干鍋雞腿菇片的做法

【主料】：雞腿菇3個；尖紅椒4個；青尖椒3個；青蒜5根；

【輔料(liao)】：植物油(you)(you)1小(xiao)匙(chi)(chi)；鹽1小(xiao)匙(chi)(chi)；雞精1/2小(xiao)匙(chi)(chi)；生抽2大(da)匙(chi)(chi)；蠔油(you)(you)1匙(chi)(chi)；料(liao)酒1匙(chi)(chi)；干(gan)紅(hong)椒6個；姜4片(pian)；湯一(yi)小(xiao)碗；

步驟：

1、準備所需材料。

2、將雞腿菇切(qie)片(pian)，五花肉切(qie)薄片(pian)，青紅尖(jian)椒切(qie)斜刀，干紅辣椒、蒜(suan)苗切(qie)段，姜切(qie)絲備(bei)用。

3、鍋里放少(shao)許油，放入生姜煸(bian)炒。

4、放入青紅(hong)椒段翻炒。

5、加入雞腿菇片翻炒。

6、加入生抽、蠔油、料酒、少(shao)許(xu)糖(tang)翻炒均勻。（喜歡顏(yan)色深的可以加一小匙老抽）

7、加(jia)一小碗水(shui)或高湯(tang)翻炒，蓋(gai)蓋(gai)燜煮(zhu)(zhu)煮(zhu)(zhu)一會，雞腿菇煮(zhu)(zhu)熟(shu)后撒青蒜。

8、翻炒炒勻后加少許鹽(yan)、雞精調味即可。

9、裝入干鍋中即(ji)可。