一、燒雞的營養價值及功效禁忌

燒雞作為(wei)一道傳統風味(wei)佳肴(yao)，不僅香味(wei)濃郁，味(wei)美(mei)可口，還具有一定(ding)的營(ying)養(yang)價值。

1、燒雞的營養價值

燒(shao)雞的(de)(de)營養價(jia)值主要體現(xian)在它含有(you)(you)的(de)(de)蛋(dan)白質種(zhong)類(lei)多，含量比例比較高(gao)，且(qie)很(hen)容易被人體所吸收，有(you)(you)增強體力、強身壯體的(de)(de)作用。燒(shao)雞中含有(you)(you)對人體生長發育有(you)(you)重(zhong)要作用的(de)(de)磷脂類(lei)，是國人膳食(shi)結構中脂肪和磷脂的(de)(de)重(zhong)要來源之(zhi)一(yi)。此(ci)外，燒(shao)雞還含有(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)維(wei)生素(su)(su)c和維(wei)生素(su)(su)e。

2、燒雞的功效與作用

燒雞(ji)的功(gong)效(xiao)主要是健(jian)脾、強胃(wei)、補益(yi)氣(qi)血、強壯身體，對于營養(yang)不(bu)良、乏力疲勞、貧(pin)血、月經不(bu)調等有不(bu)錯的食療效(xiao)果。醫學(xue)界(jie)認為，雞(ji)肉能起到補腎填精、健(jian)脾胃(wei)、溫中益(yi)氣(qi)、強筋骨、活(huo)血脈(mo)的功(gong)效(xiao)，尤其適合身弱(ruo)乏力、腦(nao)力不(bu)佳者(zhe)及腦(nao)力勞動者(zhe)。

3、燒雞的食用禁忌

不(bu)(bu)過燒(shao)(shao)(shao)雞(ji)雖好(hao)，也(ye)要(yao)注意其食(shi)用(yong)禁忌(ji)。燒(shao)(shao)(shao)雞(ji)屬于發物，過敏人群(qun)及病人不(bu)(bu)宜食(shi)用(yong)，高(gao)血壓(ya)、高(gao)血脂(zhi)、膽囊炎患者(zhe)尤其要(yao)忌(ji)食(shi)；肝(gan)陽上(shang)亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jie)者(zhe)也(ye)不(bu)(bu)宜食(shi)用(yong)；普通(tong)感(gan)冒患者(zhe)伴(ban)有(you)頭痛、乏力、發熱等狀況也(ye)要(yao)忌(ji)食(shi)雞(ji)肉，雞(ji)湯(tang)。此外，燒(shao)(shao)(shao)雞(ji)的(de)雞(ji)頭、雞(ji)臀(tun)尖是雞(ji)體內毒素堆積的(de)部位，應盡量避免食(shi)用(yong)。

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二、燒雞的熱量高嗎

雞(ji)肉(rou)的(de)脂肪比較低，也是很多(duo)人(ren)喜(xi)歡吃(chi)(chi)的(de)一種肉(rou)類，許(xu)多(duo)健身人(ren)群就常常食用雞(ji)胸肉(rou)，那(nei)么(me)減肥能(neng)吃(chi)(chi)燒雞(ji)嗎？燒雞(ji)的(de)熱量有多(duo)少？

一般每(mei)100克(ke)的(de)(de)燒(shao)(shao)(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)所含有(you)(you)的(de)(de)熱量為(wei)167大卡，從(cong)數值來看好像不(bu)太高，但實(shi)際上，一塊(kuai)燒(shao)(shao)(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)大約為(wei)30克(ke)，因此(ci)其所含有(you)(you)的(de)(de)熱量就為(wei)50大卡，需(xu)要我們(men)散步34.5分鐘才(cai)能(neng)(neng)消耗掉(diao)，而我們(men)吃一頓燒(shao)(shao)(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)不(bu)可能(neng)(neng)只吃一小(xiao)塊(kuai)的(de)(de)，因此(ci)食用(yong)燒(shao)(shao)(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)一次攝入的(de)(de)熱量是(shi)非常高的(de)(de)，并且(qie)燒(shao)(shao)(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)采(cai)用(yong)的(de)(de)是(shi)油炸(zha)再鹵制的(de)(de)做法(fa)，都是(shi)熱量比較高的(de)(de)，更(geng)不(bu)說每(mei)100克(ke)的(de)(de)燒(shao)(shao)(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)里面還含有(you)(you)8.92克(ke)的(de)(de)脂肪，因此(ci)減肥人(ren)群是(shi)不(bu)適(shi)合食用(yong)燒(shao)(shao)(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)，如果(guo)想吃雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉也要盡量選擇水煮或清蒸的(de)(de)做法(fa)，如果(guo)實(shi)在(zai)饞的(de)(de)話，也只能(neng)(neng)吃兩三塊(kuai)，不(bu)然就要加大運動了(le)。