（RMB）左(zuo)右。

特色三：24小時營業

在八(ba)九年前(qian)，這條(tiao)街(jie)上也(ye)只有幾家飯館，因為晚上9點(dian)鐘后(hou)總(zong)會有一(yi)撥顧客來吃(chi)夜(ye)宵，幾家飯館便紛紛延長(chang)了(le)營(ying)業時間(jian)，后(hou)來干脆改(gai)成(cheng)了(le)24小(xiao)時全天營(ying)業。簋街(jie)成(cheng)了(le)京城夜(ye)文化里的一(yi)部分(fen)，它的意義已經超出(chu)了(le)餐飲酒肆的范疇，更多(duo)的是體現(xian)出(chu)北京普通老百(bai)姓日常生活的一(yi)個側面(mian)。

特色餐廳

特(te)色烤魚(yu)主題(ti)文化餐廳(ting)：獨一味萬(wan)州(zhou)烤魚(yu)

獨一(yi)味(wei)萬州烤(kao)(kao)魚(yu)餐廳是簋(gui)街(jie)第一(yi)家烤(kao)(kao)魚(yu)店，源自(zi)重慶萬州火爆京(jing)(jing)城(cheng)，可謂京(jing)(jing)城(cheng)烤(kao)(kao)魚(yu)鼻祖2005年創店至今。主打烤(kao)(kao)魚(yu)，其烤(kao)(kao)魚(yu)鮮、香、麻、辣各(ge)種(zhong)口味(wei)俱全，肉質鮮嫩(nen)，風味(wei)獨特，自(zi)推出后一(yi)直門庭若(ruo)市，深(shen)受消費者的(de)好評。到北(bei)京(jing)(jing)必到簋(gui)街(jie)，到簋(gui)街(jie)必到獨一(yi)味(wei)，吃烤(kao)(kao)鴨全聚德(de)吃烤(kao)(kao)魚(yu)獨一(yi)味(wei)。

道路形狀

簋街(jie)的(de)餐飲格局(ju)是(shi)一(yi)個啞鈴形狀，兩(liang)頭(tou)大(da)中(zhong)間小，最(zui)火的(de)餐館(guan)在東西兩(liang)端。簋街(jie)東西兩(liang)頭(tou)的(de)飯館(guan)開一(yi)家火一(yi)家，中(zhong)段卻(que)比較(jiao)冷(leng)清。據分析有兩(liang)方(fang)面原因(yin)，第(di)一(yi)是(shi)中(zhong)間的(de)飯館(guan)不(bu)如兩(liang)邊的(de)交(jiao)通方(fang)便，第(di)二是(shi)中(zhong)段的(de)飯館(guan)數量(liang)較(jiao)少，氣(qi)勢(shi)比不(bu)了東西兩(liang)端。

交通信息

1、乘坐(zuo)107路(lu)(lu)在鼓(gu)樓(lou)下，或(huo)乘坐(zuo)815路(lu)(lu)、24路(lu)(lu)接(jie)到(dao)東(dong)直門(men)內(nei)小街下車即到(dao)，或(huo)者(zhe)乘674路(lu)(lu)到(dao)北新橋(qiao)下車即可(ke)。

2、乘坐(zuo)地鐵5號線北新(xin)橋下車，或者乘坐(zuo)地鐵2號線在東直(zhi)門下。