香菇的產地有哪些
香菇在全國各(ge)地(di)都有(you)生(sheng)產,比較出(chu)名(ming)的(de)產地(di)有(you)浙(zhe)江慶元、福建古(gu)田、湖北(bei)隨州、河(he)南西峽、遼寧岫巖、陜西商洛、河(he)北(bei)遵化等等。
香菇怎么做好吃
原料:雞脯肉150克、香(xiang)菇(gu)2朵、大米150克、鹽適(shi)(shi)量(liang)、雞精(jing)適(shi)(shi)量(liang)、姜片蔥末(mo)適(shi)(shi)量(liang)、香(xiang)菜(cai)末(mo)適(shi)(shi)量(liang)。
步驟:
1、將雞(ji)脯肉(rou)洗(xi)凈,放入鍋中,將姜片、蔥(cong)末、清水大火(huo)燒開,轉小火(huo)煮熟(shu),撈出晾涼。
2、把雞肉撕成絲備用,鍋中的姜片撈出不要,香菇品牌產品洗凈切薄片。
3、大米淘洗干凈,放入煮雞(ji)肉的湯鍋里(li)。
4、燒開后轉小火煮(zhu)(zhu)成粥,下香(xiang)菇煮(zhu)(zhu)5分鐘(zhong),再倒(dao)入雞絲,加鹽再煮(zhu)(zhu)一(yi)會。
5、調入(ru)雞(ji)精、撒(sa)入(ru)香菜末即可(ke)。
如何采摘香菇更合理
1、香(xiang)(xiang)菇應(ying)在(zai)7、8分成(cheng)熟時在(zai)采(cai)收。成(cheng)熟標志(zhi)是菌膜(mo)已破,菌蓋尚未完(wan)全開展,尚有少許內卷,形(xing)成(cheng)“銅鑼邊”,菌褶已全部伸長(chang)。適時采(cai)收的香(xiang)(xiang)菇,色澤鮮艷,香(xiang)(xiang)味濃,菌蓋厚,肉(rou)質軟韌,商(shang)品價(jia)值高(gao)。過(guo)期采(cai)收的香(xiang)(xiang)菇重量(liang)減輕,商(shang)品價(jia)值低(di)。
2、摘菇時左手拿起菌(jun)棒(bang),右手用(yong)大(da)拇指和食指捏(nie)緊(jin)菇柄的基部(bu)(bu),先左右旋(xuan)轉,擰下即(ji)可。不(bu)讓菇腳(jiao)殘留在菌(jun)筒上(shang)霉爛,影響以后出菇。如(ru)果成菇生長較(jiao)密,基部(bu)(bu)較(jiao)深,要用(yong)小(xiao)尖刀從菇腳(jiao)基部(bu)(bu)挖起,注意保(bao)持朵(duo)形完好。
3、采收香菇(gu)還要根據氣(qi)溫、氣(qi)候的變化,采取不同措施,分期分批進行。氣(qi)溫低時,香菇(gu)生長(chang)慢,可(ke)適當延長(chang)采收期;如遇陰雨天(tian),寧可(ke)提前采摘稍嫩的菇(gu),而(er)不采過(guo)熟菇(gu)。
吃香菇有什么好處
香(xiang)菇中(zhong)的多(duo)糖可(ke)提高巨噬(shi)(shi)細胞(bao)(bao)的吞噬(shi)(shi)功能,促進T淋巴細胞(bao)(bao)的產(chan)生,并提高T淋巴細胞(bao)(bao)的殺(sha)傷(shang)活性(xing)。香(xiang)菇菌蓋部分含有(you)雙鏈結(jie)構的核糖核酸,進入人體后,會產(chan)生具有(you)抗癌(ai)作用(yong)(yong)的干擾素。香(xiang)菇中(zhong)含有(you)嘌呤、膽(dan)堿、酪氨(an)酸、氧化(hua)酶以(yi)及某些核酸物質,能起到降(jiang)血(xue)壓(ya)、降(jiang)膽(dan)固醇、降(jiang)血(xue)脂的作用(yong)(yong),又可(ke)預(yu)防(fang)動脈硬化(hua)、肝硬化(hua)等疾病