道口燒雞的做法 道口燒雞是漢族傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是我國
著名(ming)的(de)(de)(de)(de)特(te)(te)產(chan)。河南(nan)省民(min)間文(wen)化杰出傳承(cheng)人、省特(te)(te)級燒雞(ji)技師(shi)張(zhang)中(zhong)海先(xian)生的(de)(de)(de)(de)先(xian)祖張(zhang)炳始創于清朝(chao)順治十八（1661年），至(zhi)今(jin)已(yi)有近(jin)三百(bai)五十年的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)，開(kai)始制作不得法，生意并不興隆，后從清宮御(yu)膳房的(de)(de)(de)(de)御(yu)廚那(nei)里求得制作燒雞(ji)秘方，做出的(de)(de)(de)(de)雞(ji)果然(ran)香美。道(dao)(dao)口燒雞(ji)的(de)(de)(de)(de)制作技藝歷代相傳，形成自己的(de)(de)(de)(de)獨(du)特(te)(te)風格(ge)。1981年被(bei)商業部評為全國(guo)名(ming)特(te)(te)優產(chan)品。 道(dao)(dao)口燒雞(ji)與北(bei)京烤鴨、金華火(huo)腿齊名(ming)，被(bei)譽為“天(tian)下(xia)第一雞(ji)”。

【吊燒雞的做法】吊燒雞怎么做