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裝修風格采用“財神”和“喜慶”等傳統元素的主題餐廳,主打創意香辣干鍋/創意辣酸菜鱸魚的口味獨樹杭州川菜

祿(lu)鼎(ding)記(ji)(ji)品(pin)牌(pai)開創(chuang)于(yu)2012年，【油(you)，我們只用一次】是祿(lu)鼎(ding)記(ji)(ji)對(dui)品(pin)質的濃(nong)縮，安全好(hao)吃(chi)是硬道(dao)理。“潮(chao)流”“創(chuang)新”“歡樂”“愛”這(zhe)四個元(yuan)素(su)融入品(pin)牌(pai)靈魂(hun)，成(cheng)為祿(lu)鼎(ding)記(ji)(ji)的品(pin)牌(pai)基因。專注于(yu)制(zhi)作美食與幸福感不(bu)僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是祿(lu)鼎(ding)記(ji)(ji)的品(pin)牌(pai)信仰，更是祿(lu)鼎(ding)記(ji)(ji)官網(wang)總部堅定不(bu)移的企業(ye)理念(nian)。

霸氣的(de)中國風裝潢，經(jing)典的(de)財(cai)神(shen)爺形象(xiang)，是(shi)(shi)祿鼎記一貫的(de)風格。為什么叫做祿鼎記呢(ni)？創業之初(chu)，老板祿叔把祿鼎記加(jia)盟(meng)品牌形象(xiang)定位在“財(cai)神(shen)”和“喜(xi)慶”，還有“油只用一次”。在廣東話中，打火鍋的(de)“淥(lu)”是(shi)(shi)一個(ge)動作(zuo)，而(er)“祿”字為財(cai)，即財(cai)神(shen)的(de)形象(xiang)，再結合(he)周星馳(chi)的(de)喜(xi)劇電影“鹿(lu)鼎記”后，“祿鼎記”便誕生了。

作為(wei)一個廣州(zhou)人，祿叔(shu)把川(chuan)菜(cai)的(de)(de)(de)做法顛覆了，不再使用川(chuan)菜(cai)的(de)(de)(de)中老(lao)鍋(guo)底油。祿叔(shu)說，這就是(shi)后來(lai)的(de)(de)(de)“油只用一次”宣(xuan)傳語的(de)(de)(de)由來(lai)。川(chuan)菜(cai)中喜歡用老(lao)鍋(guo)底，就是(shi)反復使用的(de)(de)(de)“油”。因為(wei)飲食(shi)文化和習慣的(de)(de)(de)變化，他認為(wei)某(mou)些傳統需要(yao)與時俱進，那就是(shi)打破它。“很多(duo)東(dong)西在改(gai)變，飲食(shi)也(ye)在發(fa)生跨界的(de)(de)(de)東(dong)西。尊重傳統不見得是(shi)死守。”