海參的功效與作用
海參含有(you)蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性(xing)物質,另含18種(zhong)氨基酸且不含膽(dan)固醇。海參性(xing)溫(wen),具有(you)陰陽雙補、增強免疫(yi)力(li)(li)、延緩(huan)衰老(lao)、提高記(ji)憶(yi)力(li)(li)、抗疲勞、調節血脂、促(cu)進(jin)生長等功(gong)效,能提高男性(xing)的(de)內分(fen)泌能力(li)(li)和女性(xing)的(de)新陳代謝,促(cu)進(jin)性(xing)激素分(fen)泌。
海參怎么泡發
首先把干(gan)(gan)海參(can)(can)放入(ru)干(gan)(gan)凈(jing)無油的(de)(de)容器中(zhong),然(ran)后(hou)放入(ru)純(chun)凈(jing)水(shui)或涼開水(shui),水(shui)能完全(quan)浸泡(pao)海參(can)(can),然(ran)后(hou)放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷藏室中(zhong),每(mei)隔(ge)12小(xiao)時(shi)換(huan)一(yi)次水(shui),泡(pao)48-60小(xiao)時(shi)(最多60小(xiao)時(shi))。然(ran)后(hou)將海參(can)(can)內臟和腸雜清除(chu)干(gan)(gan)凈(jing)后(hou)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)水(shui)煮至(zhi)參(can)(can)體很有(you)彈性,沒有(you)硬(ying)芯;煮過后(hou)的(de)(de)海參(can)(can)需要再泡(pao)發(fa)一(yi)次,入(ru)冰(bing)箱(xiang)再浸泡(pao)2天,每(mei)12小(xiao)時(shi)換(huan)次水(shui)即(ji)可。
海參的做法
海參的家常做法有蔥燒海參、鮑汁海參、紅燒海參、海參小米粥、枸杞海參湯、海參羹、海參全家福等,一般選用做菜的海參品牌要求圓(yuan)柱形,參體大,個頭整齊均(jun)勻,形體完整,肉肥厚的優(you)質海參。
海參怎么吃最有營養
最適合食(shi)用(yong)海(hai)(hai)參(can)的時間是(shi)(shi)早晨,每(mei)天(tian)早上起床喝杯(bei)溫水,然后(hou)再(zai)食(shi)用(yong)海(hai)(hai)參(can)或(huo)早餐會更好(hao)的促進人體對營養的吸(xi)收(shou)。吃(chi)(chi)海(hai)(hai)參(can)的最佳方式是(shi)(shi)早起空腹(fu)吃(chi)(chi),最好(hao)配蜂(feng)蜜。海(hai)(hai)參(can)最營養的吃(chi)(chi)法,一般是(shi)(shi)直接食(shi)用(yong)或(huo)者熬(ao)粥。
海參最簡單的吃法
海參小米粥的做法:準備小米100克、雞湯100毫升、海參20克、鹽3克;然后將(jiang)海參發泡洗凈,小(xiao)米洗凈。鍋中(zhong)加水,將(jiang)海參放(fang)(fang)在篦(bi)子(zi)上蒸熟,切段。將(jiang)小(xiao)米放(fang)(fang)入鍋中(zhong),加雞湯大火(huo)燒開,加入海參,轉小(xiao)火(huo)慢燉(dun),熬制(zhi)粘稠(chou),盛出放(fang)(fang)鹽即可。