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四川省通江縣特產，地理標志產品，其獨到的質厚、肉嫩、易燉化和較高的營養價值及藥用價值而享譽海內外

通(tong)江銀耳，四川省通(tong)江縣特(te)產，中國(guo)國(guo)家(jia)地理標志產品。

四(si)川省通(tong)江縣是銀(yin)耳(er)(er)的(de)發源地(di)，中國(guo)銀(yin)耳(er)(er)之鄉，通(tong)江銀(yin)耳(er)(er)因主產于此而(er)(er)得名(ming)，以其獨到的(de)質厚、肉(rou)嫩(nen)、易燉(dun)化和(he)非常高的(de)營養價(jia)值及藥用價(jia)值而(er)(er)享譽海(hai)內(nei)外。2004年(nian)10月13日，原國(guo)家質檢(jian)總局批準(zhun)對“通(tong)江銀(yin)耳(er)(er)”實施原產地(di)域產品保護。2019年(nian)11月15日，入(ru)選中國(guo)農(nong)業品牌(pai)目(mu)錄(lu)。

通(tong)(tong)江銀耳具有(you)外形美、色澤好(hao)、朵大、肉(rou)厚、多雞冠狀、顏色微黃、有(you)玉(yu)石感、易于(yu)燉化的特點；同時通(tong)(tong)江銀耳蛋白(bai)質含(han)量(liang)≥7.5%、總糖≥44%，干(gan)濕比(bi)1：15。

20世紀70年代末，中國醫學家和營養家就進一步對通江銀耳做出了研究，通江銀耳實體中含有豐富的維生素B、多糖體、蛋白質及人體所需的鐵、磷、鈣、鎂、硫等微量元素；同時又含17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中3/4銀耳都能提供。