【板栗燒雞的做法】板栗燒雞的家常做法 板栗燒雞怎么做
板栗燒雞的做法:
【主料】板栗200克、土雞半只
【調料】食鹽3克、姜4片、八角2枚、桂皮1根、料酒50毫升、老抽30毫升、白糖10克,泡發香菇適量
步驟:
1.鍋中加入少許油,將板栗、香菇過油煸炒一下,撈出控油備用
2.鍋中留底油,爆香姜片,然后加入雞塊翻炒,表皮微黃后,加入料酒
3.之后加入老抽調色,翻炒至上色均勻
4.加入足量的開水,可以沒過雞肉的量,大火燒開后轉中小火
5.加入花椒桂皮
6.加入煸炒過油后的板栗和香(xiang)菇,蓋上蓋子,中小火煮,30分鐘
7.加入一勺白糖,繼續轉大火燒至湯汁收干濃稠
8.加入適量鹽份調味即可。