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福建省古田縣特產，地理標志產品，國內較大的食用菌生產、出口及產品交易中心，其銀耳以朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富而深受廣大消費者的青睞

古(gu)田(tian)銀耳(er)，福建省古(gu)田(tian)縣(xian)特產，中國國家(jia)地理標(biao)志產品。古(gu)田(tian)縣(xian)是“中國食用(yong)菌之都”、“銀耳(er)之鄉”，銀耳(er)人(ren)工栽培歷史悠久。所產的產品朵型圓整、色澤鮮艷(yan)、口感滑嫩(nen)、營養豐富而深受廣大消(xiao)費者(zhe)的青睞(lai)。

在古(gu)(gu)田，“古(gu)(gu)田銀(yin)耳(er)(er)(er)”是食用菌家族中生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)規(gui)模(mo)較大、產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)較高、生(sheng)(sheng)態效益優良(liang)、發(fa)展(zhan)前(qian)景好的(de)品(pin)種(zhong)之一。一直以來(lai)，廣(guang)大人民(min)群眾就不(bu)斷探尋(xun)銀(yin)耳(er)(er)(er)的(de)人工(gong)(gong)栽培技(ji)術(shu)，努力提高銀(yin)耳(er)(er)(er)的(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)。1978年，古(gu)(gu)田縣的(de)農民(min)戴維浩創了(le)銀(yin)耳(er)(er)(er)袋栽技(ji)術(shu)，促進了(le)銀(yin)耳(er)(er)(er)的(de)大批量(liang)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)；1983年，以陳華貴、姚(yao)淑先等為代表的(de)古(gu)(gu)田耳(er)(er)(er)農，利用棉籽殼(ke)試種(zhong)銀(yin)耳(er)(er)(er)并(bing)取(qu)得成功，使銀(yin)耳(er)(er)(er)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)擺脫了(le)菌林矛盾，為銀(yin)耳(er)(er)(er)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)持續發(fa)展(zhan)奠定了(le)資源基礎，不(bu)僅節約了(le)大量(liang)木(mu)材，而且單(dan)位產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)還(huan)提高30%。21世紀以來(lai)，古(gu)(gu)田銀(yin)耳(er)(er)(er)又廣(guang)泛(fan)推廣(guang)工(gong)(gong)廠(chang)化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)，該工(gong)(gong)藝(yi)是建(jian)立銀(yin)耳(er)(er)(er)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)專(zhuan)用房，實(shi)行(xing)工(gong)(gong)廠(chang)化(hua)管理、無公害化(hua)種(zhong)植。