黑芝麻油是日常烹飪的增香劑，因其味道芬芳，濃厚醇香，富含豐富的人必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，而且膽固醇含量低，是營養價值很高的植物油。純正的黑芝麻香油，色如琥珀，橙黃微泛紅色，晶瑩剔透，味香醇厚，滿口余香，經久不散。黑芝麻油可以適合多種烹飪和調味，常用于調制涼拌蔬菜和去腥提香。黑芝麻油在制作過程中經過了重火焙炒，所以生產出的油品色澤較深，味道醇厚，而且黑芝麻油的屬性溫熱，更加適合進補。而對于女性來說，黑芝麻油同樣也適合用來產后補身體，可以很好地排出惡露，但是懷孕期間卻不建議使用，以免出血，導致意外的發生。