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一、大豆油有什么作用

1、補充營養

大(da)豆(dou)油(you)含有豐富(fu)的(de)(de)油(you)酸(suan)(suan)和亞油(you)酸(suan)(suan)以及多(duo)種維生素和礦物(wu)質，是一(yi)(yi)種營(ying)養價值特(te)別高的(de)(de)食(shi)用油(you)。大(da)豆(dou)油(you)還能為人體(ti)補充豐富(fu)的(de)(de)卵磷(lin)脂(zhi)和一(yi)(yi)些(xie)腌酸(suan)(suan)魚，膽堿等營(ying)養成分，能滿足人體(ti)對(dui)不同營(ying)養的(de)(de)需(xu)要，可以促進(jin)人體(ti)代(dai)謝，增強人體(ti)素質。

2、預防視力下降

大豆(dou)油(you)是一(yi)種維(wei)生(sheng)素(su)含(han)(han)量(liang)特別高的健康食用油(you)，含(han)(han)有(you)維(wei)生(sheng)素(su)c、維(wei)生(sheng)素(su)e、維(wei)生(sheng)素(su)a和維(wei)生(sheng)素(su)d，另外還有(you)胡蘿卜素(su)和微量(liang)元素(su)磷等營養成分。人(ren)體吸收(shou)這些物(wu)質以后(hou)能促進眼睛(jing)發育提高視(shi)(shi)網(wang)膜功能，它對人(ren)類(lei)眼睛(jing)有(you)明(ming)顯(xian)保護作(zuo)用，經常食用大豆(dou)油(you)有(you)助于預防視(shi)(shi)力下(xia)降。

3、促進腦部發育

經常(chang)(chang)食用大(da)(da)豆油對腦(nao)(nao)部發育(yu)(yu)有(you)一定的(de)促(cu)(cu)進作(zuo)用。大(da)(da)豆油中(zhong)含有(you)豐富(fu)的(de)大(da)(da)豆卵(luan)磷脂和一些維生(sheng)素b、e等物質，是人(ren)類大(da)(da)腦(nao)(nao)正常(chang)(chang)發育(yu)(yu)的(de)必(bi)需營養成分，能為人(ren)類大(da)(da)腦(nao)(nao)中(zhong)的(de)神經元提供營養，還能促(cu)(cu)進腦(nao)(nao)細胞(bao)再生(sheng)與代謝，經常(chang)(chang)食用能提高記憶(yi)力，促(cu)(cu)進智力發育(yu)(yu)。

4、預防心血管疾病

人(ren)們(men)(men)食用大(da)豆(dou)油能(neng)吸(xi)收豐(feng)富的(de)(de)不飽和脂肪酸，特別(bie)是亞油酸和亞麻酸等物(wu)(wu)(wu)質的(de)(de)含(han)量比較高(gao)，這些(xie)物(wu)(wu)(wu)質能(neng)凈化(hua)血(xue)液，清理血(xue)液中的(de)(de)膽固(gu)醇，而(er)且大(da)豆(dou)油中還含(han)有一些(xie)黃(huang)酮類化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)，它們(men)(men)能(neng)增加血(xue)管的(de)(de)韌性和彈性，平時人(ren)們(men)(men)堅持使用大(da)豆(dou)油，可以(yi)(yi)維(wei)持心血(xue)管健(jian)康，能(neng)有效(xiao)防止高(gao)血(xue)脂，高(gao)血(xue)壓(ya)以(yi)(yi)及動脈硬化(hua)等高(gao)發疾病發生。

二、大豆油為什么這么便宜

因為原料便宜。大豆油價格高低，很大一方面因素是由原材料的價格所決定的。同等條件下對比，某時間段大豆的價位3500元每噸，而花生6500元每噸，菜籽價位在5000元每噸。并且大豆油榨油產生的豆粕含有豐富的蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。這也分擔了大豆油品牌企業(ye)生(sheng)產大豆油的一(yi)部分成本，所以說大豆在榨(zha)油之后還(huan)可以賣出一(yi)個不(bu)錯的價位，這也是大豆油低(di)廉的一(yi)大原因。