一、燒雞怎么做好吃
燒雞(ji)(ji)是一道中華(hua)傳統(tong)風(feng)味(wei)(wei)菜肴,具有(you)肉(rou)鮮味(wei)(wei)美、肥而(er)不膩、爛而(er)不散等(deng)特點,家常燒雞(ji)(ji)的做法很簡單:將(jiang)雞(ji)(ji)仔洗凈(jing)放鍋煎炸至表(biao)面金黃,撈出備用,然后處理(li)配(pei)料,蔥切(qie)段(duan),姜(jiang)切(qie)片,蒜(suan)切(qie)丁,熱鍋下油,將(jiang)蔥段(duan)、姜(jiang)片、蒜(suan)丁爆(bao)香(xiang)(xiang),再加入蠔(hao)油、大料、花椒、桂皮、香(xiang)(xiang)葉(xie)、草(cao)果、小茴(hui)香(xiang)(xiang)炒香(xiang)(xiang)后,添(tian)加清水、老抽(chou)、生抽(chou)、白糖、味(wei)(wei)精,大火燒開。最后放入炸好的雞(ji)(ji)仔,蓋蓋兒小火燉40分(fen)鐘,一道簡單易做的家常燒雞(ji)(ji)就制作完成了。
二、燒雞公的做法
燒雞(ji)(ji)公是(shi)用公雞(ji)(ji)、青(qing)(qing)椒、芹菜(cai)、洋(yang)蔥(cong)等食材制作的(de)菜(cai)品,廣泛流行于(yu)川(chuan)渝一(yi)帶,制作時(shi)先(xian)處(chu)理雞(ji)(ji)肉:雞(ji)(ji)切(qie)塊(kuai)放(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中煮(zhu)(zhu)(zhu)10分(fen)鐘(zhong)左右,煮(zhu)(zhu)(zhu)出臟(zang)東西(xi);然(ran)后(hou)腌制雞(ji)(ji)肉,醬油和(he)(he)料(liao)酒加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)碗中,夾雞(ji)(ji)塊(kuai)裹滿料(liao)汁,放(fang)(fang)入(ru)(ru)盤子里腌一(yi)個小(xiao)時(shi)左右。起(qi)鍋(guo)加(jia)(jia)(jia)水,倒入(ru)(ru)雞(ji)(ji)和(he)(he)燒雞(ji)(ji)公調料(liao)或者(zhe)火(huo)鍋(guo)底料(liao),再(zai)(zai)放(fang)(fang)入(ru)(ru)辣椒干;煮(zhu)(zhu)(zhu)雞(ji)(ji)的(de)同時(shi)處(chu)理好配菜(cai),將洋(yang)蔥(cong)、芹菜(cai)、青(qing)(qing)椒、香菜(cai)洗凈切(qie)碎,黃(huang)豆芽(ya)洗凈泡發。雞(ji)(ji)肉煮(zhu)(zhu)(zhu)二十分(fen)鐘(zhong)后(hou)加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)芹菜(cai)和(he)(he)黃(huang)豆芽(ya),再(zai)(zai)煮(zhu)(zhu)(zhu)十分(fen)鐘(zhong),加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)洋(yang)蔥(cong)和(he)(he)青(qing)(qing)辣椒,最后(hou)再(zai)(zai)煮(zhu)(zhu)(zhu)十分(fen)鐘(zhong),關火(huo)加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)香菜(cai)即可。
三、燒雞店加盟費用是多少
對于創業人群來說,加盟燒雞店是不錯的選擇,燒雞店的加盟費用根據加盟的品牌、城市、店鋪面積等有所差別,基礎費用包括加盟費、裝修費、設備費、原料費、廣告宣傳費,一般在五萬元以上;此外,加盟還需要考慮其他成本,例如店面租金、人員工資、水電費、流動資金等,這個就要看具體的操作了,大致加盟一家燒雞店的總費用在十萬元以上,要注意選擇優質燒雞品牌加盟,避免上當受騙。
四、燒雞的營養價值及功效
燒雞中的(de)(de)蛋白質的(de)(de)含量比例(li)較(jiao)高,種類多且消化率(lv)高,含有對人(ren)體生(sheng)長發育有重(zhong)要作(zuo)用(yong)的(de)(de)磷脂類,具有健脾、強胃、補血(xue)養(yang)生(sheng)的(de)(de)功效(xiao),可補益氣(qi)血(xue),強壯身體,健腦(nao)益智(zhi),適用(yong)于身弱(ruo)乏力(li)、腦(nao)力(li)不(bu)佳者及(ji)腦(nao)力(li)勞動(dong)者,對營養(yang)不(bu)良、畏(wei)寒(han)怕冷、乏力(li)疲勞、月經不(bu)調(diao)、貧(pin)血(xue)、虛弱(ruo)等有很好的(de)(de)食療(liao)作(zuo)用(yong)。