茶樹菇燒雞肉的做法：

【主料】：蒜黃；雞一(yi)只；茶(cha)樹菇；蔥；姜；蒜；八角；花(hua)椒；老抽；洋(yang)蔥；鹽；料酒(jiu)；雞精；

步驟：

1、雞子斬塊；

2、焯水，再(zai)清(qing)洗干凈(jing)備用；

3、茶樹(shu)菇提(ti)前泡發，剪去根部(bu)，清(qing)洗干凈；

4、炒鍋內放(fang)油，放(fang)花椒和八角，再(zai)放(fang)姜片、蔥(cong)斷和蒜片爆(bao)香；

5、放入(ru)焯(zhuo)好水的雞塊翻炒；

6、放入老抽和料酒(jiu)，繼續翻炒一會(hui)；

7、加入沒過雞塊的清(qing)水；

8、放入茶樹菇(gu)，大火(huo)燒開轉中火(huo)；

9、燜30分鐘至汁差(cha)不多干時(shi)，加入洋(yang)蔥塊和鹽翻(fan)炒；

10、加入蒜黃，加雞(ji)精翻炒均勻即可；

小貼士

1、喜(xi)歡辣的朋(peng)友，炒(chao)時可以放辣椒醬來增加風味。

2、洋蔥塊(kuai)和蒜黃如(ru)果不喜歡，可以不放哦。