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海參的功效與作用

海(hai)參(can)含(han)有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒(xi)、錳等活性物(wu)質，另含(han)18種氨基酸(suan)且不含(han)膽固(gu)醇(chun)。海(hai)參(can)性溫(wen)，具(ju)有陰陽雙(shuang)補、增(zeng)強免疫力(li)、延緩衰(shuai)老、提高記(ji)憶力(li)、抗(kang)疲勞、調(diao)節血脂、促進生長等功效，能提高男(nan)性的內分(fen)泌(mi)能力(li)和女性的新陳代謝，促進性激素分(fen)泌(mi)。

海參怎么泡發

首先把干海(hai)(hai)參(can)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)干凈無油的容器中(zhong)，然后(hou)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)純凈水(shui)(shui)或涼(liang)開水(shui)(shui)，水(shui)(shui)能完全浸(jin)泡(pao)海(hai)(hai)參(can)，然后(hou)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏室中(zhong)，每(mei)隔(ge)12小(xiao)時(shi)換一(yi)次水(shui)(shui)，泡(pao)48-60小(xiao)時(shi)（最多60小(xiao)時(shi)）。然后(hou)將海(hai)(hai)參(can)內臟和腸(chang)雜(za)清(qing)除干凈后(hou)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋中(zhong)水(shui)(shui)煮至參(can)體很有彈性，沒有硬芯；煮過(guo)后(hou)的海(hai)(hai)參(can)需要(yao)再泡(pao)發(fa)一(yi)次，入(ru)(ru)冰箱(xiang)再浸(jin)泡(pao)2天，每(mei)12小(xiao)時(shi)換次水(shui)(shui)即可。

海參的做法

海參的家常做法有蔥燒海參、鮑汁海參、紅燒海參、海參小米粥、枸杞海參湯、海參羹、海參全家福等，一般選用做菜的海參品牌要求圓柱形，參體(ti)大，個頭(tou)整(zheng)齊均(jun)勻，形體(ti)完整(zheng)，肉肥厚的優(you)質海參。

海參怎么吃最有營養

最(zui)適合食(shi)用海(hai)參的(de)時間是(shi)早(zao)(zao)晨，每天(tian)早(zao)(zao)上起床喝杯溫水，然后再食(shi)用海(hai)參或早(zao)(zao)餐會更(geng)好的(de)促進人體對營養(yang)的(de)吸收(shou)。吃(chi)海(hai)參的(de)最(zui)佳(jia)方式(shi)是(shi)早(zao)(zao)起空(kong)腹吃(chi)，最(zui)好配蜂蜜。海(hai)參最(zui)營養(yang)的(de)吃(chi)法，一般是(shi)直接食(shi)用或者熬(ao)粥(zhou)。

海參最簡單的吃法

海參小米粥的做法：準備小米100克、雞湯100毫升、海參20克、鹽3克(ke)；然(ran)后將(jiang)海(hai)(hai)參發(fa)泡洗(xi)(xi)凈(jing)，小米洗(xi)(xi)凈(jing)。鍋中加水(shui)，將(jiang)海(hai)(hai)參放在(zai)篦子上蒸熟，切段。將(jiang)小米放入鍋中，加雞湯大火(huo)燒開(kai)，加入海(hai)(hai)參，轉小火(huo)慢燉，熬制粘稠，盛出放鹽即可(ke)。