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福建省古田縣特產，地理標志產品，國內較大的食用菌生產、出口及產品交易中心，其銀耳以朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富而深受廣大消費者的青睞

古(gu)田銀耳(er)，福建省古(gu)田縣特產(chan)，中國國家地(di)理(li)標志產(chan)品。古(gu)田縣是“中國食用菌之都”、“銀耳(er)之鄉”，銀耳(er)人工栽培歷史悠(you)久。所產(chan)的(de)(de)產(chan)品朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富而(er)深受(shou)廣大消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)青睞。

在古田(tian)(tian)，“古田(tian)(tian)銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)”是食用(yong)菌家族(zu)中(zhong)生產(chan)(chan)規模較(jiao)(jiao)大(da)、產(chan)(chan)量較(jiao)(jiao)高(gao)、生態(tai)效(xiao)益(yi)優良、發展前景好(hao)的品種之一(yi)。一(yi)直以來(lai)，廣大(da)人民群眾就不(bu)斷探尋銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)的人工栽(zai)(zai)培技術，努力(li)提高(gao)銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)的產(chan)(chan)量。1978年(nian)，古田(tian)(tian)縣的農民戴(dai)維浩創了(le)(le)銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)袋(dai)栽(zai)(zai)技術，促(cu)進了(le)(le)銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)的大(da)批量生產(chan)(chan)；1983年(nian)，以陳華貴(gui)、姚(yao)淑先等為(wei)代表的古田(tian)(tian)耳(er)(er)農，利用(yong)棉籽(zi)殼試種銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)并取(qu)得成功(gong)，使(shi)銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)生產(chan)(chan)擺(bai)脫了(le)(le)菌林矛盾(dun)，為(wei)銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)生產(chan)(chan)的持續(xu)發展奠定了(le)(le)資(zi)源基礎，不(bu)僅節約了(le)(le)大(da)量木材，而且單位產(chan)(chan)量還(huan)提高(gao)30%。21世紀以來(lai)，古田(tian)(tian)銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)又廣泛推(tui)廣工廠化(hua)生產(chan)(chan)，該(gai)工藝是建立銀(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)生產(chan)(chan)專用(yong)房，實行工廠化(hua)管理、無公害化(hua)種植。