【麻油(you)】麻油(you)是(shi)什么油(you) 香油是什(shen)么油 芝麻油(you)和香(xiang)油(you)的區別

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麻油是什么油

麻油，即芝麻油，一般黑芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)用(yong)來(lai)食用(yong)，白芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)用(yong)以榨(zha)油(you)(you)(you)(you)。麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)(you)是由胡科(ke)植物(wu)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)種子榨(zha)取而得的(de)脂(zhi)肪(fang)油(you)(you)(you)(you)，因為(wei)(wei)取自芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)種子，故稱之為(wei)(wei)“芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)(you)”，也稱作麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)(you)、香(xiang)油(you)(you)(you)(you)等。由于芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)經焙炒后制作的(de)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)(you)帶有濃郁的(de)香(xiang)味，因而，在北方稱其為(wei)(wei)“香(xiang)油(you)(you)(you)(you)”；在南(nan)方則稱為(wei)(wei)“麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)(you)”。在古代，芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)還被稱為(wei)(wei)胡麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)、脂(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)，因此芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)(you)也稱作胡麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)(you)、脂(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)(you)。

麻油的功效與作用

1、延緩衰老：芝麻油中含豐富的維生素E，具有(you)促進細胞分裂和(he)(he)延緩衰老的(de)功(gong)能。此外，芝(zhi)麻油被稱為動脈血管的(de)清道夫，有(you)利(li)于潤膚、祛斑(ban)和(he)(he)提高視(shi)力，因此最有(you)益(yi)于中(zhong)老年人(ren)延緩衰老。芝(zhi)麻油中(zhong)的(de)卵磷脂，還(huan)有(you)潤膚、祛斑(ban)（主要為老年斑(ban)）、預(yu)防脫發(fa)(fa)和(he)(he)過早出現白(bai)發(fa)(fa)的(de)功(gong)效。

2、保護血管：芝麻油中含有40%左(zuo)右的(de)亞油酸(suan)、棕櫚酸(suan)等不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)，容易被人體(ti)(ti)分(fen)解(jie)吸收和(he)利用，以(yi)促進膽固醇(chun)的(de)代謝，并有助于消除動脈血管(guan)壁上的(de)沉積物。芝麻油可(ke)阻止(zhi)體(ti)(ti)內產生過(guo)氧化(hua)脂(zhi)質，從而(er)維持(chi)細(xi)胞膜的(de)完(wan)整(zheng)和(he)功能正常(chang)，也可(ke)防止(zhi)體(ti)(ti)內其他成(cheng)分(fen)受到脂(zhi)質過(guo)氧化(hua)物的(de)傷害，還可(ke)減少(shao)體(ti)(ti)內脂(zhi)質的(de)積累，對(dui)軟化(hua)血管(guan)和(he)保持(chi)血管(guan)彈(dan)性(xing)均有較好(hao)的(de)效果。

3、潤腸通便：習慣性便秘患者，早晚空腹喝(he)一(yi)口芝麻(ma)油，能潤(run)腸通便。

4、減輕煙酒毒害：有抽(chou)煙習(xi)慣和(he)嗜酒(jiu)的人經常喝(he)點芝麻(ma)油(you)，可以(yi)減輕煙對(dui)牙(ya)齒、牙(ya)齦(yin)、口腔黏(nian)膜的直接(jie)刺激和(he)損傷，以(yi)及肺(fei)部煙斑的形成，同時對(dui)尼古丁的吸收也有相對(dui)的抑(yi)制作用。飲(yin)酒(jiu)之前(qian)喝(he)點芝麻(ma)油(you)，則對(dui)口腔、食道、胃賁門和(he)胃黏(nian)膜起(qi)到一定的保(bao)護作用。

5、減輕咳嗽：睡(shui)前喝一口芝麻(ma)油，第二天(tian)起床后再喝一口，咳嗽能明顯(xian)減輕(qing)，堅持數(shu)天(tian)可(ke)治愈咳嗽。

6、保護嗓子：常喝芝麻(ma)油(you)能增強聲(sheng)帶彈性(xing)，使聲(sheng)門張合靈活有(you)力，對聲(sheng)音(yin)嘶啞、慢(man)性(xing)咽喉(hou)炎(yan)有(you)良好的(de)恢復作用。播音(yin)員(yuan)、教師、主持人、演員(yuan)如出現聲(sheng)音(yin)嘶啞、聲(sheng)帶疲勞，或(huo)有(you)慢(man)性(xing)喉(hou)炎(yan)時，喝點(dian)麻(ma)油(you)有(you)恢復功能的(de)作用，對治療也有(you)好處。

7、治療鼻炎：慢性鼻(bi)炎(yan)患者(zhe)，用消毒棉球蘸取(qu)芝麻油(you)涂于鼻(bi)腔患處(chu)，一次見(jian)效，兩次癥(zheng)狀全除(chu)。

8、保護肝臟：新近(jin)研(yan)究發現，芝麻油對由四(si)氯化碳引(yin)起(qi)的急性肝(gan)臟障礙和脂肪肝(gan)也(ye)有良好的治療作用；芝麻油能迅速(su)降(jiang)低飲(yin)酒(jiu)引(yin)起(qi)的血中酒(jiu)精(jing)濃(nong)度和尿乙醛濃(nong)度，對肝(gan)臟也(ye)可(ke)起(qi)到(dao)保護(hu)作用。

除上(shang)述(shu)保健作(zuo)用外，芝麻油對(dui)氣(qi)管炎(yan)、肺氣(qi)腫(zhong)、產后缺乳、大(da)便(bian)秘結、肝(gan)腎不足(zu)者有較(jiao)好的防(fang)治作(zuo)用。

香油是什么油 麻油和香油的區別

麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)是(shi)芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)，那香(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)是(shi)什(shen)么油(you)(you)(you)呢？實(shi)際上，麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)和香(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)是(shi)同一種東西，都為芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)的(de)別稱(cheng)。根據(ju)芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)的(de)香(xiang)(xiang)味特(te)點可分為兩類，香(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)以及普(pu)(pu)通(tong)芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)。香(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)具有濃郁的(de)芝(zhi)麻(ma)(ma)香(xiang)(xiang)味，按榨取方(fang)法的(de)不同分為小磨香(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)和機制(zhi)香(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)；普(pu)(pu)通(tong)芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)則香(xiang)(xiang)味清(qing)淡。

小(xiao)磨(mo)香(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)(you)，又稱小(xiao)磨(mo)油(you)(you)(you)(you)、小(xiao)磨(mo)香(xiang)(xiang)麻油(you)(you)(you)(you)，以(yi)芝麻為(wei)原料，用(yong)小(xiao)石磨(mo)研磨(mo)，水代(dai)法(fa)加工生產(chan)制取，為(wei)傳統(tong)工藝(yi)香(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)(you)，是良(liang)好的調味油(you)(you)(you)(you)。小(xiao)磨(mo)香(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)(you)主(zhu)要(yao)(yao)用(yong)以(yi)佐餐(can)調味，也(ye)可作為(wei)一些傳統(tong)特色糕(gao)點的主(zhu)要(yao)(yao)輔料。按(an)照國(guo)家標準，可分為(wei)一級小(xiao)磨(mo)香(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)(you)和(he)二級小(xiao)磨(mo)香(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)(you)。

機制香油(you)(you)(you)，也(ye)稱作香麻(ma)油(you)(you)(you)、麻(ma)油(you)(you)(you)，以芝麻(ma)為原料，采(cai)用特定的工藝(yi)，經機械法(fa)生產制取，與小磨(mo)香油(you)(you)(you)的用途相同。按國家的標準，分為一級機制香油(you)(you)(you)及(ji)二(er)級機制香油(you)(you)(you)。

普(pu)(pu)通芝麻(ma)油(you)(you)(you)，即俗稱的(de)大槽麻(ma)油(you)(you)(you)，同(tong)樣(yang)以芝麻(ma)為(wei)制(zhi)(zhi)作原(yuan)料，一(yi)般用(yong)壓榨法、浸出法或者其它方(fang)法加(jia)工(gong)制(zhi)(zhi)取。由于加(jia)工(gong)方(fang)法的(de)不(bu)同(tong)，普(pu)(pu)通芝麻(ma)油(you)(you)(you)的(de)香(xiang)(xiang)味清(qing)淡，不(bu)如小(xiao)磨香(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)和機(ji)制(zhi)(zhi)香(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)的(de)濃郁香(xiang)(xiang)味。一(yi)般作為(wei)烹(peng)調油(you)(you)(you)，也可用(yong)以調味油(you)(you)(you)及制(zhi)(zhi)做糕點、糖(tang)果等(deng)食品的(de)主(zhu)要輔料，按照國家的(de)標準，可分為(wei)一(yi)級(ji)普(pu)(pu)通芝麻(ma)油(you)(you)(you)和二級(ji)普(pu)(pu)通芝麻(ma)油(you)(you)(you)。