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一、大豆油有什么作用

1、補充營養

大(da)豆油(you)含有豐富(fu)的(de)油(you)酸和(he)亞油(you)酸以(yi)及(ji)多種維生素和(he)礦物質，是一種營養價(jia)值特(te)別高的(de)食用油(you)。大(da)豆油(you)還能為人(ren)體補充豐富(fu)的(de)卵磷脂(zhi)和(he)一些腌酸魚，膽堿等(deng)營養成分，能滿足人(ren)體對不同營養的(de)需(xu)要，可以(yi)促進人(ren)體代謝，增強人(ren)體素質。

2、預防視力下降

大豆油(you)是(shi)一(yi)種(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)含量特別高的健康(kang)食(shi)用油(you)，含有(you)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)c、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)e、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)a和維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)d，另外(wai)還(huan)有(you)胡蘿卜素(su)和微量元素(su)磷等營養成分。人(ren)(ren)體吸收這些(xie)物質(zhi)以后能(neng)促進眼(yan)睛(jing)發育提高視網膜功(gong)能(neng)，它對(dui)人(ren)(ren)類眼(yan)睛(jing)有(you)明顯(xian)保護作用，經常食(shi)用大豆油(you)有(you)助于預防視力下降。

3、促進腦部發育

經常食用大(da)豆(dou)(dou)(dou)油對(dui)腦部發(fa)育(yu)(yu)有一(yi)定的促進作用。大(da)豆(dou)(dou)(dou)油中含有豐(feng)富的大(da)豆(dou)(dou)(dou)卵磷脂和一(yi)些維(wei)生素b、e等物質，是人類大(da)腦正(zheng)常發(fa)育(yu)(yu)的必(bi)需(xu)營養成(cheng)分，能(neng)為人類大(da)腦中的神經元提供營養，還能(neng)促進腦細胞再生與代謝，經常食用能(neng)提高記(ji)憶力，促進智力發(fa)育(yu)(yu)。

4、預防心血管疾病

人們食用(yong)大豆(dou)(dou)油(you)能吸收(shou)豐富的(de)不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)，特別是(shi)亞(ya)油(you)酸(suan)和(he)亞(ya)麻酸(suan)等物(wu)質的(de)含(han)(han)量比較高，這些(xie)物(wu)質能凈化血(xue)液(ye)，清理血(xue)液(ye)中的(de)膽(dan)固(gu)醇，而且大豆(dou)(dou)油(you)中還含(han)(han)有一些(xie)黃酮類化合物(wu)，它們能增加(jia)血(xue)管的(de)韌(ren)性(xing)和(he)彈(dan)性(xing)，平時人們堅持(chi)使用(yong)大豆(dou)(dou)油(you)，可以(yi)維(wei)持(chi)心血(xue)管健康，能有效防止高血(xue)脂，高血(xue)壓以(yi)及(ji)動(dong)脈硬化等高發疾病發生。

二、大豆油為什么這么便宜

因為原料便宜。大豆油價格高低，很大一方面因素是由原材料的價格所決定的。同等條件下對比，某時間段大豆的價位3500元每噸，而花生6500元每噸，菜籽價位在5000元每噸。并且大豆油榨油產生的豆粕含有豐富的蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。這也分擔了大豆油(you)品牌企業生產大(da)豆(dou)油的(de)一部分成本，所以說大(da)豆(dou)在(zai)榨油之(zhi)后還(huan)可以賣出(chu)一個(ge)不錯的(de)價位，這也是大(da)豆(dou)油低廉的(de)一大(da)原因(yin)。