【玉米煮(zhu)多久能熟(shu)】玉米是粗糧嗎 新鮮玉米怎么(me)剝粒

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玉米是粗糧嗎

玉米是粗糧(liang)的(de)一種~玉米粗糧當主食，有效降低膽固醇。

營養師分析，玉米其實是(shi)非常(chang)好的(de)替代食物。其中含有(you)(you)的(de)膳食纖(xian)維(wei)具有(you)(you)促進腸胃道蠕動(dong)，加(jia)速排便(bian)(bian)的(de)特性，有(you)(you)助于(yu)預防便(bian)(bian)秘與(yu)大腸癌(ai)，對(dui)于(yu)降低(di)膽固醇、預防動(dong)脈硬(ying)化亦有(you)(you)助益。

玉米中所含有的類胡蘿(luo)卜素(含量(liang)是一般糙米的2.1倍)，被(bei)人(ren)體吸(xi)收后能(neng)轉化(hua)為維生素A，具有保護眼睛、維(wei)持(chi)上皮組(zu)織(zhi)完(wan)整性與(yu)防癌等作用(yong)。玉米中的(de)獨特營養素(su)，如葉黃素(su)、玉米黃素(su)，對(dui)老(lao)年人(ren)的(de)眼睛健(jian)康也(ye)有相當重(zhong)要的(de)保護功能。

醫學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多。

玉米煮多久能熟

先放冷水(shui)把玉(yu)米放進(jin)去等(deng)水(shui)開(kai)換小(xiao)火20-25分(fen)鐘就好了(le)。先看(kan)你是(shi)(shi)煮(zhu)什(shen)么玉米，一(yi)般(ban)的甜(tian)玉米，黃色那種，煮(zhu)一(yi)下子就開(kai)了(le)，水開(kai)后再十分(fen)鐘都大(da)把吃了(le)，如(ru)果(guo)是(shi)(shi)煮(zhu)糯(nuo)玉米就久一(yi)點

玉米煮(zhu)多久(jiu)能(neng)熟？有的人吃(chi)玉米喜歡吃(chi)嫩的，新鮮的玉米開鍋后15分鐘就能吃了，這樣(yang)的玉米有心香甜味，味道(dao)正(zheng)好，但是很(hen)多老(lao)(lao)玉米就需要(yao)煮(zhu)(zhu)的時間久一些，因為不容(rong)易熟(shu)透，所以(yi)需要(yao)長(chang)期蒸煮(zhu)(zhu)，這樣(yang)老(lao)(lao)玉米醇香的味道(dao)才會(hui)散發出來。

玉米煮多久能熟？這需要看你喜歡吃什么樣的玉米，嫩的玉米和老玉米味道都不(bu)錯，就是煮的時間不(bu)同，現(xian)在的天氣人容易煩躁，腸(chang)胃(wei)會(hui)感到不(bu)適，可以(yi)吃一些(xie)玉米來中和(he)腸(chang)胃(wei)，還能很好的進補。

玉米(mi)煮多久營養最(zui)好？從(cong)抗自(zi)由基角度來看，美國康乃爾大(da)學在《農業與食(shi)品(pin)化學期刊》的研究顯示，在115攝氏度下，將甜玉(yu)米分別加(jia)熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后(hou)發現，其抗(kang)自(zi)由基的活性(xing)依次升高了22%、44%和53%，也就(jiu)是說(shuo)，加熱(re)越長時(shi)間的(de)玉(yu)米，抗衰老(lao)的(de)作用(yong)越好(hao)。所以，老(lao)年(nian)人在家中煮玉(yu)米，也最好(hao)能多煮一段時(shi)間。

新鮮玉米怎么剝粒

方法一：用帶尖刀具

1、 把(ba)玉(yu)米(mi)從中間掰(bai)斷。

2、將帶尖(jian)(jian)的刀具插(cha)入(ru)玉米芯中，插(cha)入(ru)越(yue)深越(yue)好。當然這時要小心，不要讓尖(jian)(jian)刀的刀口對著(zhu)自己的手(shou)。

3、慢慢的(de)，刀往深處插的(de)時(shi)候(hou)，玉米一下子就分開成兩半了。

4、拿(na)起分開的(de)玉米段(duan)，側面的(de)玉米一排(pai)排(pai)的(de)就(jiu)輕松的(de)剝下了。

方法二：用螺絲刀

1、將(jiang)螺絲刀的尖(jian)對著玉米一(yi)排的根部(bu)。

2、 然后插(cha)進去，往上(shang)一搬(ban)，就(jiu)掉落了一排。

3最后(hou)用(yong)手就(jiu)很好剝啦。

方法三：用剝皮刀

1、把(ba)玉米從中(zhong)間掰斷(duan)。

2、 把玉(yu)米(mi)(mi)棒(bang)子小(xiao)段立(li)在砧板上，一(yi)只手扶好，然(ran)后(hou)用另外一(yi)只手握住刨皮刀對(dui)準玉(yu)米(mi)(mi)粒(li)的(de)根(gen)部壓下(xia)去，一(yi)刀下(xia)來，大(da)概(gai)能夠把兩排(pai)玉(yu)米(mi)(mi)粒(li)給(gei)切下(xia)來。

3、對準玉(yu)米(mi)(mi)粒的(de)根部輕(qing)輕(qing)切(qie)(qie)下去(qu)，切(qie)(qie)的(de)時候不(bu)要過度用力(li)，每(mei)一刀下去(qu)應(ying)該只(zhi)切(qie)(qie)下一排玉(yu)米(mi)(mi)粒，然后稍稍轉(zhuan)動玉(yu)米(mi)(mi)棒(bang)子，繼(ji)續切(qie)(qie)下一排玉(yu)米(mi)(mi)粒。

4、然后用刀切，因為每刀下去只切一排，所以切下來的玉米粒粒形非常完整，切下來的玉米芯子外表也非常光滑。

方法四：用叉子

1、將玉米從中間掰成兩段(duan)。

2、用叉(cha)子從掰斷(duan)的地方插(cha)入往前推(tui)。

3、很容易就推出(chu)三(san)排。

4、剩下的就(jiu)用手直(zhi)接(jie)剝(bo)下來，很容(rong)易剝(bo)了。

注意事項

用工具時不要心急，小(xiao)心傷手。

挑選玉(yu)米(mi)(mi)時(shi)要顆粒(li)均勻，葉子嫩綠，玉(yu)米(mi)(mi)捏起來比較(jiao)軟的(de)(de)(de)(de)，是新鮮的(de)(de)(de)(de)嫩玉(yu)米(mi)(mi)。同(tong)一批次的(de)(de)(de)(de)玉(yu)米(mi)(mi)，盡量挑選顆粒(li)小的(de)(de)(de)(de)玉(yu)米(mi)(mi)。