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九毛九餐飲集團旗下，以酸菜魚為主打招牌的新型互聯網餐飲品牌，憑借具個性的經營風格和別具一格的菜品而深受消費者的喜愛

太(tai)二成立于2015年(nian)，主(zhu)打一(yi)道老(lao)壇子酸菜魚，是創新(xin)互聯網餐飲品(pin)牌，主(zhu)要(yao)針對85-95后的年(nian)輕(qing)人群。

太二用(yong)互聯網(wang)趣味的(de)方式表達“二”的(de)態度，堅持創新傳統文(wen)化，主張酸菜比魚(yu)好吃。門店輻射國內(nei)大部分(fen)城(cheng)市，未(wei)來(lai)走向海外，主要(yao)集中(zhong)在北京(jing)、上(shang)海、廣州(zhou)、深圳(zhen)等一線(xian)城(cheng)市。

太二堅持把一道酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)做(zuo)好，認為酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)應(ying)該用鱸魚(yu)(yu)(yu)做(zuo)，選用適合(he)的魚(yu)(yu)(yu)背肉，去骨去尾去魚(yu)(yu)(yu)腩(nan)。

太二(er)嚴格要求酸(suan)(suan)菜腌(a)制的溫(wen)度、濕度及腌(a)制時(shi)長，保證酸(suan)(suan)菜的口感。只(zhi)做一(yi)種反復實驗后得到的口味，不加辣(la)也不減(jian)辣(la)。