粗(cu)糧是(shi)相對我們平時吃的(de)(de)精(jing)米白面等細糧而言的(de)(de)，粗糧主要包括谷(gu)物類(lei)（玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大(da)麥(mai)、燕(yan)麥(mai)、養麥(mai)等）、雜豆類（黃豆(dou)、綠豆(dou)、紅豆(dou)、黑(hei)豆(dou)、蠶豆(dou)、豌(wan)豆(dou)等(deng)），以及塊(kuai)莖(jing)類（紅(hong)薯、山藥(yao)、馬鈴薯等）。粗糧(liang)含(han)有豐(feng)富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運(yun)轉。它與可(ke)溶性纖維協同工(gong)作，可(ke)降低(di)(di)血液中低(di)(di)密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加(jia)食物在胃里的(de)停留時間，延遲飯后葡萄(tao)糖吸(xi)收的速度(du)，降低高血(xue)壓(ya)、糖(tang)尿病、肥胖癥(zheng)和心(xin)腦血管疾病(bing)的風險。但(dan)是長期過(guo)食粗糧，還(huan)會(hui)影響吸收(shou)。對于那些(xie)養分(fen)需(xu)要量大的“特殊(shu)”人群來說，過食(shi)粗糧(liang)，影響吸收(shou)而(er)造成的危害最明顯，這(zhe)些人包括懷孕期(qi)和哺乳期(qi)的婦女，以及正處于(yu)生長(chang)發育(yu)期(qi)的青少年。消化(hua)能(neng)力(li)差的(de)人也要少吃粗糧。