一、燒雞怎么做好吃
燒(shao)(shao)(shao)雞是一道(dao)中華傳統風味(wei)菜肴(yao)，具有肉鮮味(wei)美(mei)、肥而(er)不膩、爛而(er)不散等特點，家常燒(shao)(shao)(shao)雞的(de)做(zuo)法(fa)很簡(jian)單：將(jiang)雞仔(zi)洗凈放鍋煎炸(zha)至表面金黃，撈出備用，然后處理(li)配料(liao)，蔥(cong)(cong)切(qie)段，姜切(qie)片，蒜切(qie)丁，熱鍋下油，將(jiang)蔥(cong)(cong)段、姜片、蒜丁爆香(xiang)(xiang)(xiang)，再加(jia)入(ru)蠔油、大(da)(da)料(liao)、花(hua)椒(jiao)、桂皮、香(xiang)(xiang)(xiang)葉、草果、小(xiao)茴香(xiang)(xiang)(xiang)炒香(xiang)(xiang)(xiang)后，添(tian)加(jia)清水(shui)、老抽、生(sheng)抽、白糖、味(wei)精，大(da)(da)火燒(shao)(shao)(shao)開。最后放入(ru)炸(zha)好的(de)雞仔(zi)，蓋蓋兒小(xiao)火燉40分鐘，一道(dao)簡(jian)單易做(zuo)的(de)家常燒(shao)(shao)(shao)雞就(jiu)制作完(wan)成了。
二、燒雞公的做法
燒(shao)雞(ji)(ji)公(gong)是用公(gong)雞(ji)(ji)、青椒(jiao)、芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)、洋蔥等(deng)食材制(zhi)作的菜(cai)(cai)品，廣泛流行于川(chuan)渝(yu)一(yi)帶，制(zhi)作時(shi)先處理(li)(li)雞(ji)(ji)肉：雞(ji)(ji)切(qie)塊(kuai)放入(ru)鍋中(zhong)煮10分鐘(zhong)左(zuo)右，煮出臟東西；然后腌制(zhi)雞(ji)(ji)肉，醬油和(he)料(liao)(liao)(liao)酒加(jia)入(ru)碗中(zhong)，夾雞(ji)(ji)塊(kuai)裹滿料(liao)(liao)(liao)汁，放入(ru)盤(pan)子里(li)腌一(yi)個(ge)小時(shi)左(zuo)右。起(qi)鍋加(jia)水，倒入(ru)雞(ji)(ji)和(he)燒(shao)雞(ji)(ji)公(gong)調料(liao)(liao)(liao)或者火鍋底料(liao)(liao)(liao)，再(zai)放入(ru)辣椒(jiao)干(gan)；煮雞(ji)(ji)的同時(shi)處理(li)(li)好(hao)配菜(cai)(cai)，將(jiang)洋蔥、芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)、青椒(jiao)、香菜(cai)(cai)洗凈切(qie)碎，黃豆(dou)芽(ya)洗凈泡發。雞(ji)(ji)肉煮二十(shi)分鐘(zhong)后加(jia)入(ru)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)和(he)黃豆(dou)芽(ya)，再(zai)煮十(shi)分鐘(zhong)，加(jia)入(ru)洋蔥和(he)青辣椒(jiao)，最后再(zai)煮十(shi)分鐘(zhong)，關火加(jia)入(ru)香菜(cai)(cai)即(ji)可。
三、燒雞店加盟費用是多少
對于創業人群來說，加盟燒雞店是不錯的選擇，燒雞店的加盟費用根據加盟的品牌、城市、店鋪面積等有所差別，基礎費用包括加盟費、裝修費、設備費、原料費、廣告宣傳費，一般在五萬元以上；此外，加盟還需要考慮其他成本，例如店面租金、人員工資、水電費、流動資金等，這個就要看具體的操作了，大致加盟一家燒雞店的總費用在十萬元以上，要注意選擇優質燒雞品牌加(jia)盟，避免(mian)上(shang)當受騙。
四、燒雞的營養價值及功效
燒雞中的蛋(dan)白(bai)質的含(han)量比例較高，種類多且消化率高，含(han)有對(dui)人體生長發育有重要(yao)作用的磷脂類，具有健脾、強(qiang)胃、補血養(yang)生的功效，可(ke)補益氣血，強(qiang)壯身體，健腦益智(zhi)，適用于(yu)身弱乏力、腦力不佳(jia)者及腦力勞動者，對(dui)營養(yang)不良、畏寒怕(pa)冷、乏力疲(pi)勞、月經不調、貧血、虛弱等有很(hen)好的食療作用。
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