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源自1787年的傳統熟食品牌，集肉雞養殖/加工/銷售于一體，專業經營道口燒雞的現代化民營企業，其產品以熟爛離骨、鮮嫩異香而著稱

據傳，乾(qian)隆五十(shi)二年（1787年），道口燒(shao)雞(ji)名師張(zhang)炳(bing)得到(dao)一位清宮(gong)御廚老友“要想燒(shao)雞(ji)香，八料加老湯(tang)”的秘訣，精心制作，反復(fu)改進，使燒(shao)雞(ji)獨具風味，從此聲名大振。張(zhang)炳(bing)取“以(yi)義興(xing)商”和“義友濟(ji)興(xing)”之意，定燒(shao)雞(ji)鋪(pu)號為“義興(xing)張(zhang)”。

據(ju)臺灣(wan)一九(jiu)八二年(nian)(nian)五(wu)月二十九(jiu)日《自(zi)立晚報》稱：“當年(nian)(nian)乾隆(long)皇帝南巡，經由道(dao)(dao)口，聞異香(xiang)而醒神，知(zhi)縣乃(nai)以(yi)燒雞呈獻，乾隆(long)食(shi)后贊為色、香(xiang)、味(wei)三絕，后成為清朝貢品”。由于衛河水運(yun)便利和后來道(dao)(dao)清鐵路通車，道(dao)(dao)口義(yi)興張燒雞得以(yi)暢(chang)銷(xiao)各地。

道口(kou)義興(xing)張燒雞(ji)在三百(bai)多(duo)年的(de)(de)生產實踐中，形成(cheng)了獨具(ju)特色(se)的(de)(de)傳統工(gong)藝和配方。它選料嚴格、加工(gong)精(jing)細、配料合理、安全衛生。從原料到(dao)成(cheng)品，要經(jing)過(guo)十多(duo)道傳統工(gong)序(xu)，以多(duo)種名貴作料，輔之以循環(huan)使用的(de)(de)陳年老(lao)湯精(jing)細加工(gong)而成(cheng)。因而具(ju)有造型(xing)優美(mei)、型(xing)如元寶、豐腴完整(zheng)；皮色(se)柿(shi)紅、微帶嫩黃，色(se)澤鮮艷晶(jing)瑩透亮；肉絲有韌勁、雞(ji)肉一咬齊茬(cha)、香味濃(nong)郁、咸淡適(shi)口(kou)；熟爛離骨，用手一抖，骨肉自行(xing)分離；無論(lun)涼熱食之，均余香滿口(kou)的(de)(de)風(feng)味特色(se)，受到(dao)各(ge)地廣(guang)大消費(fei)者(zhe)的(de)(de)稱(cheng)贊和歡(huan)迎。

張存有(you)道口(kou)燒(shao)(shao)雞(ji)隸屬于(yu)滑縣道口(kou)義興(xing)張燒(shao)(shao)雞(ji)有(you)限公(gong)司是以生產(chan)經營道口(kou)燒(shao)(shao)雞(ji)為主(zhu)的股份(fen)制(zhi)民(min)營企業，由(you)傳(chuan)統燒(shao)(shao)雞(ji)世家品牌“義興(xing)張”世代相承，發展到(dao)今(jin)。道口(kou)燒(shao)(shao)雞(ji)是我國聞(wen)名的三(san)大(da)名雞(ji)之一，歷史悠久(jiu)，風味(wei)獨特，色(se)、香、味(wei)型俱佳(jia)。自清朝順治(zhi)年(nian)間由(you)“義興(xing)張”創始三(san)百多年(nian)來，暢銷四方。

2007年(nian)8月(yue)，公司投(tou)資3700萬(wan)(wan)元，新上(shang)年(nian)產(chan)(chan)300萬(wan)(wan)只無公害道(dao)口燒雞(ji)產(chan)(chan)業化建(jian)設(she)項目(mu)(mu)。該項目(mu)(mu)位于縣新區農(nong)副產(chan)(chan)品加工(gong)園內，占地面積40畝，建(jian)筑(zhu)面積14000平(ping)方米(mi)。一(yi)期工(gong)程(cheng)為班產(chan)(chan)一(yi)萬(wan)(wan)只道(dao)口燒雞(ji)生產(chan)(chan)線，引進和購置現代化加工(gong)設(she)備，從宰殺到炸(zha)煮(zhu)全(quan)部實行工(gong)業化生產(chan)(chan)。同時(shi)，公司擬建(jian)設(she)濃縮飼料生產(chan)(chan)線和與燒雞(ji)加工(gong)相配套的(de)“公司+農(nong)戶”養雞(ji)基地，實現養殖(zhi)、加工(gong)、銷售一(yi)條龍。