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野生菌菇不僅味道鮮美，而且食用價值很高，是大自然不可多得的饋贈。當然野生菌菇的種類非常豐富，比較有名的有松茸、牛肝菌、羊肚菌、黑虎掌菌等等，...

蘑菇是有很高營養價值的一類食物，富含各種豐富的蛋白質、微量元素、維生素等等。有些食用菌的營養價值甚至比普通的蔬菜要高出好幾倍。菌類味道鮮美，...

食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學名為雙孢蘑菇。從野生種類中進一步篩選馴化優質生產菌種大有潛力。中國...

菌菇的類型已經有很多，不知道大家在平時喝沒喝過菌菇湯，它也叫干貝雜菇湯，制作的方法也是很簡單的，就是很多種的菌菇一起煮成的湯，最重要的是很有...

菌油是用菌類慢慢熬的一種調味品，用它來涼拌菜或者和海鮮類的食物蘸著吃，真是讓人回味無窮。想要菌油好吃，那么熬制菌油的過程一定要仔細。那么菌油...

雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，還含人體所必需的蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅菌的吃法很多，可以單料為菜...

姬松茸又叫巴西蘑菇，原產巴西、秘魯，姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，具杏仁香味。痛死姬松茸還富含氨基酸、多種維生素和麥角甾醇，歸于治療痔瘺、...

毛尖蘑又叫金子蘑、仙蘑菇、路基蘑、鐵道蘑、土包蘑等，是一種極為罕見的蘑菇。毛尖蘑色澤黃嫩，質地柔嫩，味道奇鮮，營養豐富，它所含的氨基酸、蛋白...

榆黃蘑又叫金頂側耳、金頂蘑、玉皇蘑、黃金菇，因為菌蓋為鮮黃色而得名，榆黃蘑外觀艷麗美觀，惹人喜愛，恰似一朵美麗的鮮花。榆黃蘑既具味道鮮美、香...

肉蘑又叫紅蘑，肉質肥厚，味道鮮美滑嫩，不但風味極佳、香味誘人，而且營養豐富，有“食用菌之王”的美稱，不亞于猴頭、靈芝，深受人們的喜愛。目前紅...

元蘑又叫冬蘑、黃蘑，它是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑，營養成份是一般蔬菜的十幾倍，可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩。元蘑的...

松蘑是長于松樹上的一種蘑菇，是目前極少數不能人工培植的野生菌之一，松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑，不但風味極佳、香味誘人，而且還具有極高的營養價值...

長根菇又叫長根金錢菌、長根奧德蘑，其肉細嫩，軟滑適口，味道鮮美，在四川群從稱為“水雞樅”。而且還含有蛋白質、氨基酸、碳水化合物、維生素、微量...

珍珠菇又叫滑子菇，為主要人工栽培食用菌之一，屬于珍稀品種，原產于日本，因它的表面附有一層粘液，食用時滑潤可口而得名。珍珠菇味道鮮美，營養豐富...

金福菇是一種正處于開發中的優質食用菌 ，這種食用菌在臺灣售價不菲，其商品名為白色松茸，金福菇子實體碩大，菌肉肥 厚嫩白，味微甜而鮮美，具有明...

袖珍菇又叫姬菇，是獨特的平菇種類，在日本銷量廣泛，用于面食佐餐。袖珍菇無論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，是百姓餐桌上的佳...

真姬菇又叫蟹味菇，是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌，目前以日本蟹味菇產量為全球最高。如其名，蟹味菇吃起來有螃蟹味，可清炒、涼拌、火鍋、煲湯等...

食用菌的種類有很多， 其中鮑魚菇因營養豐富，肉質肥厚，風味獨特，深受人們的喜愛。在目前栽培的食用菌中，鮑魚菇是人們比較理想的食、藥兼用的菌類...