一、燒雞的營養價值及功效禁忌

燒雞(ji)作為一道傳(chuan)統(tong)風味(wei)佳肴，不(bu)僅(jin)香味(wei)濃郁，味(wei)美(mei)可口，還具有一定的營養價值。

1、燒雞的營養價值

燒雞的(de)營養價值(zhi)主要(yao)體(ti)現在它含(han)(han)有(you)(you)(you)的(de)蛋白質種類(lei)多，含(han)(han)量(liang)比(bi)例(li)比(bi)較高，且很(hen)容易被(bei)人(ren)體(ti)所(suo)吸收，有(you)(you)(you)增強體(ti)力、強身壯體(ti)的(de)作(zuo)用。燒雞中含(han)(han)有(you)(you)(you)對(dui)人(ren)體(ti)生長發育(yu)有(you)(you)(you)重(zhong)要(yao)作(zuo)用的(de)磷脂(zhi)類(lei)，是國人(ren)膳(shan)食結構(gou)中脂(zhi)肪和磷脂(zhi)的(de)重(zhong)要(yao)來源之一(yi)。此(ci)外(wai)，燒雞還含(han)(han)有(you)(you)(you)一(yi)定的(de)維生素(su)c和維生素(su)e。

2、燒雞的功效與作用

燒雞(ji)的(de)功(gong)效主要(yao)是健脾、強胃、補(bu)益氣血(xue)、強壯身體，對(dui)于營養不良、乏(fa)力(li)疲勞、貧血(xue)、月經不調等有不錯的(de)食療(liao)效果。醫(yi)學界認為，雞(ji)肉能(neng)起到補(bu)腎(shen)填精、健脾胃、溫中益氣、強筋骨(gu)、活血(xue)脈(mo)的(de)功(gong)效，尤其適(shi)合(he)身弱乏(fa)力(li)、腦力(li)不佳者及腦力(li)勞動者。

3、燒雞的食用禁忌

不過燒雞(ji)(ji)(ji)雖好，也要注意其食(shi)用(yong)(yong)禁(jin)忌(ji)。燒雞(ji)(ji)(ji)屬(shu)于(yu)發物，過敏(min)人群及(ji)病人不宜(yi)食(shi)用(yong)(yong)，高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂、膽囊炎(yan)患者(zhe)尤其要忌(ji)食(shi)；肝陽(yang)上亢及(ji)口(kou)腔糜爛、皮膚癤腫(zhong)、大(da)便秘(mi)結者(zhe)也不宜(yi)食(shi)用(yong)(yong)；普通感冒患者(zhe)伴(ban)有(you)頭痛、乏力(li)、發熱等狀況也要忌(ji)食(shi)雞(ji)(ji)(ji)肉，雞(ji)(ji)(ji)湯。此外，燒雞(ji)(ji)(ji)的(de)雞(ji)(ji)(ji)頭、雞(ji)(ji)(ji)臀(tun)尖(jian)是雞(ji)(ji)(ji)體內毒(du)素堆(dui)積的(de)部位(wei)，應盡量避(bi)免食(shi)用(yong)(yong)。

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二、燒雞的熱量高嗎

雞(ji)肉的脂肪比較(jiao)低，也是很多人(ren)喜歡吃的一種肉類，許(xu)多健(jian)身人(ren)群就常常食(shi)用雞(ji)胸(xiong)肉，那么(me)減(jian)肥能吃燒(shao)雞(ji)嗎(ma)？燒(shao)雞(ji)的熱(re)量(liang)有多少？

一(yi)(yi)般每100克(ke)的(de)(de)燒(shao)(shao)(shao)雞(ji)所(suo)含(han)有(you)(you)(you)的(de)(de)熱量為167大(da)(da)卡，從數值來看好像不(bu)太高，但(dan)實際上，一(yi)(yi)塊燒(shao)(shao)(shao)雞(ji)大(da)(da)約為30克(ke)，因此其所(suo)含(han)有(you)(you)(you)的(de)(de)熱量就為50大(da)(da)卡，需(xu)要我們散步34.5分鐘(zhong)才能消(xiao)耗掉(diao)，而我們吃(chi)(chi)一(yi)(yi)頓燒(shao)(shao)(shao)雞(ji)是(shi)(shi)不(bu)可能只吃(chi)(chi)一(yi)(yi)小塊的(de)(de)，因此食用燒(shao)(shao)(shao)雞(ji)一(yi)(yi)次攝入(ru)的(de)(de)熱量是(shi)(shi)非(fei)常高的(de)(de)，并且(qie)燒(shao)(shao)(shao)雞(ji)采用的(de)(de)是(shi)(shi)油炸(zha)再鹵制的(de)(de)做法，都是(shi)(shi)熱量比較(jiao)高的(de)(de)，更不(bu)說每100克(ke)的(de)(de)燒(shao)(shao)(shao)雞(ji)里面還含(han)有(you)(you)(you)8.92克(ke)的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)，因此減肥人群是(shi)(shi)不(bu)適合食用燒(shao)(shao)(shao)雞(ji)的(de)(de)，如果想吃(chi)(chi)雞(ji)肉(rou)也要盡量選擇水煮或(huo)清蒸的(de)(de)做法，如果實在饞的(de)(de)話，也只能吃(chi)(chi)兩三(san)塊，不(bu)然就要加大(da)(da)運動(dong)了(le)。