茶樹菇燒雞肉的做法：

【主料】：蒜(suan)黃；雞(ji)一只(zhi)；茶(cha)樹菇；蔥；姜；蒜(suan)；八(ba)角；花(hua)椒(jiao)；老(lao)抽；洋(yang)蔥；鹽；料酒；雞(ji)精；

步驟：

1、雞子斬塊；

2、焯水，再清洗干凈備用；

3、茶(cha)樹菇提(ti)前泡發，剪去根(gen)部，清洗干凈；

4、炒鍋內(nei)放油(you)，放花椒和八(ba)角，再放姜(jiang)片、蔥斷(duan)和蒜(suan)片爆香；

5、放(fang)入焯好水(shui)的雞塊翻炒(chao)；

6、放(fang)入老抽(chou)和(he)料酒，繼續翻炒一(yi)會(hui)；

7、加入沒過雞塊的清(qing)水；

8、放入茶樹(shu)菇，大火(huo)燒開轉中(zhong)火(huo)；

9、燜30分(fen)鐘至汁差不多干(gan)時，加入洋蔥塊和鹽翻炒；

10、加入(ru)蒜黃，加雞精(jing)翻炒均勻即可；

小貼士

1、喜歡辣(la)的朋友，炒時可以放辣(la)椒醬來增加風味。

2、洋蔥塊和蒜黃如果不喜歡，可以(yi)不放哦(e)。