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香菇行業簡介

香菇的產地有哪些

香(xiang)菇在(zai)全國各地都(dou)有生產，比較出名的產地有浙江慶元、福建古田、湖北隨州、河南西峽(xia)、遼寧岫巖(yan)、陜西商(shang)洛、河北遵化等等。

香菇怎么做好吃

原料：雞(ji)脯肉150克(ke)、香(xiang)菇2朵、大米150克(ke)、鹽適量、雞(ji)精(jing)適量、姜片蔥末(mo)適量、香(xiang)菜末(mo)適量。

步驟：

1、將雞脯肉洗凈，放入(ru)鍋中，將姜片、蔥末、清水大(da)火(huo)燒開，轉小火(huo)煮熟，撈出晾涼。

2、把雞肉撕成絲備用，鍋中的姜片撈出不要，香菇品牌產品洗凈切薄片。

3、大米淘(tao)洗(xi)干(gan)凈，放入煮(zhu)雞(ji)肉的(de)湯鍋里。

4、燒開后轉(zhuan)小火煮成粥，下香菇煮5分鐘，再倒入(ru)雞絲，加鹽再煮一(yi)會。

5、調入(ru)雞精、撒入(ru)香菜末(mo)即可。

如何采摘香菇更合理

1、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)應(ying)在(zai)7、8分成熟時在(zai)采(cai)(cai)收。成熟標(biao)志是菌(jun)(jun)(jun)膜(mo)已破，菌(jun)(jun)(jun)蓋尚未完全(quan)開(kai)展，尚有少許內卷，形成“銅鑼邊”，菌(jun)(jun)(jun)褶(zhe)已全(quan)部伸長。適時采(cai)(cai)收的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)，色澤鮮(xian)艷，香(xiang)(xiang)(xiang)味濃，菌(jun)(jun)(jun)蓋厚(hou)，肉質軟韌，商(shang)品價值(zhi)高。過期采(cai)(cai)收的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)重(zhong)量減輕，商(shang)品價值(zhi)低。

2、摘菇(gu)時左(zuo)手(shou)拿(na)起菌棒，右(you)手(shou)用(yong)大拇指(zhi)和食指(zhi)捏緊菇(gu)柄的(de)基(ji)部(bu)，先左(zuo)右(you)旋轉(zhuan)，擰下(xia)即(ji)可(ke)。不讓菇(gu)腳(jiao)殘留在菌筒上(shang)霉(mei)爛，影響(xiang)以后出菇(gu)。如果成菇(gu)生長較(jiao)(jiao)密(mi)，基(ji)部(bu)較(jiao)(jiao)深，要用(yong)小尖刀(dao)從菇(gu)腳(jiao)基(ji)部(bu)挖起，注意保持(chi)朵形完好。

3、采(cai)(cai)收香(xiang)菇還要根據氣溫(wen)、氣候(hou)的(de)變化，采(cai)(cai)取不(bu)同措施，分期分批(pi)進行。氣溫(wen)低(di)時，香(xiang)菇生長(chang)慢(man)，可適當延長(chang)采(cai)(cai)收期；如遇陰雨天，寧可提前采(cai)(cai)摘稍(shao)嫩的(de)菇，而(er)不(bu)采(cai)(cai)過熟菇。

吃香菇有什么好處

香菇中(zhong)(zhong)的(de)多糖可提高(gao)巨(ju)噬細胞的(de)吞噬功能(neng)，促進(jin)T淋巴細胞的(de)產(chan)生，并提高(gao)T淋巴細胞的(de)殺傷活性。香菇菌蓋部(bu)分含有(you)雙(shuang)鏈結構的(de)核(he)糖核(he)酸(suan)，進(jin)入人(ren)體后，會產(chan)生具(ju)有(you)抗(kang)癌(ai)作用(yong)的(de)干(gan)擾素。香菇中(zhong)(zhong)含有(you)嘌呤、膽(dan)堿、酪氨酸(suan)、氧化酶(mei)以(yi)及某(mou)些核(he)酸(suan)物質，能(neng)起到降血壓、降膽(dan)固醇、降血脂的(de)作用(yong)，又可預防動脈(mo)硬化、肝硬化等疾病