胡蘿卜燒雞的做法大全

胡蘿卜燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)是一道川(chuan)菜，制作原料主要有母雞(ji)(ji)(ji)(ji)、胡蘿卜等，成品胡蘿卜燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉和胡蘿卜醇(chun)香(xiang)入(ru)味(wei)(wei)(wei)，色澤(ze)鮮(xian)艷，味(wei)(wei)(wei)道可口，是一道美味(wei)(wei)(wei)的家常菜肴。胡蘿卜燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)怎(zen)么做好吃(chi)呢？

1、胡蘿卜燒雞塊的做法

原料(liao)：胡蘿卜(bu)、雞塊、姜(jiang)、生抽、料(liao)酒、干辣椒。

做法：

（1）胡蘿卜洗凈去皮切(qie)滾刀塊，姜切(qie)片(pian)，雞肉切(qie)塊。

（2）鍋內放(fang)入適量(liang)食用(yong)油(you)，油(you)熱后放(fang)雞肉(rou)翻(fan)炒至(zhi)變色，將雞肉(rou)盛(sheng)出。

（3）用鍋內的底(di)油翻炒(chao)姜片和干辣椒(jiao)，炒(chao)至干辣椒(jiao)變深(shen)色時，放(fang)入(ru)雞塊翻炒(chao)。

（4）加水(shui)沒(mei)過食材，放入胡蘿卜塊，大火燒(shao)開(kai)，加入料(liao)酒、醬油、鹽、雞精(jing)調味。

（5）翻(fan)炒均勻后，收干湯(tang)汁即可。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

2、胡蘿卜燒雞腿的做法

原(yuan)料：去骨雞(ji)腿(tui)肉、胡蘿卜、蔥、姜、干紅辣椒(jiao)、八角、鹽(yan)、味精、糖(tang)、老抽(chou)、生抽(chou)、可樂。

做法：

（1）胡蘿卜改刀，用蔥花、姜末、鹽腌制雞腿肉十分鐘左右。

（2）鍋中放少量油，下(xia)4粒(li)冰糖(tang)炒(chao)糖(tang)色，冰糖(tang)融化后(hou)放入雞腿肉翻炒(chao)。

（3）雞腿肉、干紅辣椒翻炒至(zhi)變(bian)色，加(jia)老(lao)抽(chou)1勺，生抽(chou)2勺，可樂小半瓶，加(jia)溫水至(zhi)雞肉的(de)一半多(duo)點即可。

（4）加鹽、八角、蔥(cong)段、姜片，開(kai)鍋后放入胡(hu)蘿卜。

（5）再(zai)次滾開(kai)后，關小火，蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)子(zi)，燒(shao)制20分鐘(zhong)左右，期間可以打(da)開(kai)蓋(gai)(gai)子(zi)翻(fan)攪一下。

（6）20分鐘后(hou)試吃一(yi)下(xia)，如果(guo)不(bu)入味可以再(zai)燒制一(yi)會兒，或(huo)者(zhe)補鹽或(huo)味精(jing)調味就可以出鍋了。

3、胡蘿卜燒雞翅根怎么做

原料：雞翅(chi)根(gen)、胡蘿(luo)卜、姜片、大蔥、大蒜(suan)、花椒、干紅椒、豆(dou)瓣醬。

做法：

（1）雞翅根(gen)熱水洗凈切(qie)成(cheng)三段(duan)，胡蘿卜切(qie)滾刀(dao)塊。

（2）翅根加鹽煸炒至無水(shui)，放入干辣椒(jiao)、花椒(jiao)、蒜頭(tou)、姜(jiang)片炒香。

（3）放入豆瓣(ban)醬一(yi)勺，老(lao)抽兩滴，生抽一(yi)勺繼續煸炒至上色。

（4）加水沒過(guo)翅根，大(da)火燒(shao)開后放(fang)入胡(hu)蘿(luo)卜，然后蓋上(shang)鍋(guo)蓋，轉中(zhong)火燜燒(shao)。

（5）最(zui)后加入大蔥翻炒，大火收汁即可出鍋(guo)。

4、胡蘿卜燒雞爪怎么做

原料(liao)：胡蘿卜、雞(ji)爪(zhua)、萵筍(sun)、二荊條、八角、雞(ji)精、料(liao)酒、姜、老抽(chou)、鹽、蒜、花椒、香葉。

做法：

（1）將雞爪清(qing)理(li)好，洗凈，放入(ru)開(kai)水鍋中焯水，清(qing)掉血水之后撈(lao)出(chu).

（2）起鍋燒油(you)，放入花椒、姜蒜炒香，然后(hou)下(xia)雞(ji)爪翻炒。

（3）倒入(ru)準備(bei)好(hao)的料酒、老抽、八角(jiao)、桂皮(pi)、香葉等，加適量(liang)水，蓋鍋(guo)蓋小火燜燒(shao)20分鐘左右。

（4）切塊(kuai)的胡蘿(luo)卜放入鍋中，繼續燜燒5-6分鐘。

（5）揭(jie)開鍋蓋，加(jia)入適量(liang)鹽(yan)、雞(ji)精和切好的(de)二(er)荊條(tiao)，翻炒幾下大火收汁即可出鍋裝盤。

胡蘿(luo)卜(bu)燒雞是一道簡便易做(zuo)的家常菜(cai)，各位也可以在家中用上述買(mai)購小編為大家搜(sou)集的胡蘿(luo)卜(bu)燒雞的做(zuo)法來自行(xing)嘗試烹(peng)調。