【麻油(you)蘿卜】麻油(you)蘿卜是哪個地方的(de)菜 麻油(you)蘿卜的(de)食用禁(jin)忌

麻油蘿卜是哪個地方的菜

麻油(you)蘿卜屬于(yu)我國八(ba)大菜(cai)系中(zhong)的(de)(de)(de)江浙菜(cai)，清脆爽口，酸、甜、麻、辣各種滋味(wei)輪流轟炸你的(de)(de)(de)味(wei)蕾(lei)，屬于(yu)全家聚餐(can)時的(de)(de)(de)開胃(wei)涼菜(cai)。

蘿卜想必大家都(dou)不陌生，中醫認為蘿卜味甘辛，有健胃、消(xiao)食(shi)的(de)作用(yong)；胡蘿卜則含揮發油(you)，具有芳香氣味，能(neng)促進消(xiao)化；用(yong)這種方(fang)法烹飪的(de)蘿卜絲清爽口、醋、甜、辣(la)各味都(dou)有，特別適合懷孕早期準媽(ma)媽(ma)食(shi)用(yong)。到底麻油(you)蘿卜怎么做呢？

麻油蘿卜的做法

食材：白蘿卜1/2個、胡(hu)蘿卜1/2個、花椒10粒、干辣椒3個、白砂糖2小(xiao)匙(chi)、鹽1小匙、雞精(jing)1/2匙、白糖1大匙、油1大匙(chi)。

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

制作方法：

1、白蘿卜和(he)胡蘿卜洗凈(jing)切細絲(si)，裝盤后灑(sa)上(shang)白砂糖、鹽和(he)雞精。

2、中火將油加熱(re)，放入花椒，該小火慢炸2分鐘至花椒(jiao)變熟色浮(fu)起(qi)，在把干辣椒(jiao)用手(shou)碾碎放入油鍋一起(qi)炸。

3、1分鐘后油鍋出香味、微微冒煙時，撈出花椒、辣椒、趁熱把炸好的麻油淋到蘿卜絲上，拌勻并調入白醋即可食用。

小貼士：

1、這道菜中的(de)白(bai)蘿卜和胡(hu)蘿卜可以用心里美蘿卜或汆熟的(de)藕片代(dai)替，做(zuo)法(fa)不(bu)變。

2、由于在炸制麻油的(de)過程中(zhong)花椒和辣椒會吸(xi)油，所以油的(de)用量稍(shao)大。

麻油蘿卜的功效

蘿卜作藥用處多民間說，十月蘿卜小人參、冬食蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、等功效。蘿卜中維生素C的含(han)量(liang)比一般(ban)水果還多，它所含(han)的維生(sheng)素(su)A、B以及鈣(gai)、磷、鐵等(deng)也較豐富(fu)。

蘿卜(bu)中(zhong)還含(han)有(you)很(hen)多能(neng)幫助(zhu)消化(hua)的糖(tang)化(hua)酶(mei)，能(neng)提(ti)高巨(ju)噬細胞活力，吞(tun)噬癌細胞，并可把致癌的亞硝酸分解掉的木(mu)質素。

此外，民間常以(yi)其治療(liao)各種疾(ji)病(bing)。

麻油蘿卜的飲食禁忌：

1、白蘿(luo)卜(bu)雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃(wei)(wei)虛(xu)寒者(zhe)、慢性胃(wei)(wei)炎、胃(wei)(wei)潰瘍患者(zhe)不宜大量食用。

2、生蘿(luo)卜不能和海鮮同時(shi)食(shi)用(yong)，生蘿(luo)卜中含有大量(liang)的維生素C。而海鮮(xian)和(he)維生素C同時吃，會引起中毒。如果要食用需與海鮮(xian)間(jian)隔一個小(xiao)時。

3、女性不能吃太多胡蘿卜。很多女性把吃素當成了習慣，希望借此達到減肥的目的。不過，最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造成影響，嚴重的甚至導致不育。

冬季蘿卜賽人參，今天學了麻油蘿卜，回家做來吃吧！